Bu tarifi görünce dayanamadım, denemeden koymak istedim. En kısa zamanda deneyeceğim. Zebra deseni yapmakta bu kadar başarılı olabilecek miyim acaba? Siz de eğer denerseniz, mutlaka resimlerini bekliyorum, buraya ekleriz. En güzel zebra deseni yapma yarışması yaparız:)
Malzemeler:
- 2.5 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı gazoz (Sprite, Uludağ gazoz, Çamlıca gazoz, vs herhangi biri olabilir)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 5 yumurta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket (2 çay kaşığı dolusu) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şeker yumurtaların içinde iyice eriyene dek çırpın. Ayrı bir kasede unu kabartma tozu ile karıştırın. Şeker-yumurta karışımının içine yavaş yavaş diğer malzemeleri (kabartma tozlu un, sıvı yağ, gazoz) eklemeye başlayın. Orijinal tarifinde, önce her bir malzemenin çeyreğini ekleyip iyice karıştırıp, ardından diğer çeyreğini ekleyip karıştırmaya devam etmeniz öneriliyor. Yani yavaş yavaş her malzemeyi kek hamuruna yedirmelisiniz. Ardından vanilyayı da ekleyin.
Hazırladığınız kek hamurunu iki ayrı kaseye eşit miktarda dağıtın. Bir tanesine ekstradan 2 yemek kaşığı un, diğerine ise 2 yemek kaşığı kakao ekleyip yine karıştırın. Böylece bir beyaz, bir de kahverengi kek hamurunuz olmuş oldu.
Resimdeki gibi çok yüksek kenarlı olmayan bir kek kalıbı alın. Kalıbın tam ortasında, 2-3 yemek kaşığı beyaz hamurla bir yuvarlak oluşturun. Ardından 2-3 yemek kaşığı kakaolu hamurla üzerine bir daire yapın. Hemen üzerine 2-3 yemek kaşığı beyaz hamurla bir daire daha oluşturun. Hamurlar bitene kadar bu işleme devam edin. Ne kadar özenli yaparsanız, çizgiler o kadar düzgün olacaktır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 50 dakika pişirin. 50 dakikanın sonunda bir kürdan batırıp, kekin yapışıp yapışmadığına bakın. Eğer yapışıyorsa 5 dakika daha pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın, soğumaya bırakın. Yanında bir kahve ile harika bir ikram olacaktır.
Tavsiye: Bu keki malzemelerinden ziyade, zebra deseninden dolayı ekledim. Siz her zaman yaptığınız bir keki, kalıba bu yöntemle dökerek çok değişik bir kek elde edebilirsiniz.
Yukarıdaki malzemelerle yapılan kekin toplam kalori değeri 2851 kkal. Bu kakaolu keki 8 dilim olarak düşünürsek,
1 dilim zebra kekin kalori değeri: 356 kkal
Çeşitli zebra kek tariflerini Mor Patlıcan, Tea Time, BengiSu‘nun bloglarında da bulabilirsiniz.
300-400 kkal, Ağır Tarifler, Kahvaltı seçenekleri, Çay Saati
Cobbler içi bol meyveli fırın tatlılarına verilen genel ad olup, Amerika’nın geleneksel tatlılarından biri. Özellikle iç bölgelerde daha güzelleri yapılyormuş. Sıcak ve üstünde dondurma ile servis ediliyor. Hiç yağ kullanmadan çok az kalorili ve lezzetli bir tatlı yapmayı yine başardık. Amerika’dan gelen bu tarif için Beliz’e teşekkürler.
Meyveli üst kısmı için malzemeler:
- 2 büyük şeftali
- 1/6 su bardağı şeker
- Yarım limon kabuğu rendesi
- Yarım limon suyu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Şeftalileri soyup, çekirdeklerini çıkarıp elma dilimi gibi doğrayın. (İsterseniz daha ufak da dilimleyebilirsiniz.) Yukarıdaki malzemeleri 5-10 dakika pişirin. Nişasta, karışımın reçelimsi bir kıvam almasını sağlayacaktır.
Hamuru için malzemeler:
- Yarım su bardağı esmer un
- 1/6 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı süt
- Yarım paket kabartma tozu
Verilen malzemelerle sert bir hamur oluşturun. İsteğe bağlı 1 kaşık tereyağ da koyabilirsiniz, ama hiç gerek olmuyor.
