hafif tarif

Yazdır

Hafta içi öğle yemekleri bir kısım insan için, çok iç açıcı olmuyor. Ben de onlardan biriyim. İstediğim gibi şeyler bulamıyorum, işlenmiş tavuk ürünlerini bir ekmeğin arasına koyup üzerine kötü kaliteli ketçap ve mayonezi basmak şeklinde yapılan sandviçleri yemeyi de reddediyorum. Her öğlen dışarıya çıkıp yemek yemem de, hem vakit hem nakit açısından çok olası değil.  O yüzden, öğle yemeği alternatifleri benim için çok önemli. Ispanaklı makarnanın tarifini bile vermeye gerek yok aslında, çünkü uyduruk bir karışım. Ama hem soğuk, hem de sıcak yenilebilmesi açısından benim hoşuma gitti. Plastik bir kaba koyup sabah yanınıza alırsnaız, alacağınız bir ayranla içiniz rahat bir şekilde, lezzetli bir öğle yemeği yiyebilirsiniz.

Malzemeler:

- Yarım kilo ıspanak
- 1 kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 kaşık zeytinyağı
- Yarım paket (250 gram) makarna
- Tuz, karabiber, muskat rendesi

Ben entegral makarna yiyorum uzun süredir, ama siz istediğiniz çeşit makarna ile yapabilirsiniz. Bir tavaya zeytinyağını koyup, yarım ay şeklinde doğranmış soğanları ve minik minik doğranmış sarımsakları koyun. 10 dakika kadar sotelendikten sonra, üzerine ıspanakları ekleyin. Tuz, karabiber ve biraz muskat rendesi de ekleyip, pişmeye bırakın. Ben muskatı ıspanağa çok yakıştırıyorum. Başka bir tencerede de makarnaları haşlayın. (Ana kuralımız, biraz sert kalacaklar, yani al dente. Hamur gibi makarnalara karşıyız! Hem onların glisemik endeksleri de daha yüksek.) Ispanaklar pişince, içine haşlanmış makarnaları ekleyip, harmanlayın. İşlem bu kadar.

Bunu size fikir olması için verdim. Mesela ıspanağın içine mantar da ekleyip, yemeğin besin değerini ve protein oranını arttırabilirsiniz. Eğer sıcak yiyecekseniz, üzerine kaşar veya parmesan rendeleyebilirsiniz. Asıl çok daha güzel bir yan yemek istiyorsanız: Hazırladığınız karışıma kaşar rendesini ekleyin. Ardından da 2 yumurta ve yarım bardak sütü çırpıp ekleyin. Ve 20-25 dakika fırına verin. Harika bir böreğiniz olacak.

Entegral makarnanın 100 gramında 337 kkal bulunmakta. Yukarıdaki malzemelerle hazırlanan ıspanaklı makarnadan 3 doyurucu porsiyon çıkıyor. Buna göre,

1 porsiyon ıspanaklı makarnanın kalori değeri: 381 kkal