Sonunda istediğim gibi bir sebze köftesi tarifi buldum. Tarif Clara Seren Amram’ın Clarita’s Way, Sağlık ve Lezzet Dolu Bir Yaşam adlı kitabından. Genelde bu tarz köfteler vejetaryenler için öneriliyor ama et severlerin de bu köftelerden çok keyif alacağından eminim.
Malzemeler:
– 4 bardak pişmiş nohut
– 4 diş sarımsak
– 1.5 çay kaşığı kimyon
– 2/3 bardak doğranmış maydanoz
– 1 bardak doğranmış kırmızı soğan
– 1 bardak doğranmış taze soğan
– 2 çorba kaşığı limon suyu
– 1 çay kaşığı kişniş
– Yarım çay kaşığı tuz
– 1 bardak ufalanmış bayat esmer ekmek
– 2 çay kaşığı kanola yağı veya zeytinyağı
Soğanları, sarımsağı, maydanozu, limon suyunu, haşlanmış nohutları ve baharatları, mutfak robotunda macun haline getirin. Yumuşak bir ezme kıvamına gelene kadar karıştırmalısınız. Köfte şeklini verin ve bir gece boyunca, en az 10 saat kadar buzdolabında tutun. Köftelerin her iki yüzünü de, biraz yağlanmış teflon tavada 5’er dakika pişirin. Ateşi kısıp, tavanın kapağını kapatarak 5 dakika daha pişirin.
Tam tahıllı yuvarlak bir ekmeğin içine, istediğiniz sos ve baharatları ekleyerek, burger şeklinde ikram edebilirsiniz. Yanında az yağlı patates kızartması ile son derece sağlıklı bir fast food hazırlamış olacaksınız.
Tavsiye: Nohutların pişmesinin uzun sürmemesi için, nohutları 2 saat karbonatlı suda bekletin ve sadece yarım saat pişirin. Böylece lapa haline gelmez ve köfte şeklinde yoğrulduğunda kıvamı normal köfteye benzer.
Yukarıdaki malzemelerle 5 adet iri falafel burger yaptığımızı düşünürsek,
1 adet falafel burgerin kalori değeri: 199 kkal
11 yorum
Bir cevap yazın
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Bunu mutlaka yapacagim! Cok lezzetli oldugundan eminim, ellerine saglik!
Etsiz ama leziz bi burger tadmak lazım:)
Sitenizle az önce tanışma fırsatım oldu ve ilk dakikadan itibaren hayran kaldım..Farklı lezzetler şık sunumlar sağlıklı beslenme önerileri püf noktalar..Hem görsel hem hem de anlaşılırlık açısından harika..Tebrik ediyorum..Tarifleri tek tek inceliyorum ve sırayla hepsini denemek istiyorum inşaallah..:)
Yanlız fotolar üzerinde imzanız yok o dikkatimi çekti..
Denediğim tarifleri kaynak belirterek yayınlamamda bir sakınca var mı ögrenmek isterim?
*blog yahut genel yemkek paylaşım sitelerinde..
Şimdiden çok teşekkür ederim
Sevgilerimle
Merhaba Mrs Miracle, hoşgeldiniz. Güzel sözleriniz için çok teşekkür ederim.
Eğer doğru anladıysam, verdiğim tarifleri kullanıp kendi yaptıklarınızı yayınlamak istiyorsunuz. Burada bir sakınca zaten yok.
Ancak postlarımın birebir kopyalandığı birçok forum ve blog da görüyorum. Hiçbir link olmuyor, ben de tesadüfen buluyorum. İnanıyorum ki bu şekilde bir yaklaşımda bulunmayacaksınızdır. Böyle bir blog oluşturmanın büyük emek gerektirdiğini siz de biliyorsunuzdur.
Hafif Tarif ismini geçirip, link verirseniz bir rahatsızlık hissetmem.
:) Hosbulduk..Incelıgınız ve nezaketınız ıcın ben tesekkur edıyorum..
Postalarınızı kopyalayıp kullanmak emek hırsızlıgıdır..Tahmın edebılıyorum boyle bır calısmanın nasıl bır ozen ve ılgı ıstedıgını,kaldı kı yayınlarınızdan ne kadar saglam bır altyapıyla ve ıtına ıle calıstıgınız bellı oluyor,o yuzden taktır ettım zaten..
Tabı kı lınkı seve seve yollarım,yorumlarınızı da beklerım ayrıca..
*Benım bloogum yahut sitem yok :o) Cok genıs genııs ve secılmıs bır kadın dayanısma platformunda uyeyım..Orada amatorce,nacızane denedıgımız tarıflerı arkadaslarla paylasıyoruz..Bu emek konusun da son derece tıtızım..Ben de bırkac tarıfımı,sankı yayınlayan kısı tarafın dan yapılmıs ve ugrasılmıs gıbı bazı sıtelerde gordum ..Ugrasan arastıran ortaya guzel bır ıs cıksın dıye dıdınen sız oluyorsunuz bazı akıllı arkadaslar hazıra konuyor:)
Bunun hem manen hem de madden bır suc oldugunu dusunuyorum..Bu konuda musterıh olunuz..
Sıze sormamdakı maksat da buydu zaten..Sonuna kadar haklısınız hassasiyetinizde..
Ben de size hassasiyetinizden dolayı teşekkür ederim. Kadın bloglarında tariflerimi yayınlamanız, Hafif Tarif açısından da faydalı olacaktır. Bu siteden haberi olmayan kişilere de, Hafif Tarif’i tanıtmış olacağımızı düşünüyorum.
Umarım hepimiz için iyi olur:)
:) Amiiin..*hafif tariflere cümleten ihtiyacımız oldugu kesin:p*
Ayrıca kendi yaptıklarınızın üzerine de imza atarsanız bence daha sağlam olur…
Sitenizi faydalı linkler bölümünde tanıtmayı düşünüyorum,hakikaten beğendim,çok seçiciyimdir:)
Almanya’da bir Lübnanlı’da yedim. Muazzam bir lezzet.
bu ekmekle kalorisi mi acaba?
Hayır Ece, ekmeksiz.
İlk önce nohutu hafif dişe gelecek şekilde robottan gecirip bir kaba alın, sonra diğer malzemeler. Yoksa hüsranla sonuçlanır, macun kıvamlı ele yapışan birşey olur… Bir de ince bulgur koyulur orjinalinde, bu biraz eksik geldi bana.