Diyet yaparken belki de en çok zorlanılan noktadır, açlığı bastırabilmek. The American Journal of Clinical Nutrition‘da yayınlanan bir dizi makale bu konuyu ele almış.
Özellikle kadınların kilo değişimleri incelenmiş ve “enerji yoğunluğu” diye bir kavram ortaya atılmış. Enerji yoğunluğu, besinin kalori değerinin ağırlığına bölünmesi olarak tanımlanmış. Yani düşük enerji yoğunluğuna sahip besinler, miktarı fazla olup, kalorisi az olan besinler. Bunu hesaplamanın kolaylıkları var. Öncelikle bir porsiyon besinin kalorisiyle birlikte, ağırlığına da dikkat etmeye başlayın:
– Eğer besinin ağırlığı (gram olarak), kalorisinden düşükse, o besin düşük enerji yoğunluğuna sahiptir.
– Eğer besinin ağırlığıyla kalorisi eşitse veya kalorisi ağırlığının 2 katıysa, dikkat edin, ufak porsiyonlar halinde yemeye çalışın.
– Eğer kalorisi ağırlığının 3 katı ve daha fazla ise, aman uzak durun!
Peki neden?
Yüksek enerji yoğunluğuna sahip besinlere dayalı beslenme biçimi, sadece kalori bakımından yüksek değil, aynı zamanda işlenmiş karbonhidratlardan, doymuş ve trans yağlardan oluşan sağlıksız bir beslenme biçimi. Az miktarda meyve ve sebze içeriyor. Yapılan çalışmalarda, bu şekilde beslenen kadınların kısa bir sürede 7 kilo aldıkları görülmüş.
Ne yapmalıyız?
Besin etiketlerini okumayı adet haline getirmeliyiz. Yeni başlayanlar için ufak ipuçları da yok değil:
Akıllı gıdalar (düşük enerji yoğunluğuna sahip – daha büyük porsiyonla yiyebilirsiniz)
– Meyve ve sebzeler
– Et/tavuk suyuna çorbalar
– Esmer pirinç, yulaf, tam taneli ekmekler ve esmer makarna
– Su oranı fazla gıdalar
Çok kalorili gıdalar (yüksek enerji yoğunluğuna sahip – çok ufak porsiyonlarla yiyebilirsiniz)
– Tuzlu krakerler
– Sıvı/katı yağlar
– Kızarmış tüm besinler
– Şeker içeren tüm gıdalar
Kaynak: Health.com
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
POF! Ne zaman cikolata, puding, baklava borek vb’nin cok saglikli oldugu, birsuru rahatsizliga iyi geldigi kesfedilecek :( Formuller degisiyor, hesap yontemleri degisiyor ama sonuc hep ayni, dogal urunler iyi, oburleri kotu. Ya NUTELLA uretimi durdurulsun ya da batsin bu dunya :)
Ben de sana katılıyorum. Sürekli yeni makaleler yazılıyor, yeni bir kavram ortaya atılıyor; ama her zaman sonuçlar aynı:) Bir sürü yoldan, meyve, sebze, tam tahıllar ve yağsız etlerin bizim için en sağlıklı besinler olduğunu ispatlayıp duruyorlar.
Biliyorum içeriğinde birçok şey aynı, ama sizinle son çıkan haberleri, trendleri de paylaşmak istiyorum. Bu makale de 17 Eylül’de, Health.com’da yayınlanmış.
Sevgili GIA ben de bilim adamlarından bir araştırma talep ediyorum,
araştırmanın sonucunda hem akıllı hem de lezzetli gıdaların aynı gıdalar olduğu açıklansın:))
Ben meyva ve sebze çok seven ve tüketen biriyim ama şimdi güzel bi dondurmayı meyveye tercih etmez misin GIA?
Ben ederim:)
Bir de zaten yasaklar her zaman ilgi çekici olmuştur ya. Belki dondurma zararlı değil deseler, elma-armut yemeye daha bir sıcak bakacağız:)
Aslında haklısın GIA işin bi de psikolojik tarafı var :)
Ben de aslinda meyve sebze cok seviyorum ama seker bagimlisiyim ne yapayim, o yuzden ben de dondurmayi seciyorum! Iddia ediyorum ki sirf zararli yersen kilo almazsin, sirf faydali yersen de kilo almazsin, kotu olan ikisini karistirmak :) Merak etmeyin, zararli yeme tek basina olunca cabuk bayiyor, 2 gunu dondurma ile gecirince 2 hafta caniniz istemez :)
arkadas yemek mi yiycez yoksa oturup matematik sorusu mu cozucez. girmeyin hesaba kitaba yapin yiyelim iste :)