hafif tarif

Yazdır

Çok beğenilen irmik helvası tarifinden sonra, uzun bir süre çok beğenileceği garanti bir un helvası tarifi peşinde koştum. En sonunda, seneler önce çok genç yaşta vefat eden babaannemin komşusu güzel Nermin ablanın un helvası tarifinin meşhur olduğunu öğrendim. Dün annem kara kaplı defterlerini aradı, taradı ve sonunda tarifi bulduk. Biz sade halini yaptık, beğendik. Bu şekilde Nermin ablayı da anmış olduk. Siz içine ceviz de ekleyebilirsiniz. Aynı irmik helvasında olduğu gibi dolmalık fıstık ekleyebilirsiniz. Unun üzerine eklediğiniz sütün içine damla sakızı katabilirsiniz. Hatta kayınvalidem süt yerine muzlu süt de kullanıyor. Nasıl arzu ederseniz. Bir diğer helva tarifi olan saray helvasını da burada bulabilirsiniz.

İrmik helvası tarifine bir yorum gelmişti. Bir okuyucumun 15 yaşındaki oğlu, tarifin resimlerine baka baka helvayı tek başına yapmış ve ailece bayıla bayıla yemişler. Annesi teşekkür etmişti. Bu durum çok hoşuma gitti, o yüzden bu tarifi de adım adım fotoğrafladım.

Malzemeler:

- 250 gram tereyağı
- 2 su bardağı un
- 2.5 su bardağı süt
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya

Yine helvaların olmazsa olmazı olan sabrınızı mutfak tezgahına koyuyorsunuz:) Un ve tereyağı bir tencereye koyup, yaklaşık 1 saat boyunca en kısık ateşte kavuruyorsunuz.

Un bir süre sonra (en az 35 dakika), sıvılaşmaya başlıyor. O aşamada biraz daha devam ediyorsunuz.

Rengi hafif koyulaşmaya başladıktan sonra, sütü ekleme vakti geliyor. Un ve yağ karışımının tencereye ve kaşığa yapışmaması gerek. Anneannemin yaptığı bir diğer test de, 1 kaşık sütlü karışıma ufak bir parça kavrulmuş undan koymakmış. Eğer koyduğunuzda cozzz diyorsa, tamam dermiş. Biz de yaptık tabii…

Un kavrulurken, başka bir kap içerisine süt ve vanilyayı koyuyorsunuz. İçine toz şekeri de ekleyip, şekeri iyice eritiyorsunuz. Un kavrulduktan sonra, şekerli süt karışımını tencereye boca ediyorsunuz. Bu sırada ocağın altını daha harlı açın. Zaten kısa bir sürede un sütü çekiyor.

Çekene kadar hızlı hızlı karıştırıyorsunuz. Katılaşınca altını kapatıp, demlenmeye bırakıyorsunuz. Kaşık yardımıyla servis tabağına dizebilirsiniz. Afiyet olsun.

”Un Helvası tarifi” için 156 yorum var.

• ebru diyor ki:

  16.Mayıs.2012, 4:16 pm

  Bendeki tarifin aynısı tek fark ben tere yağını biraz az koyup birazda sıvı yağ koyuyordum ama böyle denedim böylede harika oldu mersi :))
• merve diyor ki:

  13.Mayıs.2012, 1:22 am

  Ben şimdi yaptım ve kapattım altını demleniyor. Tadı güzel ama rengi koyu değil. Neden kahverengi olmadı anlamadım. O kadarda kavurdum kolum çok yoruldu :(
• duygu diyor ki:

  13.Mayıs.2012, 12:24 am

  Üniversite öğrencisiyim. Gecenin bu saatinde canım çok çekti yaptım. Bu ikinci denememdi, ilkinde tadı güzeldi ama unu az kavurmuşum rengi nerdeyse beyaz olmuştu:) Ama bununla rengini tutturdum. 1 saatin sonunda sağ kolumu hissetmediğimi düşündüm:) Sütü eklediğimde yandım dedim 1 saat boşuna kavurdum. Ama hemen çekti sütü ve bir oh çektim:) Tek sorun , başta yağ miktarını ayarlayamadığım için un topaklaştı. Sonradan kurtardım bayağı uğraştım yağ ekledim filan, ama çok küçük un tanesi geliyor yine de biraz. Bir dahakine o da olmayacak inşallah. Teşekkürler:)
• rabia diyor ki:

  7.Mayıs.2012, 8:11 pm

  Ben de az önce denedim, evde fazla unum kalmadığı için yarım ölçüden ayarladım daha doğrusu ayarlamaya çalıştım. Pek olmadı sanki, unun tadı daha baskın geldi:( Ama tekrar deneyeceğim unum fazlaca olduğu birgün:)
• GIA diyor ki:

