En sevdiğim kek çeşidi olan havuçlu kek, bir de peynirli bir krema ile birleşince değişik bir çay saati seçeneğine dönüşüyor. Tarif için Smitten Kitchen‘a teşekkürler.
Malzemeler: (24 top kek için)
– 2 su bardağı un
– 2 çay kaşığı karbonat
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 çay kaşığı tarçın
– Yarım çay kaşığı muskat
– 1 çay kaşığı toz zencefil
– 1.5 su bardağı şeker
– 1 su bardağı sıvı yağ (Bence kesinlikle azaltılmalı!!!)
– 4 yumurta
– 3 su bardağı rendelenmiş havuç
– 1 su bardağı iri iri doğranmış ceviz (isteğe bağlı)
– Yarım su bardağı üzüm (isteğe bağlı)
Fırını 175 derece sıcaklıkta önceden ısıtın. İsterseniz 24 minik top kek kabını tek tek, isterseniz de normal bir kek kalıbını yağlayın. Unu, karbonatı, tuzu, tarçını, muskatı ve zencefili orta boy bir kasede karıştırın. Ayrı bir kasede şeker ve yumurtaları iyice çırpın. Yumurtaları şekere birer birer eklemenizde fayda var. Unlu karışımı ve sıvı yağı da yavaş yavaş ekleyin ve iyice karıştırın. Havuçları ve isteğe bağlı ekleyeceğiniz ceviz ve üzümleri de katarak iyice karıştırın.
Top kek kalıpları kullanıyorsanız, kalıpları 3/4’ünü dolduracak kadar doldurun. 14-18 dakika arası pişirin. Eğer normal kek kalıplarını kullanıyorsanız süre biraz uzayabilir. Kürdanı batirdiğinizda temiz geliyorsa, kekiniz pişti demektir.
İsterseniz sade yiyebilirsiniz, isterseniz üzerine ayrı bir krema hazırlayabilirsiniz. Önerilen kremanın malzemeleri şu şekilde:
– 2 paket (400 gr) krem peynir veya labne peynir
– 2 kaşık margarin / tereyağ (Bence hiiiç gerek yok, peynirde yeterince yağ var zaten.)
– 2 su bardağı pudra şekeri
– Çeyrek su bardağı akçaağaç şurubu (maple syrup)
Tüm malzemeleri pürüzsüz kıvama gelinceye kadar çırpın. Keklerinizini üzerini bununla süsleyebilirsiniz.
Tavsiye: Bence kekin üzerini süslemek için, kremalı çilekler ve kremalı incirleri süslerken kullandığımız peynirli kremayı kullanabilirsiniz.
9 yorum
Bir cevap yazın
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
bunun içine ceviz çok yakışır
cok guzel gorunuyorlar. Korkumdan hic havuc keki denememistim. Bu hafta sonu bir deneyecegim bakalim.
Havuclu keke bayilirim, hemen deneyecegim bunu da! Bu arada “nefretci sirin” gibi olmak istemem ama muskat bizim mutfagimizda cok yaygin olmadigindan uyarmak isterim, muskat cok yogun kokar, mutlaka katacaksaniz cok azla baslamanizi tavsiye ederim, hic katmamanizi bile tavsiye edebilirim :)
Doğru söylüyorsun Nefretçi Şirin:) Muskat et yemeklerine de değişik bir aroma kazandırıyor; ama herkesin seveceği kesin değil. İlk kez deneyenlerin mutlaka azar azar denemesi lazım.
Harika olmuş. Üzerlerini krem şanti ile süsleyebilir miyiz acaba?
Tabii ki koyabilirsin Oya, krem şanti seveiyorsanız neden olmasın.
Bu tarif ev cininin tarifi lütfen dürüst olun insanlarda inanıyor doğal olarak. İnanmayanlar ev cini havuçlu muffin tarifine baksın derim.
Kübra, benim insanları yalanlara inandırma veya onun bunun tarifini alıp benimmiş gibi yapma gibi bir eğilimim yok. Zaten öyle olmasa, neden link verip durayım. Ben bu tarifi Müge’de gördüm ve oradan denedim. Ev Cini de çok kaliteli bulduğum bir blog, ama onun havuçlu muffin’ini hatırlamıyorum, şimdi bakayım. Ev Cini’nde görüp yapsam, onun linkini verirdim. Nitekim, bakarsan Kuru Patlıcan Dolması tarifime. Kimin tarifini uyguladığımı görürsün.
Üstelik benim ağzımdan hiç: “ben mutfak konusunda bir numarayım”, “bütün tarifleri kendim üretiyorum”, “kimse elime su dökemez”, “piyasadaki tüm tariflerin en iyisi bendedir” şeklinde bir şey duydun mu? Duyamazsın, çünkü ben bu işi hobi olarak yapıyorum ve böyle engin-uçsuz-bucaksız-kuralsız bir konuda iddialı olmayacak kadar da akıllıyım.
Ortada, dürüstlükle ilgili bir durum yok yani.
Ayrıca da, havuçlu kek, havuçlu kektir; yani içine 3 aşağı 5 yukarı aynı şeyler konur. Biri cevizini bol koyar, biri fındık yağı ile yapar, biri daha fazla yağ koyar, biri tarçın koymaz, vs. Tarifi değiştireceğiz diye patlıcan koyacak halimiz yok ya. O yüzden böyle tarif benzerliği incelemesine girersen, bence işin içinden çıkamazsın:)
Bu tarif içinde 3 bardak havuç olduğu için çok ilgimi çekmişti, ben de denemeye karar verdim, az önce yedik ve çok beğendik.
Muskat denen şeyin ne olduğunu bilmiyordum, gidip aktarlardan öğrenip aldım, minik bir ceviz gibi bir şey..tanesi 50 kuruşa satıyorlar. Kabuğundan rendeliyorsun..
Muskat keke çok hoş bir tat ve koku vermiş, benim Arçelik midi fırında 20 dk da pişti. Tarifi ilk defa deneyenler için sakın muskatı fazla koymayın derim..
Benim önerim yağı 3/4 su bardağı kullanın (mümkünse fındık yağı), ama şekeri mutlaka azaltın 2 su bardağı şeker bana fazla geldi…
Teşekkürler GIA.