Bu eserime bu ismi verdim, zira gerçekten de saçları da, gözleri de, cildi de parlatacağı kesin olan bir lokma. Elime mis gibi bir bal kabağı geçti, kokusu bile harikaydı. Bal kabağı çorbası yapmaya veya bir şekilde pişirmeye kıyamadım; zaten herşeyi çiğ yemeye gayet meyilliyimdir bilirsiniz. Hemen şipşak rendeledim. Körpe ıspanak yapraklarının üzerine koyup, üstünü de süper besin sayılan çiğ bademle süsledim. Bir lokma içinde kalsiyumdan tutun luteine, C vitamininden tutun, demire herşey var. Bu lokma bizi ışıldatmayacak da ne ışıldatacak, söyleyin?
Merak edenler için not: Eğer seçtiğiniz bal kabağı güzelse, tadı hiç de fena olmayan birşey. Ben biraz nar ekşisi de damlattım yerken. Tabii ki o yaprakların üstünde kısır görmek isteyen gözler de olabilir:)
Kalan balkabağı rendesine de bol tarçın ve biraz muskat ekledim. Ardından biraz akçaağaç şurubu ile tatlandırdım. Buzdolabında marine olmaya bıraktım. Durdukça tatlanıyor, aynı muz gibi. Yarın rondodan geçirip, derin dondurucuya koyacağım; bal kabaklı dondurma olacak!
Bal kabağından, tatlı ve çorba çeşitleri dışında nasıl faydalanıyorsunuz? Püresinden çok güzel bebek maması olduğunu da biliyorum. Değişik fikirlerinize gayet açığım. Mesela sarımsak, kimyon ve süzme yoğurt ile çok güzel olduğunu söyleyen var.
1 yorum
Bir cevap yazın
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Ben bu fikre, bu yaratıcılığa bayıldım! Ellerine sağlık.