hafif tarif

Yazdır

Ispanaklı börek mi desem, çörek mi desem bilemedim; en sonunda börek dedim. Yufkadan yapılmıyor, ama ıspanaklı bir börek sonuçta. Bu da Emine teyzenin spesiyallerinden:) Kahvaltılarda, ılık ılık ikram ediyor, bir anda tepsi bitiveriyor. Ben börek şeklinde istemem bildiğin mis gibi poğaça istiyorum derseniz, gideceğiniz burası.

Börek hamuru için malzemeler:

- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 paket kuru maya
- 1 kahve fincanı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2.5 su bardağı ılık su
- Aldığı kadar un

Harç için malzemeler:

- Yarım kilo ıspanak
- 2 kalın dilim beyaz peynir
- 1 kuru soğan
- Karabiber, tuz,

Üzerine sürmek için: 2 kaşık yoğurt, 1 yumurta, 2 kaşık sıvıyağ

Daha önce verdiğimiz poğaça hamurunun aynısı hazırlanır. Hemen hatırlatalım: Börek hamuru için verilen tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Kıvamı, kulak memesi kıvamında gibi olsun. Hamurun yarısını tepsinin tabanına yayın. Üzerine böreğin harcını yayacağız. Harç için, çiğ ıspanağı hafif tuz ile ovup, içine karabiber, incecik kıyılmış kuru soğan ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Harcın üzerini, börek hamurunun kalanı ile örtün. Baklava dilimi şeklinde kesin. Yoğurt, yumurta ve sıvıyağı karıştırıp, hamurun üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında pişirin.