Arap Kurabiye tarifi

Bu tarifi, değişik bir kurabiye için bakarken Portakal Ağacı‘nda gördüm. Yorumlarda ya çok beğenenler, ya da hiç sevmeyenler vardı. Ben riske girip denedim ve yiyenler oldukça beğendiler. Ama tarifte ufak bir değişiklik yapıp, hamuruna 2 çorba kaşığı pudra şekeri ekledim. Ayrıca üzeri için yapılan kakaolu, nesquick’li toz çok fazla geldi. O yüzden, ölçüleri yarıya indirdim.

Malzemeler:

– 3 haşlanmış yumurta sarısı
– 1 paket oda sıcaklığında margarin
– 1 paket vanilya
– 2 yemek kaşığı pudra şekeri
– Aldığı kadar un

Üzeri için malzemeler:

– Çeyrek su bardağı pudra şekeri
– Çeyrek su bardağı nesquick
– Çeyrek su bardağı kakao

Yumurtaları haşlayın. Soğuyunca sarılarını çıkartıp, elinizle iyice ufalayın. Margarini ekleyin ve mıncıklayarak iyice karıştırın. Ardından vanilyayı ekleyin. Şekil verilecek kıvama gelene kadar yavaş yavaş un ekleyin. (Yaklaşık 2-2.5 su bardağı kadar) Ufak toplar yapın. 170 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Üzeri için verilen malzemeleri bir salata kabında karıştırın. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri, kakaolu malzemenin içine atıp, her tarafını bulayın. Soğuduktan sonra servis yapın.

Not: Tarif ilk okunduğunda, haşlanmış yumurta sarılarının yumurta kokusu yaratacağı düşünülüyor. Ancak hiç öyle olmadı. Hem vanilya yumurta kokusunu bastırıyor; hem de 3 yumurta 40 kadar kurabiye arasında paylaştırılınca, her kurabiyeye çok az bir yumurta düşüyor. Kurabiyeleri soğuduktan sonra ikram edin; çünkü soğudukça içini çekip daha lezzetli oluyorlar.

Asıl tarifte hamurun içinde şeker yoktu, dolayısıyla kurabiye şekerini sadece üzerindeki malzemeden alıyordu. Ancak kurabiyeleri sunacağım misafirlerim arasında çocuklar da olduğundan, şekerli yapmayı tercih ettim. İsterseniz şekersiz de deneyebilirsiniz.

100 gram nesquick’te 399 kkal bulunmakta.

Yukarıdaki malzemelerle yaklaşık 38 adet kurabiye çıkıyor. 1 porsiyonda 3 adet kurabiye olduğunu düşünürsek,

3 adet arap kurabiyedeki kalori değeri: 263 kkal