Etli Nohut Yemeği tarifi

Yanında pirinç / bulgur pilavı ve turşu ile her daim kabul görecek, faydası bol bir bakliyat yemeği.

Malzemeler:

– 400 gr kadar kuşbaşı et
– 1 büyük veya 2 orta boy kuru soğan
– 2 diş sarımsak
– 4 yeşil biber
– İstenirse bir kırmızı biber
– 2 su bardağı dolusu nohut
– 2 domatesin rendesi
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı tereyağ
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz, karabiber

Nohutların üzerine su ekleyerek, bir gece su içinde bırakın.

Ertesi güne, nohutlar şişmiş olacaklardır. Üzerlerine su ekleyerek, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Nohutu etli yapmak istiyorsak, nohutu ayrı, eti ayrı pişirmeliyiz.

Nohutlar haşlanırken, bir düdüklü tencereye (Ben Nutricook kullanıyorum.) zeytinyağını koyun, ısınınca içine yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar şeffaflaşınca, içine kuşbaşı doğranmış biberleri ve etleri atın. Etleri bir miktar soteleyin, saldıkları suları çeksinler. Ardından içine salça ve domatesleri de ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun. Ardından, etlerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip, düdüklü tencerede 20 dakika kadar pişirin. (Kullandığınız etin yumuşaklığına göre, bu süreyi daha da arttırabilirsiniz.)

Etler yumuşayınca, düdüklü tencerenin içine haşlayıp süzdüğünüz nohutları, tuz, karabiber, istenirse pul biber ve bir yemek kaşığı tereyağ ekleyip, 10 dakika daha pişirin. (Bu arada, eğer su gözünüze az gözüktüyse, nohutların üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyebilirsiniz.)