  7.Mayıs.2012, 12:47 pm

  Yok Zeynep, toplamda 90 kaşık zor çıkar bu tariften. Bu yaklaşık 6 kişinin 4 kaşık yiyebileceği kadar oluyor.
• zeynep diyor ki:

  5.Mayıs.2012, 1:01 pm

  Ellerinize sağlık çok nefis görünüyor. Benim merak ettiğim: Acaba bu ölçüler kaç kişilik? Misal herkese 3 kaşık kadar düşecek olursa 30 kişiye yetecek kadar çıkar mı bu ölçüden?
• ebru diyor ki:

  29.Nisan.2012, 7:33 pm

  Ben tarife damla çikolata ekledim diye un helvası kokusu gitti:( bildiğin çikolata kokuyor:( bir saat karıştırdıktan sonra un helvasını heba ettim ya:( bir daha tariften çıkmayacağım:)
• yıldız diyor ki:

  21.Nisan.2012, 5:07 pm

  Tarifin süpermiş!Ben un helvasını severim ve keyfine tatlı niyetine yerim. Yapmayı bilmiyordum. Ya anneme ya da tanıdıklara gittikçe yaptırıyordum. Kendim senin tarifinle yaptım, ellerimize sağlık. Senin de tariflerine sağlık:))) TEŞEKKÜRLERRRRR
• Anonim diyor ki:

  20.Nisan.2012, 12:29 am

  Süper bir tarif, ben de yaptım babaannemin mevlüdü için, çok beğenildi, teşekkürler…
• anonim diyor ki:

  12.Nisan.2012, 3:57 pm

  Ben de bir öğrenciyim annem gelince süpriz olsun diye yaptım. Tereyağı biraz az olduğu için resimdeki kadar sıvılaşmadı ama sonuç yine de harika tarif için teşekkürler :) Bir iki saat içinde de annemin yorumunu öğreneceğim, yapanlara afiyet olsun :)
• GIA diyor ki:

  9.Nisan.2012, 1:18 pm

  Tereyağ gibi mis kokmaz sadece, yoksa farketmez .
• Anonim diyor ki:

  8.Nisan.2012, 4:55 pm

  Tarif için çok teşekkürler.=) Tereyağı yerine margarin koysak fark eder mi?
• aleyna diyor ki:

  7.Nisan.2012, 5:41 pm

  Çok güzel oldu kızım, çok bir şey yemiyor. Bunu çok beğendi, artık çok istiyor.
• dilek diyor ki:

  6.Nisan.2012, 5:17 pm

  Süper oldu teşekkürler….
• ayşegül diyor ki:

  4.Nisan.2012, 7:52 pm

  Çok teşekkürler, çok çok güzel oldu. Ama kolum birazcık ağrıdı. Ama bu lezzete değer.
• özgül diyor ki:

  3.Nisan.2012, 11:28 pm

  İlk defa yaptım, anneannemin mevlidi için. Herkes çok beğendi. İlk olmasına rağmen çok güzel oldu. Herkes hemen tarif sordu. Sitenizi tavsiye ettim:)
• burcu diyor ki:

  31.Mart.2012, 5:10 pm

  Ablacım, ben Burcu, 12 yaşındayım. Bu tatlıyı yaptım ve ailem çok beğendi, ellerinize sağlık :DDD
• Berfin diyor ki:

  31.Mart.2012, 3:57 pm

  Merhaba ben 15 yasindayim, canim cok un helvasi cekmisti. Anneme soyledim ugrasamam dedi. Ben de siteleri arastirirken size rastladim cok kolay olmadigini gordum ve basladim. Kollarima kotu terler basti ama kesinlikle degdi. Tek kelimeyle MUHTESEM bir helva oldu, simdi evin heryeri un helvasi kokuyor. Annem bana da ver diyor, ama “ugrasmadigi icin” vermiyorum. Tarif icin tesekkurler:)
• şebnem diyor ki:

  27.Mart.2012, 8:30 pm

  Kesinlikle harika bir lezzet, defalarca yaptım harika oluyor…
• Ece diyor ki:

  24.Mart.2012, 4:33 pm

  Denedim muhteşem oldu teşekkürler tarif için :)
• GIA diyor ki:

  21.Mart.2012, 8:30 pm

  Bence zehirlemez, ama boşu boşuna kanserojen madde yemiş olursunuz. Yemeyin bence göz göre göre. Canınız sağolsun, bir daha yaparsınız.
• Arzu diyor ki:

