Etli Yaprak Sarma tarifi

, GIA

etli yaprak sarma

Zor gibi gözüken yaprak sarma işi, aslında zorluğundan ziyade vakit gerektiren bir iş. Türk mutfağının en lezzetli ve en özel beş yemeğinden biri olduğunu düşünüyorum…

Malzemeler:

– 250 gram salamura asma yaprağı
– 200 gram kıyma
– 1 küçük çay bardağı pirinç
– 2 orta boy kuru soğan
– 1 diş sarımsak
– 3 yemek kaşığı domates rendesi
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Pişirme suyu için malzemeler:

– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– Yarım çay bardağı zeytinyağı
– 2 su bardağı kaynar su

Salamura asma yapraklarını kaynamış su içinde yarım saat bekletin. Hem yumuşasın, hem tuzu gitsin. Sarmadan önce her birinin saplarını kopartın. Dolmanın iç harcı için, yaprak hariç tüm malzemeleri karıştırın. Soğan ve sarımsağı eklerken çok ince doğrayın.

yaprak sarma içi

Şimdi nasıl sarmamız gerektiğine bakalım. Önce yaprağın mat kısmı size bakacak şekilde, yaprağı tabağın içine yayın:

etli yaprak sarma nasıl yapılır?

Yaprağın büyüklüğüne göre, yaklaşık bir tatlı kaşığı dolusu iç harcını, yaprağın köşesine koyun.

yaprak sarması nasıl sarılır?

Yaprağın kenarlarını hafif içe doğru kıvırarak, dolma şeklini vermeye çalışın.

yaprak sarma nasıl yapılır?

Yaprakların tümünü bu şekilde sarın.

yaprak sarma nasıl yapılır?

 Etli yaprak sarmaları pişireceğiniz tencerenin dibini, yırtık veya şekli bozuk yaprakalr ve yaprakların saplarıyla döşeyin.

yaprak sarma pişirmek

Pişirme suyu için gereken malzemeleri ufak bir tencere veya sosluğa koyun. Salçalar eriyene kadar bir taşım kaynatıp, sarmaların üzerine dökün.

yaprak sarma nasıl pişirilir?

Tencerenizin boyutuna uygun bir tabak ile, dolmaların üzerini kapatın.

yaprak sarma pişirmek

Dolmalar pişerken, mutlaka arada bir suyunu kontrol edin. Eğer suyunu çekmiş ise, tencereye kaynar su ekleyin. İsterseniz yoğurtlu, isterseniz yoğurtsuz ikram edebilirsiniz.

etli yaprak sarma tarifi

Pin It

8 yorum

  • Gelecek hafta Dalyan dayız.
    Öbür hafta ilk iş dolma yapacağımdır.
    Eline sağlık.

    Pisboğaz anne Çiğdem

    • Yiyeceğim seni şirin anne Çiğdem:))
      İstanbul’da mı yaşıyorsun acaba? Dalyan dönüşü bir görüp de yesem:)?

  • İşte ben böyle blogları seviyorum.
    Çok net, hani mesela sarma değil de mesela başka bir yemek olsa ve fotoğraflarını görsek, insan yine de rahatlıyor, o da benim gibi yapmış mı
    diye bakıyor falan. Çok teşekkür ederim, böyle güzel blogunuzu bize sunduğunuz için.
    Hayırlı akşamlar efendim, ben de sizi beklerim.

    • Merhaba Aicha, bloguna baktım, çok beğendim. Sen de benim gibi fotoğrafçısın demek:)
      Takibe aldım bile, daha sık görüşmek üzere.

  • Nefis!! Bayılırım ama hep kaçarım! cok korkağım:(
    Ellerine sağlık!

  • Merhaba. Anlatımınız çok güzel tarifler de öyle. Sakıncası yoksa kaynak belirterek tariflerinizi forum sitemize ekleyebilir miyim? Hatta siz buyurun isterseniz sizin gibi hamarat hanım kardeşlerimize çok ihtiyacımız var.

    • Merhaba Hatice. İzin istediğiniz için teşekkür ederim. Mutlaka kaynağını da vererek, kullanabilirsiniz.

  • Tarif çok anlaşılır, hemen deniyorum ellerinize sağlık.

Bir Cevap Yazın

(E-posta adresiniz yayımlanmayacaktır.)

/>

Günün Önerisi: Patatesli Omlet

Popüler Yazılar

İrmik Helvası tarifi
Un Helvası tarifi
Fırında Peynirli Yumurtalı Ekmek tarifi
Tarhana Çorbası tarifi
Patatesli Omlet Tarifi
Tencerede Fincan Keki tarifi
Havuçlu Kek tarifi
Revani tarifi
Zeytinyağı sabunu ile saç yıkamak
Karbonatlı Suyun Zayıflamaya Etkisi
Pilav nasıl yapılır? - Sade Pilav tarifi
Hazır Yufkadan Gözleme tarifi

Böreklerden Seçmeler

Tatlılardan Seçmeler

Diyet Kategorisinden Seçmeler

INSTAGRAM’DAN…