Küçüklüğümde hatırlıyorum, babaannemlerde mutfakta bir tencere içinde her zaman olurdu bu üzeri toz şekerli kurabiyelerden. Geçen gün aklıma geldi, anneme sordum. Yine kara kaplı defterini karıştırıp, buldu tarifi. Bir büyük paket margarini görünce anladım o kurabiye olduğunu:) Çok tasvip ettiğim bir kurabiye değil içindeki bu kadar fazla katı yağ içeriğiyle; ama bu tarif de klasiklerden. Yoksa bizim sıvı yağla yapılan tarçınlı cevizli kurabiye tarifimiz de var.
Malzemeler:
– 5 yumurta (Birinin beyazı üstüne sürülecek.)
– Yarım kilo şeker
– 250 gram erimiş margarin
– Yarım çay bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı yoğurt
– Portakal veya limon kabuğu rendesi
– 1 paket kabartma tozu
– Yarım çay kaşığı karbonat
– Alabildiği kadar un
Önce şeker ve yumurtaları iyice çırpın. Ardından diğer malzemeleri ekleyerek, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye şekil vererek dizin. (Eskiden yağlı kağıt kullanılmıyordu tabii, yağlanmış tepsiye diziliyordu. Bu kadar yağa yine de yağ gerekir mi, onu da bilmiyorum:) Üzerine yumurta sarısı sürün. Pişirmeden önce toz şeker de serpebilirsiniz. Bence zaten bu kurabiyeyi diğerlerinden ayıran o toz şeker. 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Aaaa acıbadem gibi olmuş, ben de çok seviyorum bu klasik kurabiyeyi.
Sizin tarif gördüklerimin içinde daha farklı olanlardan, deneyeceğim, ellerinize sağlık.
Şeker hastalarını hiç düşünmüyor musunuz:)