hafif tarif

Yazdır

7. gün – Pazar:

.

Kahvaltı (9.00): Smoothie. Bu sefer muz yok, evde kalmamış. Eşiminkine badem ezmesi kattım. O olmayınca lıkır lıkır içtim bu sabah, oh be, ferahladım!

.

Öğle (13.00): Çoban salata. Salatanın şahı bu bence + 2 mandalina

Malzemeler:

- 1 dev domates
- 3 salatalık
- 1 soğan
- 1 sarı biber
- 3-4 iri salatalık turşusu
- Zeytinyağı, limon, tuz

Bu salatayı bütün gün yiyebilirim! Yaklaşık 3 porsiyon çıktı, ben 1 yedim eşim 2.

.

Akşamüstü: Az sütlü kahve (çiğ değil)

Akşam (19.00): Ispanak dip + havuç

.

Malzemeler:

- 3 avuç dolusu ıspanak

- Eğer varsa 1 tutam maydanoz, sırf kullanmış olmak için kattım

- Biraz su

- 1 avokado

- 1/2 bardak kenevir tohumu

- Tuz, karabiber, pul biber

Kullandığım tarifte kenevir tohumu yağı var. Ben onun yerine kendisini ve bir avokado kattım. Avokadoyu çok anlamsız bulurum normalde, hiç sevmem. Ama kıvam vermek için müthiş. Onu katar katmaz su gibi olan karışım muhallebi kıvamına geldi. Havuçları batırıp batırıp yedik, akşam yemeği olarak gayet doyurucuydu.

Üstüne 2 muz, 1 portakal, 3 hurma

.

Pratik Bilgi: Avokado tatsız tuzsuz saman gibi bir şey. Tatlı tuzlu herşeyin içine kıvam versin diye katabilirsin. Mesela çekilmiş ıspanak çorba gibi oldu ama bir minicik avokado kattım, anında muhallebiye dönüştü. Şimdi düşünüyorum da, almond milk, kakao, agave, avokado karışımı resmen Nutella gibi olabilir.

Değerlendirmeler ve Sonuçlar:

- İnsanda nelerin nasıl çiğ yeneceği mevhumu pek yok, o yüzden kaynaklardan araştırmak gerek başta.
- Yaratıcı tarifler ve sıcak yemekler icin dehydrator ve güçlü pahalı bir blender gerek. Turta, kek, burger, çorba…
- Filizlenmiş baklagillerin toprak kokulu acı tadına alışmak gerek. Damak tadı değişiyordur belki zamanla.
- Internette çok tarif var, ama araç gereçsiz tarif az. Bu sebeple Philip McCluskey’nin kitabını aldım.
- Birçok “superfood” var tariflerde. Türkiye’de bulmak kolay olmayabilir. Ancak hepsinin alternatifleri bulunabilir.

.

+ Bence pahalıya gelmiyor. Haftalık bütün çiğ beslenme 2 kişi için toplamda yaklaşık $100 tuttu. Aldığımız herşey organik ve son derece kaliteli.

+ Yemek hazırlamak oldukça kolay. Bulaşık minimum. Sadece malzeme karıştırmak için büyük bir kap yeterli. Eğer elinde varsa bir de ek olarak dehydrator tepsisi ve blender. O kadar. Tencere, tava, yanmış yağ vs. yok.

+ Ciddi bir hafiflik hissi. Karın şişliği filan yok. Zayıflanir rahatlıkla.

+ Bağırsak sorunu olanlar bu sorunu unutabilirler.

+ Belirgin biçimde daha güzel uyuyorum, daha relax bir insan oldum, gece uyumaya çalışırken beynimi ertesi günün, hatta 1 senenin işleri ve yapılacaklar listesi ile kemirmiyorum.

.

+++ Açlık diye bir hissim kalmadı. Zaten sınırlama yok, çiğ olması koşuluyla herşeyi yiyebilirim. Ama ona bile ihtiyaç duymuyorum. Mide kazınmasi hissim birinci günden beri yok (midem nadir kazınır, ama kazındı mı ofis arkadaşlarımı bile yiyebilirim!). Çoğunlukla yemek yeme sebebim yanımda lezzetli güzel bir şeyler olması ve kafamı bir şekilde bu işe vermem.
+++ Çok enerjiğim. Akşamüstü gözlerim düşmüyor uykudan. Bir bakiyorum saat 4.30 olmuş. Eskiden 2′de eyvah eyvah derdim.
+++ Bugün tartıldım. Bu hiç aç kalmadığım, hatta bol bol tatlı bile tükettiğim haftada 2.7 kg vermişim. Benim BMI değerim genelde 19.5-20.4 gibi bir aralıkta. Daha yüksek olan biri, çok daha fazla kilo verebilir eminim. Nitekim, eşimin BMI değeri 24.8-25.4 arası, o 4 kilo vermiş.  

