Balık buzlukta nasıl saklanır?

Mevsiminde taze taze aldığınız balıkları derin dondurucuya atıp, sonradan yemek isteyebilirsiniz. Ama tazeliklerini nasıl koruyacaklar?

Biz mesela geçen sene, derin dondurucuya sarı kanatlar koymuştuk. 1 buzdolabı poşetine 3-4 tane temizlenmiş sarıkanat koyup doğrudan buzluğa atmıştık. Çözdürdüğümüzde, tatları fena sayılmazdı; ama tazesi gibi de değildi. Geçenlerde Alaçatı’daki bir balıkçıdan, harika bir yol öğrendim:

Balığı temizledikten sonra, suyun içine koyarak dondurmanız gerekiyormuş. Yani mesela, plastik bir kabın veya torbanın içine balıkları koyuyorsunuz, içine de su dolduruyorsunuz. Böylece, balık değil çevresindeki su donuyormuş ve balıklar lezzetini daha az kaybediyormuş. Bilginize….

Pin It

7 yorum

  • aaa cok ilginc hakikaten. Ben de bundan sonra oyle yapayim o zaman. Tesekkurler bu bilgi icin!

  • çoook teşekkürler..önemliydi benim için de:)
    iyi haftasonları

  • mantıklı bencede

  • buda değişik bir yöntemmiş.benim bildiğim ve uyguladığımda hiç temizlemeden dondurmak.yenileceği zaman da tan çözdürmeden temizleyip pişirmek.buda iyi bir yöntem tavsiye ederim.

  • bencede güzel fikir harikasınız bende düşünüyordum acaba ne yapabilirmdiye

  • Ben karadenizli ve balıkçı bir babanın kızı olarak garanti vererek söylüyorum ki: Balıklarınızın buzluktan çıktığında denizden yeni çıkmış gibi taze olmasını istiyorsanız hiç ayıklamadan direk poşetle buzluğa koyun.. yemek istediğinizde buzluktan çıkarıp çözülmesini bekleyin sonra ayıklayın ancak çok yumuşamalarına izin vermeyin yoksa ayıklanırken parçalanırlar…İnanın bana çok arkadaşıma bu şekilde balık yaptım.. hepsi balığın ne kadar taze olduğunu söylediler…

  • Gerçekten çok teşekkürler az önce balığı nasıl buzluğa koyim diye düşünüyodum :D

Bir Cevap Yazın

(E-posta adresiniz yayımlanmayacaktır.)

/>

GÜNÜN ÖNERİSİ: TİRAMİSU

POPÜLER YAZILAR

İrmik Helvası tarifi
Pilav nasıl yapılır? - Sade Pilav tarifi
Un Helvası tarifi
Krema tarifi
Karbonatlı Suyun Zayıflamaya Etkisi
Ev Yapımı Pizza Tarifi
Tarhana Çorbası tarifi
Zeytinyağlı Biber Dolması tarifi
Yüzdeki lekeler ve akneler için doğal maske ve tonik
Tiramisu tarifi
Mücver tarifi
Kısır Tarifi
Pratik Zeytinyağlı Enginar tarifi
Pratik Elmalı Turta tarifi
Mercimek Çorbası tarifi

INSTAGRAM’DAN…