Fırında Beşamel Soslu Kabak Tarifi

Aynı yemek karnabaharla da yapılabilir…

Malzemeler

– 1 kilo kabak
– 150-200 gr kıyma
– 1 kuru soğan
– 2 yemek kaşığı kuş üzümü
– Kaşar peyniri rendesi
– Tuz, karabiber, 1 çay kaşığı toz şeker

Beşamel sos için malzemeler

– 1 tepeleme çorba kaşığı tereyağ
– 1 tepeleme çorba kaşığı un
– Süt

Kabakları küp küp doğrayıp Actifry’da 35 dakika pişirin. (Actifry’ınız yoksa, kaynamış suda kabaklar biraz yumuşayana kadar pişirin.) Nasıl pişirilirse pişirilsin, kabaklar çok fazla pişirilip, yumuşatılmamalı. Kabakları haşladıysanız, bir süzgeçe koyup, suyunu iyice süzdürün.

Kıymalı harç için, önce küp küp doğradığınız soğanları çok az sıvıyağ eklediğiniz tavada soteleyin. Ardından içine kıymayı, fıstıkları ve sıcak suda bekletip, çöplerini temizlediğiniz kuş üzümünü ekleyin. Kıyma pişene kadar karıştırarak pişirin.

Kıymalı harcı kabaklarla karıştırıp, dibini sıvıyağ ile sıvadığınız fırın kabına koyun. Üzerine beşamel sosunu ve rendelediğiniz kaşarı koyun. 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. (Son 2 dakika ızgarayı açabilirsiniz.)

Beşamel sos için unu tereyağ ile birlikte bir tavaya alın. Unu bir süre kavurun, ardından içine azar azar süt eklemeye başlayın. Macun kıvamına gelene kadar süt ekleyip, karıştırmaya devam edin. En son içine tuzunu, karabiberini de ekleyip altını kapatın.