Damalı pasta yapmanın tekniğini biliyoruz da, bu sanki daha farklı bir şekilde yapılmış. Eğer bizim yöntemle yapıldıysa, nasıl böyle şekil verilmiş? Nasıl yapılacağı hakkında fikri olan var mı?
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Damalı pasta yapmanın tekniğini biliyoruz da, bu sanki daha farklı bir şekilde yapılmış. Eğer bizim yöntemle yapıldıysa, nasıl böyle şekil verilmiş? Nasıl yapılacağı hakkında fikri olan var mı?
Bence dama şeklinde bir kalıp var, onu üstüne koyup bir sırasına kakaolu bir sırasına sade kek ya da bisküvi karışımı tarzında birşey akıtıp böyle sıra sıra gitmiştir. Sonuç bu.
Küp küp kesilen pişmiş iki renkli kekler bir kalıba sırasıyla dizilir, üzerine muhallebisi dökülünce zaten kekleri tutacaktır. Sonra kalıp çapında kesilmiş kekler ile işlem tamamlanır bence…
Bence, ki öyle görünüyor: Kakaolu kekin üstüne dama şekli verilip, bombeli bir kalıba yerleştirilmiş. Pasta tamamlanınca ters çevrilmiş..
kesinlikle olabilir
Bir vanilyalı bir de kakaolu kek hamuru hazırlanıp önce beyaz hamur dikdörtgen şeklinde düz bir kalıba dökülür, sonra üzerine kahverengi hamur dökülüp buzlukta dondurulur. Donduktan sonra çıkarılıp eşit şeritler halinde kesilir. Sonra bu şeritler damalı şekilde dizilip tekrar kesilir böylece damalı karelerimiz olur. Damalı kareler de kek kalıbına yan yana dizilerek pişirilir.
İki renk kekimiz olacak ve yuvarlak bir kaba bir kakaolu bir beyaz dizilir kremada sürülür aralarına ve dolapta bekletilince köstebek pasta gibi çevrilir sanırım. Düzünü yapacağım şimdi ama sonra denemek istiyorum. Olmazsa riske atamam ertesi gün günüm var zira :)