Bir borcama şeftalili karışımı dökün. Üstüne, hazırladığınız hamurdan minik parçalar kopararak atın. Şeftalilerin üzeri mümkün olduğunca kaplasın. 170 derece fırında, 40 dakika (üzeri kızarıncaya) kadar pişirin. Sıcakken üzerine bir top vanilyalı dondurma koyarak, ikram edebilirsiniz.
Tavsiye: Eğer hamurun şekeri az gelirse endişelenmeyin; dondurma ile yendiğinde şeker oranı dengelenmekte.
Yukarıdaki malzemelerle yapılan yağsız şeftali tartını 4 büyük dilim olarak düşünürsek;
1 dilim kıtır şeftali tartının kalori değeri: 179 kkal
Cobbler’in resimli ve orijinal tarifini burada bulabilirsiniz. Cobbler’e çok benzeyen, Şeftali Crumble tarifini ise Cafe Fernando‘nun blogunda bulabilirsiniz.
100-200 kkal, Dünya Mutfağı, Hamur işleri, Kahvaltı seçenekleri, Tatlılar, Çay Saati
Kırpık yufkalardan börek olur da, pizza olmaz mı? İşte yine birbirine yapışmış yufkaları değerlendirebileceğimiz bir başka tarif… Yine her zamanki gibi oldukça pratik ve hafif.
Malzemeler:
- 2 yufka
- 1 yumurta
- Yarım bardak su
- 1 tatlı kaşığı domates püresi
- Kekik, pul biber, tuz.
Pizzanın üzeri için:
- 5-6 dilim sucuk (30 gr)
- 5-6 adet minik domates
- 1 adet yeşil biber
- 5-6 adet zeytin
- 1 yemek kaşığı mısır
- 2 yemek kaşığı light kaşar peyniri
Yufkaları mutfak robotundan geçirmek suretiyle parçalara ayırın. Hafifçe yağladığınız bir kek kalıbının veya borcamın dibine yerleştirin. Yumurta, su, domates püresi ve baharatlardan bir karışım hazırlayın. Karışımı yufkaların üzerine döküp, ıslanmalarını sağlayın. Pizzanın üst malzemesi olarak da isteğinize bağlı olarak, sucuk, sosis, biber, mısır, domates ve zeytinleri ufak parçalar haline getirip kullanabilirsiniz. Malzemeleri yufkaların üzerine dizin, en üste de kaşar peynirini serpin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında, 10-15 dakika, üstü kızarana kadar pişirin.
100 gr sucukta yaklaşık 452 kkal, 100 gr sosiste ise yaklaşık 295 kkal bulunuyor.
Yukarıdaki malzemelerle yaptığımız pizzada yaklaşık 913 kkal bulunuyor. Bu pizzayı 4 büyük dilim olarak düşünürsek,
1 dilim pratik kırpık pizzanın kalori değeri: 228 kkal
200-300 kkal, Hamur işleri, Kahvaltı seçenekleri, Salatalar, Çay Saati
Oldukça hafif, ama içindeki kakao sayesinde çikolata tadını hissettiren bir kek tarifimiz var. Yaz aylarında, yanında bir top vanilyalı dondurma ile ikram edebilirsiniz.
Malzemeler:
- 3/4 su bardağı un (yaklaşık 110 gr)
- 3/4 su bardağı şeker (yaklaşık 100 gr)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 225 gr yoğurt
- 1 paket vanilya
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 yumurta
Bir kasede unu, şekeri, kakaoyu, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu karıştırın. Diğer bir kasede, yoğurt, sıvı yağ ve yumurta sarılarını karıştırın. Ayrı bir kasede ise yumurtaların beyazlarını mikser yardımı ile kar gibi olana kadar çırpın. Önce kuru malzeme karışımını (un, kabartma tozu, vs), yoğurtlu karışımın içine ekleyip, mikserle iyice karıştırın. Ardından kar haline gelmiş yumurta beyazlarını da ekleyin ve tahta kaşıkla biraz daha karıştırın. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında, biraz yağladığınız kek kalıbında 35 dakika kadar pişirin.
Tavsiye: Keki, top kek kalıplarına da dökebilirsiniz. Sunumu daha hoş olacaktır. Yukarıdaki malzemelerle yapılan keki 6 dilim olarak düşünürsek,
1 dilim az yağlı çikolatalı kekin kalori değeri: 258 kkal
200-300 kkal, Hamur işleri, Kahvaltı seçenekleri, Çay Saati
