Son günlerde ciddi anlamda süpermarket dedektifliği yapıyorum. İnceleme alanlarımdan biri çikolatalı fındık kremaları oldu. İçinde şeker bulunmayan, fındık ezmesi bulabilir miyim diye bakınıyordum. Raftaki tüm ürünlerin içeriklerine bakmaya başladım ve bazıları beni resmen şok etti!
Aradığıma yakın bir ürün buldum, öncelikle onu söyleyeyim. %75’i fındık, %25’i baldan oluşan organik bir fındık ezmesi vardı. Pütürlü ve krema kıvamında olmak üzere iki çeşitti hatta. Fiyatı diğerlerine göre çok daha pahalı. Bunun dışında, fındık ezmesi diye satılan (çikolatasız olanlar), fındık deyince akla ilk gelen yerli markalardan olan bir markanın ürünü daha vardı ki, onun içinde de fındık oranı %70 idi. Gayet tatmin edici.
Ancaaaak… Çikolatalı fındık kremalarındaki durum içler acısı... Şu en bilindik, hepimizin ölüp bittiği çikolatalı fındık ezmesinin içindeki fındık miktarı sadece %13! Onun gibi 1-2 marka daha var %13’lerde gezen. Yerli bir markada oran %20’ye çıkıyor. Diğer bir yerli markada (ki bahsettiklerim hepimizin ezbere sayabileceği, yılların markaları) oran %4, diğer birinde %2! Birinde oran yüzde olarak yazılmamış, ama en azından içindekiler listesinde fındık lafı geçiyor. Herhalde eser miktarda ki, yüzdesini bile söyleyememişler.
Gıda endüstrisinin geldiği nokta inanılmayacak seviyede ve aynı oranda korkutucu. Düşünsenize, sadece %4 fındık içeriğiyle bile, gayet lezzetli, harika kıvamlı besinler üretebiliyorlar. Lütfen, en çok da çocukların yediği bu besinlerin içeriğinde neler olduğunu bilerek alalım. Bir kavanoz aynı isimli ürünün, bir markada 3.5 TL, diğer bir markada 15 TL olma sebeplerini araştıralım. Seçtiğimiz ürünü fiyat/performans’a göre seçelim; sadece lezzete veya fiyata göre değil.
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Keske markaları da yazsaydın, kime ne zararı var yazmanın ? Şimdi gidip teker teker kontrol mu edeceğiz hepsini ?
Daha önce bir York testi ile ilgili bir yazı yazmıştım. O yazı üzerine peşime düştüler, en sonunda da buldular ve tehdit ettiler beni. Bunlarla mı uğraşacağım dedim, vazgeçtim.
Marka yazıp da, uğraşmama ne gerek var? Sizin o rafta bunlara bakmanız en fazla 120 saniyenizi alır, hepsi yanyana duruyor.
Ben uyarıyorum sadece.
O bayılarak yediğimizi satın almamak için kendimi zor tutuyorum bir süredir. Aslında evde kendim yapmak istiyorum ama tatmin edici bir tarif de bulamadım. O tarifi deneme yanılma yoluyla bulmam gerekiyor galiba.
8 kaşık şeker
8 kaşık un
0.5 paket margarin
1 paket vanilya
3 kaşık kakao
3 adet yumurta
1 bardak süt
Ezilmiş fındık
Gıda bölümü okuyorum, bazı şeyleri öğrendikten sonra evde yapmaya başladık. Çok da lezzetli oluyor, hatta dondurup çikolata olarak bile yiyoruz.
Amerika’da sadece fıstık ya da bademden yapılan ezmeler var, alacaksam onlardan alıyorum uzun bir süredir. Ama fındığı pek bilmediklerinden sanırım fındık ezmesi yok. Fındık ezmesi isterse canım Türk bakkalından o ilk markanın ürününü alıyorum. Üzerinde şekerli fındık ezmesi yazıyor. Acaba şekersiz olanı var, burda mı satılmıyor diye düşünüyordum. Sanırım yok öyle bir çeşitleri?
