Bu findıklı kurabiyeler, kayınvalidem Rabia hanımın çok sık yaptığı ve bizim afiyetle yediğimiz kurabiyeler. Anneler gününde yine yapmıştı, hem de bu sefer üstlerini balkondan kopardığımız çiçeklerle süslemişti. Sadece kurabiyelerin değil, diğer ikramların üzerini de çiçekle süsledik. Onları da bilahare yazacağım. Ciciler değil mi?
Malzemeler
– 200 gr tereyağ (Çok ağır derseniz margarinle karıştırabilirsiniz. Ama ben olsam hindistan cevizi yağı koyardım, margarin yerine.)
– 1 paket sade kekun
– 3 yumurta (Sarıları kurabiyenin içine, beyazları kurabiyenin dışına.)
– 3 kaşık yoğurt
– 1 su bardağından biraz az toz şeker
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 tatlı kaşığı zencefil
– 1 su bardağından biraz az iri kıyılmış fındık
– 2 limon kabuğu rendesi
– 1 paket vanilya
Erimiş ama çok sıcak olmayan yağa, yoğurt ve yumurta sarılarını ekleyip karıştırın. Diğer tarafta ise, kalan tüm kuru malzemeleri karıştırırn. Ardından tüm malzemeleri bir araya getirerek, yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Önce yumurta beyazına, sonra da fındığa bulayarak yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Kurabiyeyi fındık yerine, toz şekere de bulayabilirsiniz. Önceden ısıtılmamış, 150 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
Yukarıdaki malzemelerle yaklaşık 24-25 tane kurabiye çıkıyor. Oldukça yoğun ve zengin aromalı bir kurabiye oluyor. Şeker oranını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Yukarıda verilen kadar şeker kullanıldığında, kıvamında, fazla şekerli olmayan bir kurabiye oluyor.
6 yorum
Bir cevap yazın
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Ellerinize sağlık. Çok güzel görünüyorlar. Sevgiler
Hafif Tarif’i seviyorum!!
Pek hoş / pek renkli..
Emeğinize, yüreğinize sağlık.
Fındıklı kurabiyeler cici olmaz mı ?
Tek lokmalık;
Nasıl leziz görünüyor..
Dumanı tüten bir kahve eşliğinde, sayısını hesaba katmadan, iştahla yiyebilirim kesinlikle !!
Kayınvalidenizin de ellerine sağlık.
Kalbi selamlarımla
Ben de Cafe Pepela’yı çok seviyorum, cidden! Hatta daha 2 gün önce, annemlere rulo şeklinde sardığınız poğaçalardan yapmayı kafaya koymuştum.:)
Tarifleriniz çok güzel görünüyor,bunu da deneyeceğim..Emeğinize ve yapanların ellerine sağlık..
Şu kekun nedir acaba, cevap bekliyorum.
Kekun hazır marketlerde satılan kekunlardan. Kutu içinde hazır kek karışımı.