Fotoğraf Amerika’da yaşayan bir okuyucumuzdan geldi… Chicago usulü pizzaya, deep-dish pizza veya stuffed pizza da deniyormuş. Bildiğimiz hemzemin pizzalardan farkı, kenarlarının yüksek bir şekilde bırakılması. Böylece içerisi tabak gibi oluyor ve bol malzeme koyuyorlar. Kenarları ve tabanı ince bir hamurdan yapılıyor, ama içinde çok fazla peynir ve domates sosu bulunuyor.
Fotoğraftaki pizzayı Giordano’s ‘da yemişler… Bizde de, kenar hamurlarının içine peynir koymaya başlayan pizzacılar var bildiğim kadarıyla; ama bu kadar peynirlisini hiç görmemiştim. Fotoğraftaki pizza 1-2 kişilik diye geçiyormuş; ama okuyucumun dediğine göre rahat 3-4 kişiyi doyururmuş. Zaten o kadar peynirli 2 dilim yedikten sonra, şişip kalıyormuşsunuz. Tabii lezzeti gayet güzelmiş. Bu pizzanın adım adım yapılışı için buraya bir göz atın. Ekmek hamuru ile pizza tarifi için de, buradan buyurun.
9 yorum
Bir cevap yazın
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Bir kilo peynir var o pizzada belli ki :)
Kaşar ne güzel sünmüş öyle,ne zamandır canım da pizza çekiyrdu,yakınlarda yapiim bari.Yapanın ellerine sağlık.
ölürüm ben buna!
merhaba ,tarif bulamadım yardımcı olabilirmiisniz
Bu tip pizzalar Türkiye’de de var. Benim bildiğim en azından Sbarro uzun zamandır “stuffed” pizza yapıyor, başka yerlerde de olabilir diye tahmin ediyorum. İçine de sadece peynir değil, çeşit çeşit mesela sosisli soslu “filling”ler (dolgu? iç?) de koyuyorlar. Pizzayı çok ağırlaştırıyor. Ben kalın hamur pizzadan bile hoşlanmadığım için bu tip pizzalardan hiç almıyorum ama çok seven arkadaşlar da var tabi ki. Özellikle de erkekler arasında rağbet görüyor sanırım :)
chicago deep dish her zaman stuffed olmak zorunda degil. mesele nasil normal pizzaya marinara sosundan once peynir koyuyorsak, bunda da koyuyoruz ama deep dish oldugu icin icini tikabasa peynirle doldurmus oluyoruz.
amerikada uno chicago zincirinde yapilan deep dish’i denemistim, nefis. isin ilginc tarafi pizzayi yediren ustundeki malzemesinden cok hamuru oldu benim icin. tuzlu ev turtasi kivaminda gevrek bir hamurdu. (makarnayi ekmeksiz yemeyen turk insani portresi cizdim evet :))
keske bunbu yapan restaurantlarda olsa da gitsem yesem ama domuz etsiz :(
gerçekten çok güzel görünüyo…ama o kadar çok peynir var ki kötü olması mümkün değil.
:D Shake It Up’da Crusty’s Pizza’da Gördüm, o da Chicago’da :D