İspanyollar’ın yeni yıl gecesi saat 12′de 12 tane üzüm yeme gelenekleri varmış. Her bir üzüm tanesi bir ayı temsil ediyormuş ve üzümlerin iyi şans getireceğine inanıyorlarmış. Tatlı üzüm taneleri daha şanslı ayları, daha ekşi olanlar ise daha az şanslı olduklarımızı temsil ediyormuş. Üzümler tahta bir şişe dizilerek, köpüklü şarabın içinde sunuluyorlar.
Kaynak: Coffee and Vanilla
2 yorum Hafif bilgiler, Tatlılar, Yöresel Lezzetler
Dünya mutfaklarından örnekler verip de, kendi ülkemizin güzelliklerini atlamak bana yakışmazdı. Size Kuşadası’na 15 km uzaklıkta bulunan Güzelçamlı‘nın çok leziz pidelerini tanıtmak istiyorum. Daha önceden gidenlerin tavsiyelerine uyarak Güzelçamlı köyünün içinde yer alan Bozdoğan Pidecisi’ne gittik. Birçok çeşit yemek bulabiliyorsunuz, ama biz pidelerini denemek istedik. Peynirli-kaymaklı pidesi ve özellikle kıymalı pidesi gerçekten çok lezzetli.
Tahinli pide Aydın Karacasu’ya has bir lezzetmiş. Öncelikle incecik bir hamurun üzerine bir kat tahin sürüyorlar. Tahinin üzerine ise 2 yemek kaşığı kadar toz şeker serpiyorlar.
k
Biz bu şekilde pişiriyorlar sanıyorduk, meğer işin sırrı tahini hamurun içine yedirmekmiş. Üzerindeki malzemelerle birlikte hamuru iyice yoğuruyorlar. Bol tahinli bir hamur ortaya çıkıyor. Lahmacun gibi açtıkları bu hamurun üzerine yine bir kat tahin sürüp, biraz toz şeker serpip pide fırınında pişiriyorlar. Sıcak sıcak ikram edilen bu pide, resmen tadından yenmiyor. Kesinlikle hafif denebilecek bir yiyecek değil, ancak zaten önceden de bir porsiyon pide yediyseniz birkaç dilimle yetiniyorsunuz. Biz 4 kişi bir porsiyonu anca bitirebildik.
7 yorum Hafif bilgiler, Hamur işleri, Yöresel Lezzetler