  21.Mart.2012, 7:10 pm

  Merhabalar tarifinizi yaptım fakat bir sorum olacaktı. Una sütü eklediğim sırada plastik çırpma teli ile karıştırıyordum ve bir anda tel eridi. Hemen çıkardım ama içimde tereddüt kaldı. Sizce zehirler mi? helvayı yemeden dökmeli miyim yardımcı olun :( emeklerim boşa gitti.
• misafir diyor ki:

  21.Mart.2012, 4:28 pm

  Bu tarif harika, ellerinize sağlık, nefis olduuu:))
• nur diyor ki:

  18.Mart.2012, 11:27 pm

  Harika bir tarif. O kadar tarif denedim ama istediğim buydu. Sık sık yapıyorum artık. Yarın misafirlerim gelecek onlara da yapacağım, eminim onlar da bayılacak :-)
• GIA diyor ki:

  13.Mart.2012, 6:13 pm

  Ah nzl, yazık olmuş. Neyse, hayat boyu unutmazsın artık un helvasının yapılışını:) İlk denemeler çoğunlukla hüsran oluyor mutfakta:)
• nzl diyor ki:

  13.Mart.2012, 5:48 pm

  Keşke yorumları okusaymışım. Bugün misafirim var, yaptım ama sütü ekleyince çorba gibi oldu. Ben de olmadı diye döktüm. Şimdi ikinciye başladım. Zaman geçirmek için yorumları okumaya başlayınca gördüm ki çoğunluk da ilk öyle olduğunu yazıyor, pişman oldum valla :) Bu arada sağ kolum sola oranla artık daha kaslı :) Çok teşekkürler tarif için.
• Sedat diyor ki:

  7.Mart.2012, 9:33 pm

  Ben denedim oldu. Kıvamı da harikaydı. Kimseyi inandıramadım kendimin yaptığına. Süper birşey ve cok basit. Sadece sabırlı olmak lazım, yani buna un helvası değil sabır helvası demek lazım. Yukarıda anlatılanları sabırla, itinayla yaparsanız kıvamı çok süper tutuyor. Bu siteye, bu tarifi veren arkadaşa yürekten teşekkür ediyorum, sağolsun.
• zeynep diyor ki:

  6.Mart.2012, 10:51 am

  Denedim çok güzel oldu, teşekkürler ….
• seda diyor ki:

  29.Şubat.2012, 11:29 pm

  İlk defa helva yaptım ve çok harika olduuu :) Çok korkmuştum özellikle sütü ekledikten sonra hiç katılaşmayacak diye, ama birden çekiverdi sütü ve çok hafif çok hoş oldu :) Çok teşekkürler herkese tavsiye ediyorum ;)
• ayseee diyor ki:

  23.Şubat.2012, 4:05 pm

  Kaç kaloridir acabaaa?
• burcu diyor ki:

  22.Şubat.2012, 8:05 pm

  Ben de denedim. Çok nefis ve hafif bir tariftir. Öneriyorum :)
• GIA diyor ki:

  17.Şubat.2012, 2:53 pm

  Okan merhaba. Tereyağ paketlerinin üzerinde yazan gram değerini kullanabilirsin. Anladığım kadarıyla senin tereyağın paket içinde değil, halis mulis, bir kütle şeklinde. O zaman gözünün önüne standart bir margarin paketi görüntüsü getir, işte o 250 grama eşit. Göz kararıyla o kadar koy.
  Muhtemelen, başta koyduğun yağ az geldi, o yüzden hafif sıvılaşmadı. Hoş, illa da çok bol tereyağlı yapmak zorunda değilsin. Daha az yağ ile de yapabilirsin.
  Demlenme süresi olarak 20-30 dakika yeterli. Tabii eğer yemeden dayanabilirsen:)
• Okan diyor ki:

  17.Şubat.2012, 2:48 am

  Selamlar,
  Ben tek başıma yaşayan bir ögrenciyim. Yaptım gece gece, ama şu 250 gr tereyagı ölçüsünü tutturamadım sanırım. Onun daha net bir ölçüsü var mı bardaklı falan :)
  Baktım hiç sıvılaşmıyor, 35-40 dk bekledim, tereyağı ekledim. Ekledikçe o resimdeki kıvama geldi. Bir de şu demlenme süresi ne kadardır? Sorularıma cevap alırsam çok mutlu olurum. Tarif ve emeğiniz için teşekkürler.
• semiha diyor ki:

  13.Şubat.2012, 5:21 pm

  İyi ki bakmışım..iyi ki tarif etmişsiniz ve mükemmel tarif etmişsiniz…Baktım yaptım ve ala oldu, çok teşekkür ediyorum. Herkes çok beğeniyor. Başta oğlum çok sever ve şimdi daha çok seviyor ve daha sık pişiriyorum. Sağolun.
• dilek diyor ki:

