Çiğ Tarif : Ton Balıksız Pate tarifi

Daaan diye en iddialı tarifle başladım farkındayım:) Ama öyle denk geldi. Hedef bizim daha önce yaptığımız ton balıklı ve peynirli dip sos tarzı birşey elde etmek. Çiğ beslenmede, ince ince veya ufak parçalar halinde doğradığınız rengarenk sebzeleri batırıp yiyebileceğiniz, daha sonra tarifini vereceğim sebzeli suşinin içine sürebileceğiniz bir lezzetlendirici. Tek başına yemek pek hoşunuza gitmeyebilir belki, ama hangi dip sos tek başına yemek için yapılıyor ki?

Malzemeler:

– 1 gece önceden suya konulmuş 1 çay bardağı çiğ badem
– 1 gece önceden suya konulmuş 1 çay bardağı ay çekirdeği
– Azıcık su

Mutfak robotuna yukarıdaki malzemeleri koyup, arada bir spatula ile altını üstüne getirerek karıştırın. Mümkün olduğunca püre kıvamına gelsin. Karışımı bir kaseye alın. İçine aşağıdaki malzemeleri de ekleyip iyice karıştırın.

– 1 çay kaşığı tuz
– Yarım minik minik doğranmış kuru soğan
– (İsteğe bağlı) incecik doğranmış bir kereviz sapı
– Bir avuç incecik kıyılmış maydonoz

Ben elde ettiğim patenin bir kısmını domates dilimlerinin üzerine sürerek, bir ön yemek hazırladım, fena olmadı. Yanında siyah zeytinle bayağı güzel oldu. Çekirdek ve bademin hiç baskın bir tadı yok, o yüzden içine koyduğunuz soğan veya baharatlar çok ön planda oluyor. Soğan tadından çok hoşlanmıyorsanız, soğanı daha da az koyabilirsiniz. Ben içine sarımsak da ekledim mesela, ama asıl tarifinde yoktu. Sevdiğiniz taze otlardan da ekleyebilirsiniz.