Ne güzel bir kalıp bu, değil mi? Cevizlerin içine doldurulabilecek şeyleri bir düşünsenize… Üzerini de değişik değişik şeylere bulayarak, yüzlerce çeşit kurabiye, şekerleme yapabilirsiniz.
Na Miotle, yaptığı kurabiyenin tarifini de vermiş:
Malzemeler:
– 250 gram un
– 100 gram margarin tereyağ
– 2 yumurta sarısı
– 1 çay kaşığı karbonat
Malzemeleri yoğurarak, bir hamur meydana getirin. Bir streç filmle kaplayıp veya kapalı bir kaba koyup, buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Kalıbı ocağın üzerine iyice kızdırın. İlk hamurları dökmeden önce, biraz yağlayın.
Ceviz biçimi oluşturacak şekilde hamurları kalıba koyun. (Bu aşamayı keşke fotoğraflasaymış. Nasıl koyduğunu anlayamadım, çok kusursuz olmuş çünkü cevizler.)
İki ceviz kabuğunu birleştirdiğinizde, ceviz şeklindeki kurabiyeleriniz hazır durumda… İçini neyle dolduracağınız size kalmış.
Kaynak: Na Niotle – Nuts
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Lili hanım, anneniz bana da gönderir mi? Sizinki elektrikli mi?
Gaziantep’te varmış, ben de oradaki kuzenimden isteyeceğim.
Arkadaşlar biraz araştırdım, Gittigidiyor’da var, hammadeler.com da var, meraklılarına. Ben istedim, gelsin deneyeceğim.
Hamur hazırlanırken yağ oda sıcaklığında mı yoksa eritilerek mi yapılıyor, bilen var mı?
Sevgili hanımlar yakında sizlere cevizli kurabiyenin tam tarifini ve püf noktalarını görüntülü ve yazılı olarak yayınlarım… inşallah … benim Bakü’deki pastahanemde, ben bunlardan çok yaptım… çok lezzetli ve bir o kadar zordur …amma uzman olarak ben size kolay şekilde püf noktaları ile beraber yayınlayacağım …Bakü’de ve Konya’da pasta kurslarım var idi …keşke hepinize ders verebilsem, ben pasta eğitmeniyim, yapımcı sunucu ve pasta yazarıyım…ona göre televizyonda bunları yaparken hepinize ulaşırım… çok sevinirim ki bu kadar ilgi gösterirsiniz, bizim oraların kurabiyesine … bu beni çok sevindirdi dualarınızla yakında pasta kitabım ve programlarımı ve wep sitemi yapacam inş ….
Ceviz kurabiyesini yaparken margarin oda sıcaklığında olacaktır… Hamur yoğrulduktan sonra buzdolabında donar zaten…Kullanırken de hamurun hepsini çıkarmayın…Azar-azar çıkarın yapın daha iyi bir sonuç elde edersiniz… saygılarımla… sevilin mutfağı…sevil çakar azeri