Okuyucu Tarifleri | Hafif Tarifler *** Resimli Yemek Tarifleri

7.Mayıs.2010

L.R. (Lady Raven) Kurabiyeleri tarifi

Bu kurabiyeler okuyucularımdan biri Damla’ya ait. Kendisi, annesinden kalan bir tarifle yaptığı kurabiyelere, Lady Raven Kurabiyeleri ismini verdi ve bu tarifi yayınlamamı rica etti. Ama piştikten sonra çekmeyi unutmuş:) İçinde hiç yağ olmaması ilginç.

Malzemeler:

- 1 çay fincanı pudra şekeri (bizim neskafe fincanı dediğimiz herhalde)
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı süt
- Aldığı kadar un
- Kakao

Malzemeleri güzelce karıştırarak, biraz sert bir hamur yapın. Hamuru ikiye bölüp, bir yarısını bol kakao ile yoğurun. (Hamur iyice sertleştiğinden biraz zor olabiliyor.) Ardından, hamurları merdane yardımıyla 1-2 cm inceliğinde açın. Kurabiye kalıplarıyla kesin. Küçük toplar, şeritler yaparak, kurabiyeleri süsleyin. Yağlı kağıt serilmiş tepside, 180 derece arası fırında, 30 dakika kadar pişirin.

Ayrıca, Damla bizim elmalı turtanın hamurunu kullanarak, minik çilekli tartlar hazırlamış. Onlar da pek güzel:)

Kremalı Çilek Sandvici tarifi

3 yorum Kekler ve kurabiyeler, Okuyucu tarifleri

10.Mart.2010

Efser’in Ekmek Böreği

Yazdır

Okuyucularımdan Efser, bize ilginç bir tarif yolladı. Yufka yerine ekmek kullanılarak yapılan bir nevi börek. İsmini ben uydurdum; daha iyi bir önerisi olan varsa değiştirebilirim.E fser, karidesli bir harç koymuş; ama siz istediğiniz harcı koyabilirsiniz. Değişiklik arayanlar için birebir…

Uzun baget ekmek hafif dondurduktan sonra, ince ince dilimliyorsunuz. Dondurulmazsa, keserken formu bozuluyormuş. İçindeki malzeme: Karides, kuru soğan, fesleğen ve kurutulmuş domates karışımı. Ekmek biraz yumuşayınca, katlayıp, bohça haline getiriyorsunuz. Tereyağında altlı üstlü kızartıyorsunuz. Efser, üzerine yumurta sarısı ve tuzsuz tereyağı ile yaptığı çakma bir hollandez sos dökmüş.

Kandil Simidi tarifi

Tuzlu Kurabiye tarifi

Tava Böreği tarifi

Lahana Pilavı tarifi

Milföylü Kuru Pasta tarifi

2 yorum Börekler, Çay saati, Okuyucu tarifleri

10.Şubat.2010

Nohutlu Köfte tarifi

Yazdır

Tarifimiz ve resmi Beliz’den. Humus yapmaya niyetlenip, bozulan blender’ının püre yapamadığı nohutlarla güzel bir köfte yapmış. Vejeteryanlar için son derece uygun bir tarif; ama bizim için de en az o kadar uygun. Kuru baklagil yememiz gerektiği, her yerde söyleniyor. Çocuklara da bu sunumla, sağlıklı köfteler yedirebiliriz. Bu tarif bizim körili nohut köftesi tarifimizi de andırıyor aslında.

Malzemeler:

- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı ufalanmış ekmek içi (8 dilim kadar)
- 2 yumurta
- Bol maydonoz
- 1 limon suyu
- 1 yemek kaşığı dolu dolu tahin (20 gram kadar)
- Tuz, karabiber, kırmızı biber, azıcık kimyon

Haşlanmış nohutları mutfak robotundan geçirin. Püre gibi de yapabilirsiniz. Diğer malzemeleri de ekleyerek, gevşekçe bir hamur elde edin. Köfte biçimine getirdiğiniz nohutlu karışımı, hafifçe yağlanmış tavada, arkalı önlü kızartın. Artan köfteleri buzluğa kaldırıp, gerektiğinde kızartabilirsiniz.

Not: Beliz’in kayınvalidesi, baklagillerin neden olduğu gazın kimyon sayesinde altedilebileceğini söylüyormuş. Araştırmaya değer bir konu… Bence bu köftenin içine taze soğan da çok yakışırdı.

100 gram haşlanmış nohutta 67 kkal, 100 gram tahinde ise 595 kkal bulunmakta.

Yukarıdaki malzemelerle hazırlanan nohutlu köfteden yaklaşık 10 adet çıkmaktadır. Buna göre;

3 adetten oluşan bir porsiyon nohutlu köftedeki kalori değeri, yaklaşık: 106 kkal

Diğer nohutlu tariflerimiz için, şunlara da bir göz atın:

Körili Nohut Köftesi
Tavuklu Erişte
Nohutlu Hamur Köftesi
Ispanaklı Tavuk
Nohutlu Kereviz
Pratik Humus
Falafel Burger