Ayva Marmelatı tarifi

Reçel familyasından en sevdiğim işte budur…

Malzemeler:

– 4-5 adet ayva (yaklaşık 1350 gr)
– 4.5 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı su
– Ayvaların çekirdekleri
– 10-15 adet karanfil
Kaynadıktan sonra içine: Yarım limonun suyu

Ayvaları rendeleyip, tencereye koyun. Üzerine çekirdekler, toz şeker, karanfil ve suyu ekleyip, orta ateşe koyun. Tıkırdamaya başlayınca, altını en kısığa getirin. Kıvam alıncaya kadar, uzun süre en kısık ateşte pişirin. En son içine limon suyunu da ekleyip, tencerenin altını kapatın.

Piştikten sonra, karanfilleri ve ayva çekirdeklerini temizlemek lazım. Bende minik bez baharat torbacıkları olduğundan, çekirdekleri ve karanfilleri onun içine koyup, reçelle birlikte kaynattım. Piştikten sonra torbayı çıkardım, ayıklamaya gerek kalmadı.