.

~ Biz tonla fındık fıstık gerektiren tatlılar, yemekler yapmadık. Burada onlar çok pahalı, belki Türkiye’de daha ucuzdur.
~ Türkiye’de meyve sebze burdan çooooooooooook daha ucuz, ama organikleri bilemem.
~ Baş ağrısı. Migrenim hiç tutmadı bu hafta, ama migrenim daha çok hava değişimlerinde, lodos, vb. tutuyor. Hava zaten buz gibi, migrenlik durum olmadı. Gösterge olamaz. Cluster’im beslenmeden tamamen bağımsız bir biçimde hergün kök söktürdü. Ancak yine de bir gösterge olamaz çünkü aldığım hormonal ilaçlar bir süre birikmenin peşinden korkunç cluster ağrısı yapıyorlar.

Tamamen olmasa bile çiğ beslenme en az %75 oranında olmalı. Oran illa ki %100 yapılabilir, ama o zaman davetler filan zorlaşır.

l

”Çiğ Besin Diyetinde 7. Gün – Sonuçlar” için 20 yorum var.

• GIA diyor ki:

  17.Şubat.2012, 4:39 pm

  Şu an 30 günlük çiğ/canlı besin diyetimin 3. günündeyim. Bu sefer 30 günü devirmeyi planlıyorum…
• ece diyor ki:

  17.Şubat.2012, 3:33 pm

  Paylaşımların çok yararlı. Kesinlikle devam et. Bu şekilde bilinçleneceğiz. Kesinlikle haklısın çok az paylaşım var bu konuda. Şu sipariş ettiğin kitaptaki tariflerin devamlarını ve sekizinci gününü sabırsızlıkla bekliyorum.
• GIA diyor ki:

  8.Şubat.2012, 2:54 pm

  Piyasada satılan yulaf ezmeleri, çiğ kategorisine maalesef girmiyor. Tam zamanında sordunuz bu soruyu. Ben de bu hafta çiğ yulaf bulmak için çalışıyordum ve sanırım bir yerden bulacağım.
  Çiğ yemek istiyorsanız, buna uygun iki yulaf türü var:
  1. İngilizce’de steel cut denen, gerçek yulaf tanesinin birka parçaya kırılması ile hazırlanan bir yulaf türü. Internet’te steel vut oat diye arayıp resimlerini görebilirsiniz. Bulgur büyüklüğünde taneler oluyor. Bu, piyasadaki yulaf ezmelerinden çok daha sert haliyle. Sabah yemek için akşamdan badem sütüne koymanız gerekiyor ki yumuşasın.
  2. İngilizce’de oat groat denen, yulaf tanesinin asıl hali, hiç işlenmemiş, ezilmemiş, kesilmemiş. Ben sanırım ondan buldum, henüz elime geçmese de. Siz de aktarınıza sorabilirsiniz, hiç işlenmemiş yulaf nasıl bulabiliriz diye. Bunlar tahminimce, katır kutur şeyler. O yüzden de bir gece önceden süte koymamız gerekebilir.
  Daha fazla bilgi edindiğimde paylaşacağım.
• misafir diyor ki:

  8.Şubat.2012, 4:44 am

  Ben ekmeği hayatımdan çıkardım %50 çiğ besleniyorum. Ekmek yerine tükettiğim tek şey sabahları badem sütüyle yulaf kepeği ya da yulaf ezmesi karışımı oluyor. Bu yanlış mı sence? Çiğ beslenmeye girmez mi yulaf?
• GIA diyor ki:

  24.Ekim.2011, 12:17 pm

  Senem merhaba,

  Ayçiçeği kabuksuz da satılıyor. Bazı firmaların hazır var. Ama çok da baştacı edilecek bir şey değil. Omega 6 var içinde bolca, başka da pek birşey yok. Yani illa ay çiçeği yemesek de olur, ben artık evdekiler bitince almayacağım yenisini.
• Senem diyor ki:

  22.Ekim.2011, 3:43 am

  pardon bir de ayçiçeği çekirdeği demişsiniz kabuklu mu olucak?kabuksuz satan bir yer var mı acaba?
  çiğ besin diyeti için gerekli olan malzeme ve kap kacak diye de bir başlığımız olsa keşke..Sizin sitenizde çok güzel anlatılmış çünkü, herkes buraya bakıyor
• Senem diyor ki:

  22.Ekim.2011, 3:35 am

  merhaba
  ben yarın başlıyorum çiğ besin diyetine..Bugun bademlerimi aldım, zorlanacagımı sanmıyorum tek problem tariflerimi yarından itibaren defterime yazacagım.Yabancı bloglara bakıyorum
  bir de alısık olmadıgım baharatlar filan var kimyon gibi onları da almam lazım.Eğer bildiginiz başka çiğ besin tarifleri varsa ekler misiniz?Bir de çay ve kahve yasak mı? şeker kullanmıyorum zaten
  teşekkürler
• GIA diyor ki:

  3.Ekim.2011, 10:57 pm

  Merhaba Eylem, ben son 15 gündür çiğ besleniyorum. Tam da bunun üstüne yazdın. Zaten bir süredir sitede yeni tarif olmamasının bir sebebi de bu.
  Çok fazla şey okuyup seyrediyorum çiğ beslenmeyle ilgili. Aslında çok istiyorum hepsini sizle paylaşmayı, ama zor oluyor.

  Yine de yavaş yavaş başlayayım bu konuyla ilgili yazmaya…
  Bana hafiftarif@gmail.com adresinden yazabilirsin.
• eylem diyor ki:

  3.Ekim.2011, 3:24 pm

  herkese merhaba.yaklaşık 1,5 ay önce tanıştım çiğ beslenmeyle ve bu işi yapan laverandanın sahibi mehmet beyle tanıştım.izmitte bu işi sadece o yapıyor çünkü..4 aylık yemek paketine üye oldum mehmet beyin.ve harika yemekler geliyo..amacım birazda yapılan yemekleri görmek fikir edinmek .çünkü sadece salata yenerek olmuyo ne yazıkki..debeyimlerimi paylaşmak ve sizinkileride okumak isterim ama sanırım 7.günden sonra birşey yazılmamış..benimle irtibata geçmek isteyen arkadaşlar için mail adresim rottinda@hotmail.com..bende raw food beslenmeye adım atmış atacak yada yıllardır bu şekilde beslenen arkadaşlar iletişim halinde olmak isterim..çünkü inanın insan yanında birileri olsun istiyor helede akrabalarınız arkadaşlarınız bütün çevreniz size uzaylıymışsınız gibi bakarken…sevgiler
• GIA diyor ki:

  25.Temmuz.2011, 11:23 pm

  Yok yayınlamadım. Ama şu şekile: Bademlerin kabuklarını soyuyorsunuz (suda bir süre beklettikten sonra). Bir blender’a koyuyorsunuz. Azar azar su ekleyerek istediğiniz kıvama getiriyorsunuz. Mesele bol su koyarsanız süt oluyor, az su koyarsanız krema oluyor. Tülbentten geçirirseniz de peynir oluyor.
• Özlem diyor ki:

  25.Temmuz.2011, 7:31 pm

  “Badem sütünün posasıyla başka bir önerim daha var peynir yapabilirsiniz” demişti geçen gün arkadaşınız yorumda. sizde yayınlarım demiştiniz acaba yayınlandı mı? yoksa ne zaman yayınlarsınız :) sevgiler!
• GIA diyor ki:

  24.Aralık.2010, 10:51 am

  Derya seni o kadar iyi anladım ki:)) Ben de ilk eşime konuyu anlattığımda, öyle bir baktı ki, daha doğrusu o kadar manasız baktı ki, durumu algılayamadı bile:) O bakışın altında “ne büyük saçmalık” veya “ne gerek var ki?” tipli her türlü düşünce vardı. Ama sonra, o da destek verdi. Hatta mercimeklerin filizlenmesini, benden çok o heyecanla bekledi. Filizlendikten sonra da, “nasıl yiyeceksin bunları canlı canlı?” dedi:) “E sen etleri yerken herhangi bir sıkıntı çekmiyorsun” dedim. Ama onlar ölü dedi. “E ölü yiyorsun yani” dedim… Böyle böyle bayağı bir karşılıklı atıştık.

  Gün aşırı diye başlamak bile çok iyi bir adım. Et konusu zaten hassas konu. Çiğ besin diyetini kabullenmek için, vejeteryanlığın da sağlıksız olmadığına, et yemeden de çok sağlıklı olunabileceğine gönülden inanmak gerekiyor.
  Sen arkadaşlarına bakma…
  Bak gör, en geç seneye, en popüler beslenme biçimlerinden biri olacak bu çiğ beslenme.
• derya diyor ki:

  24.Aralık.2010, 10:28 am

  İlk defa bu sitede tanıştığım bu konuyu hevesle koşa koşa eşime gidip anlattım. Benim hamilelikten kalma kilolar için çok iyi bir fırsat olduğunu düşündüm. Eşime anlatmam çok zor oldu. İlk sorusu “Nasıl yani, etleri de mi çiğ yiyeceğiz” oldu. Bir an karamsarlığa kapıldım, ama pes etmedim. Akşam internetten bir kaç kaynaktan araştırdık. Kilo verdirmenin yanında sağlık için yapmaya en azından denemeye karar verdik. Bugün işyerinde arkadaşlara anlattım. Herkes çok manasız buldu. Çok desteğe ihtiyacım var. Önce iyi bir alışveriş ve psikolojik hazırlık lazım. Şimdilik gün aşırı denemeye karar verdim. Gelişmeleri paylaşırım. Herkese sevgiler.
• ceren diyor ki:

  22.Aralık.2010, 5:24 pm

  Uv… Ben de fena kıskandım.
  Çok yapasım geldi, acaba Türkçe kaynak var mı raw food diyeti ile ilgili… Araştırmak lazım…
• pelin diyor ki:

  20.Aralık.2010, 8:22 pm

  Gülfemcim harikasın,ne güzel kilo vermişsin.. Darısı başıma;) ama önce eşimi ve çocukları evden uzaklaştırmam ve dolabı boşaltmam lazım :(

  Öpüyorum..
• sokak kedisi diyor ki:

  20.Aralık.2010, 5:44 pm

  Ekmek yememek o kadar zor gelmedi bize. Haftaiçi zaten ekmekli kahvaltı etmeye zamanımız yok, bir tek haftasonu fedakarlık yapmış olduk. Ben zaten çok da ekmek düşkünü değilim ama sıcak çorba aradım doğrusu. Bu beslenmeye en güzel ilkbahar-yaz dönemi başlanır. Yaza kilo vermek isteyenler icin ideal. Eşim sürekli hayatında hiç bu kadar kolay kilo vermediğini söylüyor.

  Ben asıl tatlı-çikolata düşkünüyüm, şimdi sürekli avokadolu puding yapıyorum, söylemesem ikram ettiğim kimse anlamaz pişmemiş olduğunu, sadece açıkta kalırsa çabuk gevşiyor.

  Bir hafta %100 çiğ beslenmenin üstüne geçen haftayı yaklaşık %70 çiğ yiyerek geçirdik. Ben bu hafta yine çiğ beslenmeye karar verdim çünkü daha rahattım öyle. Ancak bu sefer kendimizi sıkmadan, kaçamaklara müsaade edeceğiz cünkü katılmamız gereken birçok Noel/yılbasi kutlaması var.
• GIA diyor ki:

  20.Aralık.2010, 11:17 am

  Ben de pastanenin önünden geçerkenki kokular hiç değil, ama fırının önünden geçerkenki kokulara bayılırım:)))
  Ama en azından bir hafta için yürüyüş güzergahımızı değiştiririz:)
• Sütüme Sarelleme Karışma diyor ki:

  20.Aralık.2010, 11:12 am

  Ben direkt Türk mantığı – önünden geçerken fırının cezbeden kokusu ile fırını düşündüm daha başlamadan:) Ondan ekmek dedim – bir alışkanlık ya, TR’de ekmek ile kahvaltı ederim – öğlen belki bir dilim daha yeriz. Ekmekoliklik değil ama ahhhh o kokular?
• GIA diyor ki:

  20.Aralık.2010, 10:37 am

  Özge sen aslında en rahat yapabilecek gruptansın. Sebze seviyorsun, hatta zaten çoğunu çiğ yiyormuşsun, öğle yemeklerini evden götürme huyun da var. Çok zorlanmazsın diye düşünüyorum dışarıdan bakınca.
  Ekmek isteğini bilene soralım, uyandığında:) (Malum Amerika’da yaşadığından, şu vakitler uykuda:)
  Ama herkesin canı başka birşey ister herhalde, sen ekmeğe düşkünsen ekmek, başkası ete düşkünse et, başkası çorba, başkası çikolata… Sonuç itibariyla, büyük ihtimalle eksikliğini hissettiğimiz birkaç şey çıkacaktır.
• Sütüme Sarelleme Karışma diyor ki:

  20.Aralık.2010, 9:19 am

  Nasıl aklımı çeliyorsunuz nasıl imrendiriyorsunuz bilemezsiniz!!! Uyku, kilo, cilt vs. imreniyorum – Yapsam mı diyorum ama hakikaten zor! Bir plan program yapıp, liste hazırlayıp, evde herşeyi hazır edip bir hafta uygulamam gerek, başlangıç olarak… Ve sorum şu: İnsanın canı hiç mi ekmek çekmez?