  8.Şubat.2012, 12:06 pm

  tarif çok güzelmiş çok teşekkür ederim ,kandil günü nasip oldu misafirlerime, dualarla yapılıp yenildi, herkes çok beğendi:)))
• yelda diyor ki:

  4.Şubat.2012, 6:10 pm

  sabreden derviş helvaya ermiş:)
• HÜLYA diyor ki:

  3.Şubat.2012, 10:14 pm

  MERHABA, MÜKEMMEL BİR TARİF. İKİ KERE DENEDİM TADINA DOYAMADIM.
• sema diyor ki:

  3.Şubat.2012, 5:09 pm

  Hayatımda ilk kez yaptım ama çok güzel oldu, herkes bayıldı. Çok teşekkürler.
• vavien diyor ki:

  3.Şubat.2012, 3:20 pm

  Merhaba… Şu an tarifinizle cebelleşiyorum.)))Ama neyi yanlış yaptığımı anlayamadım… Tereyağım olmadığı için margarin kullanıyorum… 1 paket margarin 250 gr… 2 bardak un koymama rağmen hiçte resimde ki gibi katılaşmadı… Gayet cıvık birşey… yarım saattir kavuruyorum ne katılaştı ne birşey… bir saate tamamlayacağım ama bir yerde bi yanlış yapıyorum.. nerde acaba?
• serap diyor ki:

  3.Şubat.2012, 12:42 pm

  verdiğiniz tarife göre yaptım..çok güzel oldu..tarifiniz için teşekkür ederim.
• Şennur Atmaca diyor ki:

  3.Şubat.2012, 12:12 am

  Bu akşam yaptım içine ceviz parçaları koydum harika oldu..
• EBRU diyor ki:

  2.Şubat.2012, 11:32 pm

  SU AN DEMLENMEDE HARİKA GÖZÜKÜYOOOO İNŞ. TADI DA ÖYLE OLMUŞTUR. ELİNİZE SAGLIK İLK DEFA BU KADAR SORUNSUZ BİR HELVA YAPTIM . BİR DE TABİ SABIRLA YAPTIM
• EBRU diyor ki:

  2.Şubat.2012, 10:28 pm

  BEN DE ŞİMDİ DENEYECEĞİM YARIN KANDİL EŞİMİN ARK.LARINA GÖNDERECEGİM . İNŞ. GÜZEL OLUR
  ÇOK HEYECANLANDIM BU YORUMLARDAN SONRA
  SONUCUNU YAZACAGIM İNŞ. GÜZEL OLUR
• merve diyor ki:

  29.Ocak.2012, 9:16 pm

  Merhaba
  Ben Merve, 16 yaşında bir öğrenciyim. Tatlı yapmayı çok seviyorum. Size ne kadar teşekkür etsem azdır, ilk kez bu siteye geliyorum ve ilk kez denedim un helvasını. İnanın yapınca çok güzel oluyor. Ayrıca resimli olduğu için çok teşekkürler. Çok sabır gerektiriyor, ama tadına baktığınızda inanın o kadar beklemeye deyiyor. Yapınca annem babam hepsi çok beğendiler. Gerçekten MÜKEMMEL BİR TARİF, hep yapacağım bu un helvasını…
• özge diyor ki:

  28.Ocak.2012, 3:03 pm

  Bence sütle helvanın tadını alamazsınız. Su ile yani şerbetle daha güzel oluyor. Süt sonradan çıkan birşey, bence su ile yapın.
• meryem diyor ki:

  23.Ocak.2012, 1:17 pm

  Yaptım herkes bayıldı, sağolun.
• ECE diyor ki:

  21.Ocak.2012, 8:27 pm

  BENCE GERÇEKTEN ÇOK GUZEL BİR YEMEK TARİFİ SİTESİ:)
• hanife diyor ki:

  17.Ocak.2012, 8:24 pm

  Ve nihayet tarifinizi denedim.. Dünden beri vakit ayrlamaya çalışıyordum, olmuyordu.. Benım ufaklık uyudu ben de yaptım…:) Yanaklarım kızardı ama tabii ki sabırrr :) Ve sonunda olduu.. Çok da güzel oldu.
  Şimdi un helvası manyağı yeğenim ve ablam da gelecekler.. Eminim ki onlar da çok beğenecekler.. TEŞEKKÜRLER BU MÜTHİŞŞ TARİFİNİZ İÇİN :)
• emel diyor ki:

  13.Ocak.2012, 10:07 pm

  müthiş olmuş tarif için çook tşklrr az önce denedim çok kolay oldu lezeti de harika
• sema diyor ki:

