Seramik tava ve tencereler son zamanlarda oldukça popüler biliyorsunuz. Yapışmaz olması ve açık rengi ile çekici bir seçenek haline geliyor. Benim de emmnun olduğum bir seramik pilav tencerem var. Karaca da, seramik tencereler ve tavalar çıkarmış piyasaya. Bu ürünlerle bir deneyim yaşamak için, şef Serkan Bozkurt‘un Maslak’taki Chef’s Table Mutfak Akademisi‘ne gittim. Hem tencereler, hem tavalar, hem de akademi pek güzeldi. Serkan Bozkurt zaten işini çok tutkuyla yapan biri, daha önce de söylediğim gibi ve bu yüzden çok başarılı oluyor.
İşin en eğlenceli kısmı da: Cookplus. İnsanın oturduğu yerden, tonla mutfak gereci arasında gezinmesi ve internet üzerinden alışveriş yapabilmesi güzel hakikaten. Özellikle tencere-tava setlerine dikkat!
Tencere içinde pişirdiğimiz kremalı balık bayağı güzel oldu. İçinde damla sakızı da var, ama bence 1 gram az oldu, tadı çok hissedilmedi, daha fazla konmalı.
Bizim pişirdiğimiz tenceremiz bundandı:
Malzemeler (1 kişilik):
– 1 adet levrek
– 2 arpacık soğan
– 2 diş sarımsak
– 3 küçük renkli biber
– 1 kabak
– 1 gram damla sakızı
– 10 mantar (kültür, istiridye kaışık olabilir)
– 4 kiraz domates veya bir domates
– 2 patates
– 2 taze patates
– 30 gram krema
– 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
– Tuz, karabiber
güzel paylaşım olmuş