Cookplus ile Kremalı Sebzeli Levrek Tarifi

Seramik tava ve tencereler son zamanlarda oldukça popüler biliyorsunuz. Yapışmaz olması ve açık rengi ile çekici bir seçenek haline geliyor. Benim de emmnun olduğum bir seramik pilav tencerem var. Karaca da, seramik tencereler ve tavalar çıkarmış piyasaya. Bu ürünlerle bir deneyim yaşamak için, şef Serkan Bozkurt‘un Maslak’taki Chef’s Table Mutfak Akademisi‘ne gittim. Hem tencereler, hem tavalar, hem de akademi pek güzeldi. Serkan Bozkurt zaten işini çok tutkuyla yapan biri, daha önce de söylediğim gibi ve bu yüzden çok başarılı oluyor.

İşin en eğlenceli kısmı da: Cookplus. İnsanın oturduğu yerden, tonla mutfak gereci arasında gezinmesi ve internet üzerinden alışveriş yapabilmesi güzel hakikaten. Özellikle tencere-tava setlerine dikkat!

Tencere içinde pişirdiğimiz kremalı balık bayağı güzel oldu. İçinde damla sakızı da var, ama bence 1 gram az oldu, tadı çok hissedilmedi, daha fazla konmalı.

Bizim pişirdiğimiz tenceremiz bundandı:

Malzemeler (1 kişilik):

– 1 adet levrek
– 2 arpacık soğan
– 2 diş sarımsak
– 3 küçük renkli biber
– 1 kabak
– 1 gram damla sakızı
– 10 mantar (kültür, istiridye kaışık olabilir)
– 4 kiraz domates veya bir domates
– 2 patates
– 2 taze patates
– 30 gram krema
– 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
– Tuz, karabiber

Levreği fileto yapıp kılçıklarını balık cımbızı ile temizleyin. Arpacık soğanı ortadan ikiye kesin ve sarımsakları da doğrayıp, tencerenin içine koyun. Patates, kabak ve biberleri halka halka doğrayın. Mantarları iri parçalara bölün, kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin ve tencerenin içine sırasıyla dizin. Üzerine fileto olan levreği koyup krema ve iki kaşık su ilave ettikten sonra iki kaşık sızma zeytinyağını gezdirin. En son damla sakızı, tuz ve karabiberini ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.

Yine Cookplus seramik tava içinde künefe de pişirdik. Benim ilk künefe deneyimimdi ve pek beceremedim. Üstünü ince yaptığım için peynirler dışarı taştı falan… Fakaaaat, terasta dondurma eşliğinde künefe yediğimiz bir masa vardı ki; ben bayıldım:

Cookplus‘tan Ayşenur Kıvılcım’a, böyle hoş bir etkinlik düzenlediği için geç de olsa teşekkürlerimi bildiriyorum.