  8.Ocak.2012, 3:32 pm

  Ellerinize sağlık, tarifi yaptım harika oldu. Fıstık da ekledim, çok yakıştı..
• şeyma diyor ki:

  8.Ocak.2012, 1:18 am

  Gülfem ablacım ben sıvı yağ ve suyla yapacağım, inşallah güzel olur. Önceden de yapıyordum kıvamını tutturamıyordum. Şimdi gece saat 12:20 ve benim canım çok tatlı çekti. Evde tek un var :D :D Süt de yok yağ da vanilya da. Neyse yapalım da görelim :)) Sevgilerr.
• Nazli diyor ki:

  7.Ocak.2012, 2:49 am

  ilk defa denedim cok guzel oldu, bizlerle bu tarifeyi paylastiginiz icin cok tskkurler..
• yeliz diyor ki:

  6.Ocak.2012, 11:17 pm

  çok güzel oldu, paylaştığınız için teşekkürler…
• hikmet diyor ki:

  6.Ocak.2012, 6:35 pm

  Ya şimdiye kadar 15-16 defa helva yapma girişimlerim oldu ama hepsi lapayla sonuçlanmıştı :) . Nihayet “HELVA” yiyebileceğim…OH BEEE…
• Fatih diyor ki:

  4.Ocak.2012, 7:01 pm

  Bunu paylaşan kişi not olarak 15 yaşındaki çocuk yapmış ya, hani bende 17 yaşında bir gencim ben de çok yaparım bu tür şeyler hatta 2 tane un helvası yapmıştım üçüncüsünü de sizin sitenizden aldım olacak inşallah yorumlar harika bişey çıkacağını gösteriyor ama benim yaptıklarım hep suylaydı bu sütle :)
• Zeynep diyor ki:

  2.Ocak.2012, 8:25 pm

  Merhaba,

  Mükemmel bir tarif. iki kere denedim tadına doyamıyorum.

  Çok teşekkürler
• nilüfer diyor ki:

  25.Aralık.2011, 11:10 pm

  İnanmıyorum.
  Un helvasını ben çok seviyorum, ama kaç kez saatlerce unu kavurup sonra da top top olan unları cöpe dökmek zorunda kaldim. Tatlı konusunda aslında marifetliyimdir, ama konu un helvası olunca, malesef yetenek yok zannediyordum ama bugün başardım… yihuuu….
  Süper tarifiniz için çok ama çok teşekkür ederim, yakında usta olurum kesin:)))
• erdem diyor ki:

  24.Aralık.2011, 12:14 am

  Tarif için teşekkürler.gerçekten 1saat’e değiyor.
• mutfaktan biri diyor ki:

  22.Aralık.2011, 10:28 pm

  şuanda dinlenmede olan tatlım içn 1 saat 15 dk mı harcadm :) nihaytnde süper oldu sakın olmaz dye telaş yapmayın we sabırla kawurmaya dewam edin. SABRINIZ YOKSA YAPMAYA KALKIŞMAYIN derim :)
• ela diyor ki:

  17.Aralık.2011, 2:14 am

  Süper ay çöreği tarifinden sonra bir de un helvayı deneyeyim dedim. Gerçekten göründügü gibi kolay değilmiş, çok uğraş istiyor. İlk defa denemiş oldum, tarifteki resimlere baka baka yaptım. Ölçüleri tamamen aynı kullandım. Fakat pek de olmadı, sanırım bardak biraz küçük geldi. Yağa nazaran un az geldi. Benim halam çok güzel yapıyor un helvasını, süt yerine su ile yapıyor. Resimdeki koyuluğu tuturana kadar kavurdum helvayı. Süt ve şeker karışımından sonra açıldı rengi, tavsiyem siz biraz daha fazla kavurun. Süt sanırım rengini açıyor helvanın, ve zaten süt ve şeker karışımını ekledikten sonra helvam çorba gibi oldu. Eyvah hiç olmayacak diye tereddüt ettim ama koyulaştı. Tadı da fena değildi. Yani ben pek beceremedim. Size kolay gelsin.
• elif diyor ki:

  15.Aralık.2011, 4:26 pm

  Nen hamileyken hep helva istedi canım, ama yiyemedim. Nasip eşimin dedesinin helvasını yemek oldu. İnanın yine canım çekti, yemem lazım. Sütüm çekilecek korkusuyla kendim yapmak istedim ve yaptım. Tarifiniz için sağolun, süper oldu, saygılar.
• irem diyor ki:

