Geçen gün verdiğim dondurmalı sandviç tarifi için uygun olabilecek bisküvi ararken, aklıma yazın yaptığım kurabiyeler geldi. Gerçekten çok lezzetli olmuşlardı, herkes tarifini istemişti. Ama bana yine aşırı şekerli gelmişti her zamanki gibi. Siz de beni tatlıyla hiç arası olmayan biri sanacaksınız, tarifler için sürekli “bence şekeri fazla” diyorum. Hiç alakası yok, hepinizden daha fazla tatlı seviyorumdur. Ama ağzıma toz şeker tadı gelmesini veya çok kuvvetli şeker tadı almayı sevmiyorum. Bunu da sağlayanın kullanılan yağ miktarı olduğunu keşfettim:( Aynı şeker miktarı ile, az yağ kullandığınızda, ağzımızda daha fazla şeker tadı hissediliyor. Ama aynı şekere, daha fazla yağ koyduğunuzda, yemesi daha keyifli oluyor. Ama onun da güzel tarafı, birkaç lokma ile tatmin olabiliyorsunuz. Bilmem siz bu konuda ne düşünüyorsunuz?
Malzemeler:
– 125 gram tereyağı
– 1 su bardağı esmer şeker
– 1 yumurta
– 3 yemek kaşığı toz şeker
– 1 paket vanilin
– 1 + 3/4 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– Bir tutam tuz
– 1 su bardağı damla çikolata
Tereyağı ve şekerleri, şekerler eriyene kadar karıştırın. İçine yumurta ve vanilini de ekleyin. Ayrı bir kapta, kabartma tozu, un ve tuzu karıştırın. Bu karışımı yağa ekleyip, düşük hızda biraz daha karıştırın. En son damla çikolataları ekleyip, tahta bir kaşıkla harmanlayın. Kurabiyenin hamuru normalden dha yumuşak ve yapışkan oluyor, meraklanmayın. Yağlanmış fırın tepsisine, aralıklarla birer kaşık koyun. Kaşığın arkasıyla biraz düzeltin. Kurabiyeleri birbirine çok yakın dizmeyin, çünkü pişerken yayılıp kocaman oluyorlar. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
Kurabiyeler fırından çıkarken biraz yumuşak oluyorlar, ama oda sıcaklığında sertleşiyorlar. Fırında tam kıvamında tutmak önemli, çok tutarsanız çok kıtır kıtır olurlar, bisküvi gibi olur. Doğru ayarlayabilirseniz, dışı kıtır kıtır, içi yumuşak, yaklaşık 24 adet kurabiyel elde ediyorsunuz.
12 yorum
Bir cevap yazın
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Bende asla tatlısız duramam canım ellerine sağlık kurabiyeler harika görünüyor öpüyorum…
Eline saglik GIA, bunu hemen deneyecegim!
küçükken çayıma üç kaşık şeker atardım….o bile şekersiz gelirdi…sonra ikiye düşürdüm…alıştım…aynı üç şekerden aldığım tadı alıyorum….insanın damak tadı neye alışırsa o oluyor..
ellerine sağlık..kurabiyelerin nefis görünüyor…
tarifi az once uyguladim!!!tam 15 dk firinda biraktim, cikardigimda ise kurabiye denemezdi ve hala sivi kivamdaydi…sonra biraz disarida beklettim…sonuc sahane :))))ici yumusak disi kitir kitir…
Aynen öyle. Dışarı çıkardıktan çok kısa bir süre sonra katılaşıyorlar. Yoksa çıkar çıkmaz, olmadı bu dedirtiyorlar:) Sabırlı olmak lazım.
Beğendiğinize sevindim:)
Ben yapmayı denedim çok güzel oluyor fakat şeker tam erimediği için her yapışımda olduğu kadar eritip (ve tabi ki tarifi tamamlayıp) fırına veriyorum :)
Demin yaptım tarif için çok teşekkürler. Çok güzel oldu. Ama biraz unu fazla kaçırdım. Süt koydum. Ona rağmen güzel :)
Yine çok güzel bir tarif ben yaptım çok güzel oldu. Herkese tavsiye ederim. Bu arada beni hatırladın mı GIA? fincan kekleri taşıran kız?
Evet Zeynep, hatırladım. O fincan keklerde sonunda başarılı oldun değil mi?
Ellerinize sağlık bu kurabiyelere bayılıyorum, ama bir sorunum var ki; şu anda fırındalar ve yumuşacıklar. Şekerler sanırım tam erimemiş, 15 dakika yeterli mi pişmeleri için, inşallah güzel olurlar, zar zor yaptım.
Esmer şeker katmamıştım, şu an çıkardım çok kötü bir şey gibi oldu. Yani yumuşacık. Tepsiden çıkaramıyorum, sorun nedir?
Sorun yok, fırından çıkarınca hemen tepsiden çıkarmaya çalışmayın. Biraz ılınınca sertleşmeye başlıyor kurabiye. İçinde çok yağ olduğu için, çok sıcakken yumuşacık olur. Bekleyin 15-20 dakika taş gibi olacaktır.