Yazlıkta, Aydın’lı bir komşumuz sayesinde tanıştığımız çingen pilavı karşınızda, tataaaa!!! Diğer isimleri çingene pilavı ve avukma. Bizim genelde çökelek dediğimiz peynire, onlar kesik diyorlar. Domates, yeşil biber, kuru soğan, bol maydonoz ve kesiği karıştırıyorlar. Üzerine zeytinyağı ve limonlu bir sos ve kırmızı biber, çörek otu gibi lezzetlendiricilerle ikram ediyorlar. Onlar kahvaltıda yiyorlarmış, ama ben günün her saati yiyebilirim. Kesik yerine tulum peyniri ile yapılsa bu salata, bence daha da bir tadından yenmez olur. Hele de üzerine biraz ceviz parçaları eklense mesela. Tamam, tamam, sustum!
Çok güzel bir çingen pilavı tarifini de Özge yazmıştı, mutlaka buraya da bir göz atın.
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Ben beyaz peynirle yapıp soğan koymuyorum :) dehşetcengiz oluyor.
(Aydınlıyım ) yemeğiniz yoksa hemen yapılır bir Çingen pilavı ;)
Şöyle bır anım var : İlkokulda yerli malı haftasında arkadaşım çingen pilavı yapacakmış. Ben de normal pilav diye seviniyorum. Ertesi gün soruyorum hani pilav diye. O da bana çingen pilavını göstermişti, yıkılmıştım;)
vesselam..
Çocukluğumdan ağzımda kalan unutulmaz lezzetlerden biri bende aydına bir akraba ziyaretine gittiğimizde yemiştim… Paylaşım için teşekkürler….