  15.Aralık.2011, 12:04 am

  Tarifte belirttiğiniz gibi en az 35 dakika unla yağı karıştırınca, un yanıyor. 35 dakika süt ilave edildikten sonra karıştırılması gerek, ilk başta sadece unun rengi değişene kadar karıştırmak gerek. Rezil oldum ben bu tarifle.
• FiLiZ diyor ki:

  11.Aralık.2011, 10:56 pm

  Tam tarifine uygun olarak yaptım ve mükemmel oldu. Sizin de ellerinize sağlık :) Herkes un helvasının tarifini soruyor :) Hem hafif hem çok leziz! Tekrar teşekkürler paylaşımınız için :)
• arzu diyor ki:

  7.Aralık.2011, 10:11 pm

  Tarif için çok teşekkürler. Şimdi denedim. Muhteşem Yüzyıl’la beraber çok güzel oldu. Tadı, şekeri, kıvamı tam oldu. Yüreğinize sağlık..
• Bora diyor ki:

  4.Aralık.2011, 8:46 pm

  20 yaşında bir öğrenciyim, daha önce hiç un helvası yapmamıştım, çok lezzetli oldu. Şekeri tarife göre daha az koydum (1+çeyrek). Ama yağı da biraz az koysam benim için daha iyi olacakmış, ama yine de çok lezzetliydi. Bir daha ki yapışımda limon kabuğu rendelemeyi düşünüyorum, dengeleyici olması için.
• gamze diyor ki:

  4.Aralık.2011, 8:41 pm

  Arkadaşlar ben margarinle yaptım, çok güzel oldu, denemenizi tavsiye ederim.
• misafir diyor ki:

  1.Aralık.2011, 8:38 pm

  Renk aynı oldu, tadı güzel. Ama dalgınlıkla şeker ölçüsünü kaçırmış, fazla koymuşum. Yine de çok güzel oldu, teşekkürler.
• cansu diyor ki:

  26.Kasım.2011, 7:44 pm

  cok güzel oldu teşekkürler
• perihan diyor ki:

  24.Kasım.2011, 1:35 pm

  Neden olmasın her margarinle oluyor. Yeter ki kepçenin arkası ile unun rengi kararmaya başlayana kadar iyice kavurmasını bil yeter…
• Nazli diyor ki:

  17.Kasım.2011, 8:47 am

  Ben de cok beklemeyenlerdenim, ama harika oldu bu ya, hayatimda ilk defa denedim =)
• GIA diyor ki:

  16.Kasım.2011, 9:43 pm

  Olur da, tereyağlısı gibi lezzetli olmaz önceden söyleyeyim.
• cem diyor ki:

  16.Kasım.2011, 9:04 pm

  tereyağ yerine sana yağ olur mu?
• buket diyor ki:

  13.Kasım.2011, 5:36 pm

  süpersiniz
• ayşegül diyor ki:

  7.Kasım.2011, 2:20 pm

  hemen denemeliyim çok güzel görünüyor canım istedi yaaaa:)))
• Elif diyor ki:

  1.Kasım.2011, 8:46 pm

  Annemin yasli bir arkadasi vardi. Rizeli Resmiye teyzemiz. Ben Resmiye teyzemin un helvasina bayiliyordum. Çocuklugumdan beri onun un helvasinin tadi damagimdaydi. Kim un helvasini yaparsa yapsin, Resmiye teyzemin un helvasinin tadi olmuyordu. Ama bu tarif onun helvasinin tadina çok yakin :o) Biraz evvel canim Resmiye teyzemin helvasini istedi, bende Internetten sizin tarifinizi bulup yaptim . Inanin su an çok mutluyum, sanki çocuklugumdaki gibi. Allah razi olsun :o)
• furkan baba diyor ki:

  31.Ekim.2011, 4:12 pm

  Çok güzel ablamla yaptık çok teşekkür ederiz…
• neslihan diyor ki:

  10.Ekim.2011, 10:53 pm

  denedim süper oldu.. gerçekten tavsiye ederim
• betül diyor ki:

  9.Ekim.2011, 6:57 pm

  biz de annemle birlikte denedik :) çok güzel oldu tesekkur ederız…rahatlıkla tavsıye edebılırız
• furkan diyor ki:

  7.Ekim.2011, 2:21 pm

  Şimcik denedim ,erkek halimle mükemel oldu :)) Teşekkürler tarif icin mükemmel oldu da ben margarin kullandim ama şeker benim ağız tadıma fazla geldi keşke bir bardak kullansaymışım aklıma gelmişti :)
• GIA diyor ki:

  3.Ekim.2011, 10:53 pm

  Un helvasına, iki kaşık kullanarak veya dondurma kaşığı ile kolayca şekil verebilirsin Özlem.
• özlem diyor ki:

