Az karbonhidrat ve Akdeniz diyeti, az yağ diyetine karşı

The Wall Street Journal’da Temmuz 2008’de yayınlanan bir makaleye göre:

Temmuz 2008’de, New England Journal of Medicinedergisi, 3 farklı tarz diyet uygulayan çok kilolu 300 kişi üzerinde yapılan bir araştırma sonuçlarını yayınladı. Bu diyetler: Akdeniz diyeti, az karbonhidrat diyeti ve az yağ diyeti. Katılımcılar İsrail’de bir nükleer araştırma merkezi çalışanları ve İsrail’de günün en büyük öğünü olan öğle yemeklerini bu merkezin kafeteryasında yiyorlar. Bu şekilde 2 sene boyunca, katılımcıların yedikleri yemekler kontrol altında tutulabilinmiş.

2 yıl sonunda, günlük beslenmesindeki yağ oranını azaltan gruptakiler ortalama 2.7 kg kaybetmişler. Oysa Akdeniz diyeti uygulayanlar ve karbonhidratı azaltanlarda 4.5 kilo kadar bir azalma görülmüş.

Kırmızı et bakımından fakir olan Akdeniz diyetinin, kandaki şeker oranını dengede tutmada çok başarılı olduğu görülmüş. Karbonhidratın azaltılmasının ise, iyi kolestrolün arttırılmasında çok etkili olduğu gözlemlenmiş. Her 3 tip diyet de, kötü kolestrol (LDL)’ün azalmasında benzer derecede etkili olmuşlar.

Araştırmaya sermaye sağlayan kurum, Robert Atkins’in kurduğu bir organizasyon. Robert Atkins aynı zamanda, et ağırlıklı, karbonhidratı azaltarak kilo vermeyi amaçlayan meşhur Atkins diyetinin de mucidi.