Gülay, burada şekersiz ürün yok. Sadece, diyabet hastaları için tatlandırıcılarla yapılmış kremalar var. Ama sırf fıstık-badem ezmesi şeklinde ürünler yok. Keşke olsa. Ben Amerika’daki marketlerde taze fıstıkları atıp ezme haline getirdiğiniz ezicileri gördüm. Nasıl mis gibi de kokuyorlar, gözünüzün önünde katkısız sıkıp alıyorsunuz.
ABD’de Justin’s diye bir markanin kakaolu findik ezmesi var, puturlu oldugu icin biraz daha farkli. Icindeki findigin yuzdesi yazmiyor tabi. Bu kandirma urunler inanilir gibi degil.
İnanılır gibi değil, tehdit mi? İyi de hayat günlük güneşlikken laf yok, ama herkesin bildiği fakat bilmezden geldiği doğruları söyleyince mi laf çok! Biz blog yazarlarıyız, yurtdışında pek çok markayı göğe çıkaran da yerin dibine sokanlar da bloggerlardır, çünkü nabza göre şerbet değil, özgür iradelerince karar verirler. Ama haklısın marka yerine belki de etiket okuma bilincini aşılmak daha uygun herkese. 30 günde ekşimeyen, bozulmayan yoğurdun varolduğu bir memleket burası! Kolaysa afiyet olsun…
Öyle fena bir şey ki bu, kıvamı margarinin hidrojenizasyon düzeyiyle oynayarak elde edebiliyorlar. O yüzden dolaba girip taş gibi olan ve bayıldığım kakaolu fındık kremasını (ezme değil) yememeye çalışıyorum.
En güzeli blenderda (breville =)) iyice un haline getirip, belki iki damla krema, bal v.s. ile kıvam verip kakao ekleyip tüketmek…
Marka yazmaman iyi olmuş, neticede talep var ki arz ediliyor. Ama bu etiket okumama alışkanlığımız kaybolmadan sağlıklı kalmamız çok zor. Hele de gıda teknolojisinin ulaştığı son noktalar düşünüldüğünde. (Konudan uzaklaşacağım ama, eklemezsem çatlarım) Normalde gram gram ölçülmesi ve kontrollü eklenmesi gereken katkı maddeleri gayet kontrolsüz satılıyor. Yani ben merdiven altında at etinden sucuk yapan biri olsam, çuval çuval nitrit nitrat satın alabiliyorum. Şaka gibi…
Ailecek yemediğimiz için çok şanslıyız desene.
Güzel bir çalışma, eline sağlık.
Bilinçli anne Çiğdem
[…] karıştırılmış margarin yemek istemediğim için böyle bir şey denemek istedim. İlhamımı hafiftarif‘ten […]
neden kakaolu olanlardan bir süredir lezzet olarak hoşlanmadığım da ortaya çıkmış oldu böylece, çok teşekkürler.
ben de fıstık ezmesine bayılıyorum, geçenlerde çok sevdiğim yerli bir firmanın ürettiğini görünce çok heyecanlanıp aldım, ancak beğenmedim. bu yazı aklıma geldi etiketi bir inceledim ki fıstık %50 (fındık meselesiyle karşılaştırınca kötünün iyisi tabi), ve en kötüsü içinde şeker var!! üzülerek %90ın üzerinde fıstık oranı olan yabancı markayı almaya devam ediyorum, şeker falan da yok. o markanın da taneli olanında koruyucu var ama, dikkati elden bırakmamalı…
Ben de o çok sevilen çikolatalı fındık kremasına bayılıyordum taa ki bir gün akıl edip de içindekiler bölümüne bakana dek. Artık eve bile sokmuyorum ve fındık, kakao, vanilya özütü ve bal ile kendi tarifi yapıyorum, ne yediğimi biliyorum. Denemek isterseniz tarifi burada :)
http://www.atolye-merdane.com/2013/03/ev-yapm-bitter-cikolatal-fndk-kremas.html