  2.Ekim.2011, 2:36 pm

  Selam ben Konya’dan Özlem. Un helvası cok güzel görünüyor, acaba nasıl şekil verdiniz?
• elif göktekin diyor ki:

  25.Eylül.2011, 7:47 pm

  bir an katılaşmayınca helva, kocam ters ters baktı. ama sonunda sütü eklediğimde muhteşem tad ve kıvamı görünce İKİMİZ DE çok mutlu olduk, TEŞEKKÜRLER…
• kübra diyor ki:

  19.Eylül.2011, 5:22 pm

  çok güzel oldu, tarif için çooook teşekkürler.
• celin diyor ki:

  15.Eylül.2011, 7:19 pm

  Denedim muhteşem oldu bu tarif için teşekkürler
• Baran Kan diyor ki:

  14.Eylül.2011, 12:37 pm

  Süper bir helva oldu fotodaki aynısı oldu tadı muazzam mükemmel teşekürlerr
• Leyli diyor ki:

  13.Eylül.2011, 9:18 am

  Gerçekten inanılmaz güzel bir helva oldu. Çok teşekkür ederim!
• esra diyor ki:

  8.Eylül.2011, 12:13 am

  Süper oldu, teşekkürler.
• Burcu diyor ki:

  4.Eylül.2011, 11:30 pm

  Bu saatte canım o kadar çekti ki, uykusu gelmiş anneme ısrar edince dayanamadı, şu anda pişiyor :) Fakat biz sabırsızız ve uykumuz var, bu yüzden biraz hızlandırılmış şeklde yapacağız :) Yorumlarımı tekrar yazacağım. Şimdiden teşekkürler..
• Serpil Deniz diyor ki:

  20.Ağustos.2011, 3:14 pm

  Ben de tarifi uyguladım.İnanılmaz güzel oldu.Ben ayrıca içine bol ceviz de koyarak kavurdum.
• nursen diyor ki:

  12.Ağustos.2011, 12:54 am

  gerçekten harika oldu tşrler
• Nilay diyor ki:

  11.Ağustos.2011, 4:16 pm

  Çok güzel oldu.Bu tarif doğru…Tesekkurler
• GIA diyor ki:

  10.Ağustos.2011, 3:36 pm

  Naciye, tereyağı veya margarinin özelliği, oda sıcaklığında katı kıvamda durabilmeleri. Kurabiyelerde de tereyağı veya margarin kullanılır ki, sert kıvamlı olsunlar.
  Sıvı yağ ile de kurabiye yapıyorum ben, ama şekli bozulabiliyor. Örneği üstüste dizdiğinde, alttakilerin şekli bozuluyor.

  Helvada da aynı problem olabilir. Ben daha önce sıvı yağ ile yapmadım, bilemiyorum. Ama sanki kıvamı değişik olur gibi geliyor.
  Helva 40 yılın başı az miktar yememiz gereken birşey, o yüzden helvayı olması gerektiği gibi tereyağı ile yapsak, daha sık ve fazla yediğimiz şeylerde sıvı yağ kullansak çok daha iyi olur gibime geliyor.
• naciye diyor ki:

  9.Ağustos.2011, 5:08 pm

  Merhaba Gia ben tereyag yerine cicek yagi kullansak daha hafif olmaz mı diye soracaktim?
  Annem de yapar ama hep çiçek yagi kullanir
  Tesekkurler tarif için.
• zuhal aktaş diyor ki:

  4.Ağustos.2011, 6:20 pm

  Çok güzel oldu. Ayrıyeten fıstık ilave ettim, o da ayrı bir tat verdi. Yalnız rengin koyulaşması için bayağı kavurmak zorunda kaldım, ama değdi.
• Gizem Ayşegül diyor ki:

  15.Temmuz.2011, 5:57 pm

  Şimdi yaptım,ilk defa yapmama rağmen çok güzel oldu. Tarif için teşekkürler.
• MeLihcan diyor ki:

  3.Temmuz.2011, 2:58 pm

  Annem yaptı çok güzel olmuş teşekkürlerr.
• dilek diyor ki:

  26.Haziran.2011, 9:45 am

  görüntüsü çok güzel
  teşekkürler…
• tarik diyor ki:

  24.Haziran.2011, 11:34 pm

  canım çoooooooook çekti ama yapacak kimse yok :((( keşke evli olsaydım :D :D
• çiğdem diyor ki:

  21.Haziran.2011, 4:39 pm

  tarifinizi az önce denedim lezzeti çok güzel oldu ama sanki biraz şekeri az gibi geldi bana.bence sütle şekeri aynı ölçüde olursa şeker kıvamı daha iyi olur diye düşünüyorum..
• SÜLEYMAN diyor ki:

