Go Mongo, Türkçe’ye Moğol Barbeküsü olarak çevrilebilen, otantik bir mutfağın sunulduğu bir Moğol restoranı. İstinye Park, Suadiye, Meydan ve Beylikdüzü Migros’ta şubeleri bulunuyor. Tarzını, Moğolistan’da yüzyıllarca önce yapılan geleneksel av partilerinden alıyor. Moğollar avların ardından, ziyafet çadırlarında toplanırlarmış. Yakaladıkları av etlerini, sebzelerle birlikte kılıçtan geçirip, kalkanların üzerinde harlı ateşte pişirirlermiş.
Açık büfe masasına benzer bir servis masasında, çeşit çeşit sebze, et ve sos bulunuyor. Etler arasında, balık, karides, kuşbaşı tavuk, hindi, ve bence en güzeli pastırma gibi kesilmiş dana dilimleri yer alıyor. Size verdikleri bir kaseye, istediğiniz etten dolduruyorsunuz. Üzerine, istediğiniz çeşit sebzeyi de ekliyorsunuz. Ayrı bir kaseye de noodle ve sayısı 20′ye yakın sostan istediklerinizi ekletiyorsunuz. En sonunda baharatlarını da ekleyip, pişirmesi için aşçıya veriyorsunuz. Aşçı kocaman bir wokta, tüm bunları susam yağında pişiriyor ve sıcak sıcak size ikram ediyorlar. Yani bir bakıma “kendin pişirt, kendin ye” oluyor. Zaten size fikir veren, yardımcı olan elemanlar da bulunuyor. Hangi sosla, hangi baharatın uyacağıyla ilgili öneriler yapıyorlar.
Ben dana eti, biraz tavuk, soğan, sarımsak, renkli biberlerden oluşan klasik bir karışım hazırladım. Sos olarak da acı sos, domates sosu, köri sosu, sarımsaklı bir sos ve hardalı karıştırdım. Gerçekten çok lezzetli oldu. Yeni ve karışık tatlar denemekten hiç hoşlanmayan eşim bile, yemeği çok beğendi. Porsiyonu görünce, “Ben bu kadar kase yemekle doymam.” dese de, etler noddle’la birleşince gayet doyurucu bir porsiyon ortaya çıktı.
İsterseniz sınırsız bir mönü alıp, birden fazla kere büfeye gidip, yemek hazırlatabilirsiniz. Ama bence bir porsiyon yeterli; çok aç gidenler bir porsiyon daha yiyebilir belki. Yani sınırsız almak bana çok mantıklı gelmedi. Mönüye ve fiyatlara bir göz atmak isterseniz diye buraya koydum. Kendiniz hazırlamak istemezseniz diye, mönüde hazır yemekler de mevcut.
Restorandan çıkarken, hemen bir wok alıp aynı yemeği evde yapma planları yapıyordum:) Bir de dana etlerini pastırma şeklinde kestirebileceğimiz bir kasap bulmamız gerek, acilen!
UzmanTV’de GoMongo ile ilgili bir tanıtım var, isterseniz buradan izleyebilirsiniz. Portakal Ağacı da evde Moğol barbeküsü yapmış, eminim lezzetli olmuştur.
Hafif bilgiler, Mekanlar
Geçen gün oturduğumuz ve çok memnun kaldığımız bir yerden bahsetmek istiyorum. Kahve Dünyası; Starbucks gibi yabancı menşeili kahve zincirlerine karşı Ülker ve kahve üreticisi Altınmarka’nın birlikte yarattığı bir kahve zinciri. Biz Sultanahmet’teki şubesinde oturduk.
Son derece lezzetli pişirilmiş Türk kahvesi, yanında suyu ve çikolata kaplı lokumu ile birlikte bir set halinde geliyor. Üstelik bu setin fiyatı 2.5 YTL. Türk kahvesi dışında tüm kahve çeşitlerini bulmak da mümkün. Ayrıca bol miktarda kek, pasta ve sandviç çeşidi de mevcut. İçerisi çok ferah, masalar ve sandalyeler de oldukça konforlu idi.
İşin içinde Ülker olur da, çikolata olmaz mı? Elbette olur. Çikolataların sıvı haliyle bulunduğu kazanlar, çikolataları şekillendiren ustalar… Hepsini tezgahın arkasında izlemeniz mümkün. İçinde kahve çekirdekleri bulunan çikolatalardan ikram ediyorlar. Ayrıca bana anlatılanlara göre, Göztepe şubesinde ikram edilen meyve parçalarını çikolata şelalesine bulayıp yiyebiliyormuşsunuz. Bir çeşit Hansel ve Gretel evi anlayacağınız:)
Uğrayıp az şekerli bir Türk kahvesi içmeniz tavsiye olunur.
Hafif bilgiler, Mekanlar
