Fındık Çorbası tarifi

, GIA

İşte son günlerde beni çok heyecanlandıran tariflerden biri… Bu ilginç ve bir o kadar lezzetli tarif için Melek’e çok teşekkürler.

Malzemeler:

125 gr fındık
1.5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı fındık yağı
1 su bardağı süt veya 200 ml krema
1 küp tavuk bulyon
3 su bardağı su
Tuz

Üstünün süsü için:

1 çay kaşığı salça
Nane
1 yemek kaşığı fındık yağı
2-3 yemek kaşığı su

Fındıkları mutfak robotunda un haline getirin. (Eğer un halinde satılanlardan bulabilirseniz, doğrudan kullanabilirsiniz.) Fındıkları, fındık yağı ve un ile birlikte tencerede biraz kavurun. Rengi döndükten sonra, yavaş yavaş kaynamış suyu eklemeye başlayın. Bu arada sürekli karıştırmaya devam edin ki, topaklanmasın. Bu aşamada tuzu ve tavuk bulyonu da ekleyin. 10-15 dakika kadar pişirin. Bir el blender’ı yardımıyla, çorbayı iyice püre haline getirip, sütü de ekleyin. 5-10 dakika daha pişirin. Eğer krema kullanacaksanız, çorbanın pişme işlemi tamamlandıktan sonra altını söndürdükten sonra ekleyin ve iyice karıştırın.

Üstünün sosu için gerekli malzemeleri ufak bir tencere veya tavada karıştıp, pişirin. İstediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tavsiye: Asıl tarifinde çorbanın içindeki yağ miktarı 3 yemek kaşığı idi. Ancak fındığın kendi içeriğinde zaten bol yağ olduğundan, ben sadece 1 yemek kaşığı koydum. Zaten üstünün süsünde de yağ bulunuyor. Eğer fındıkları robotta iyice çekmezseniz, ağzınıza pütür pütür geliyor. Bence kötü değil, ama çok pütürsüz bir kıvam istiyorsanız, robotta iyice çekin. Fındık yağınız yoksa, istediğiniz çeşit bir sıvı yağ kullanabilirsiniz.

Bir de salçalı versiyonunu yaptım: İçine 1 kaşık domates salçası ve bir çay kaşığı nane koyarak Oldukça lezzetli oldu.

Yukarıdaki malzemelerle (yağlı süt kullanıldığını varsayarak) yapılan fındık çorbasından 4 porsiyon elde edilmektedir. Buna göre;

1 porsiyon fındık çorbasının kalori değeri: 328 kkal

Pin It

11 yorum

  • Çorba çok lezzetli görünüyor,bu hafta sonu ben de mutlaka deneyeceğim ve yorularımı ekleyeceğim.
    Siteniz gerçekten çok faydalı, rejim yapmakta olan ablama tavsiye ettim.
    Sitenizin devamlılığını dileriz,

  • Çok orijinal, bayıldım, ben de deneyeceğim…

  • Böyle yorumların sitemin devamlılığı konusunda büyük etkisi oluyor, bunu söylemeliyim:) Teşekkür ederim.
    Cidden faydalı bir çorba. Oldukça da değişik. Bir kere denemekte fayda var bence. Damak tadınıza aykırı gelme riski de var çünkü.

  • fındık çorbasıda ilk defa duydum:) elinize sağlık çok hoş görünüyor tadı nasıl acaba:)
    banada beklerim:)
    sevgilerimle.
    ALLAH’a emanet olunuz.
    sık sık ziyaretinize gelmeye çalışacağım inşaallah…

  • ben kafamdan yaptım.artı olarak.az bir tereyağı ekledim.nane kullanmadım.tavul bulyon kullandım.suyu olsa dahada lezzetli olurdu salçayıda biraz fazla kullandım bugünde tarifi nasıl diye incelediğimde hemen hemen aynı.bence fındığın tam un olarak yapılması.yerine az cık kalın pırtıklı kalması daha güzel.zonguldaktan.düzce tarafına giderken bir restaurantta hep görürdüm.fındık çorbası diye ama yola yeni çıktığımızdan oradan gecerken bir türlü durmak nasip olmadı ama eminim lokantada daha tatlı olur.gercekten güzel çorbası oluyor.fındığın ama.yağ.oranı ne olur.nekadar zararı karı olur onu bilemem ama hergün 1.avuc ye dediklerine görte zaten 1.avuctan .3.4.kişilik çorba çıkar.biraz uzun yazdım afiyet olsun

  • Teşekkürler Adnan:)
    Benim yaptığım çorbada da ağza fındık parçacıkları geliyordu. Ne kadar un haline getirmeye çalışsak da, mutfak robotunda bir yere kadar parçalanıyor. Acaba bizim tarif restorandakine benziyor mu, merak ettim?

  • sn.GIA.düzce tarafına gidersem sizin için uğrarım oraya.restauranta.belkide bizimki kadarda lezzetli yapamıyodurlar.fazla un olmasınında bir anlamı yok .ozaman fındık dadını alamazsın ve çorbadan yiyenede bu.fındık çorbasıydı demek zorunda kalırsın.bence bu şekilde daha iyi ne dersiniz

  • Evet, bence de parçacıklı olarak daha güzel Adnan. Denem şansınız olursa, lütfen mutlaka gelip yorumlarınızı yapın.

  • Tarifinizi geçen denemiştim. Maalesef ağız tadımıza uygun gelmedi. Fındığın tadı çok ağır oluyor. Ama Karadenizliler için öyle olmamalı, her yörenin kendisine has damak tadı var.

    • Evet Ali, bu en riskli tariflerden biri zaten. Çok farklı bir lezzet tabii, fındığa çok aşina olmayı gerektiriyor.

  • Ben denedim çok süper oldu,lezzetine doyamadım ayrıca doyurucu .

Bir Cevap Yazın

(E-posta adresiniz yayımlanmayacaktır.)

/>

Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya

Popüler Yazılar