  20.Haziran.2011, 10:17 pm

  İnanın henüz yaptık ve şimdi afiyetle yiyiyoruz eşimle.çok teşekkürler tarifi verenlere.
• nehir diyor ki:

  19.Haziran.2011, 6:11 pm

  çokk güzel bir tarif denedim ve bir daha yaptım müthiş bir tat yaaaa.. herkese tavsiye ederim
• Kardelen diyor ki:

  30.Mayıs.2011, 11:03 pm

  Merhaba! Öğrenci evinde yaptık az önce tarifinizi. Ben kavururken arkadaşım sütü karıştırdı, bir başkası tencereyi tuttu, el birliğiyle ilk helva girişimimizi tamamladık. Şimdi demlenmeye bıraktık. Yalnız malum öğrenci evi olduğundan, büyük teflon olmayan tenceremiz yoktu, küçük tencerede ve son derece uyduruk bi ocakta kan ter attık karıştırana kadar :) Bayağı yorucu oluyor tencere küçük olunca, deneyecekler dikkat etsin. Ayrıca sütü ısıtmak güzel fikir gibi geldi bana, çünkü süt eklendiğinde topaklanma olmaması için baya panik olduk :) Birazdan balkonda sefasını yapacağız.
  Sonuç olarak, tarif için teşekkürler, fotoğraflar çok yardımcı oldu, sitenizi de çok beğendik.
  :)
• emine diyor ki:

  27.Mayıs.2011, 2:21 pm

  bende denedim bu sabah ama margarinle…Sanırım 2 bardak una 250 gr margarin fazla geldi olmadı :S
• Aydan diyor ki:

  26.Mayıs.2011, 1:53 pm

  Tarif harika görünüyor en cok sevdiğim tatlıdır un helvası..
  Birazdan deneyecegim fakat 1 saat nasıl kavuracagım onu düşünüyorum :)
• ebru diyor ki:

  24.Mayıs.2011, 9:55 pm

  yorumları okurken benim bile yapasım geldi bende şuan yapmaya gidiyorum inşallah güzel olur yapınca yorumumu ozaman tekrar yazarım nası olduğunu söylerim
• gülce diyor ki:

  19.Mayıs.2011, 9:11 pm

  benim yaptığım helvanın rengi sizinki gibi olmadı 1 saatte kavurdum ama rengi çok dönmedi ama tadı gayet iyi olduu…
• nurten diyor ki:

  18.Mayıs.2011, 6:29 pm

  merhaba tarifinizi denedim gercekten mukemmel oldu vanilyasiz yaptim ve yagida 15o gr kullandimm sonuc gercekten tatmin edici ellerinize saglikkk
• hasan diyor ki:

  17.Mayıs.2011, 11:15 pm

  rejime başlamıştım şimdi yapacam ve rejimi bozacam
• senem diyor ki:

  11.Mayıs.2011, 9:51 pm

  Nefis oldu.Tarifiniz son derece öğreticiydi.Ailede bundan sonra un helvası benden sorulacak :) Çook teşekkür ederim
• aysel diyor ki:

  8.Mayıs.2011, 10:22 pm

  Tarifinize bayıldım, yaptım. Çok güzel oldu, teşekkürler.
• zeynep diyor ki:

  1.Mayıs.2011, 12:18 pm

  Mükemmel bir tatlı hem tarifi çok kolay hem de tadı çok güzel.
• zeynep diyor ki:

  28.Nisan.2011, 8:34 pm

  Mükemmel bir tarif.. O kadar çok un helvası tarifi denedim kii… Ama en iyisi .. Ellerinize sağlıkk..
• nesrin diyor ki:

  24.Nisan.2011, 6:04 pm

  Yaa helvaya vanilya koyunca tadı çok farklı oluyor (Su ile yapınca, vanilyasız süt ile yapınca, vanilyalı mı oluyor bu helva?) yani orjinal tariflerde…=)
• canan vural diyor ki:

  20.Nisan.2011, 3:17 pm

  dün yaptım un helvanızı tarifini alıp harika oldu ,teşekkür ederim.Özellikle resimlerle açıklayarak tarif etmenizi çok beğendim.
• şermin çıkrıkçı diyor ki:

  1.Nisan.2011, 11:44 pm

  teşekkürler harikasınız artık acemi gelinler olmayacak diye seviniyorum hem çalışıp hem ev kadını olunacak artı sayenizde daha çok tarif basit hafif ev yemekleri yazın lütfen..
• bercan diyor ki:

  20.Mart.2011, 4:04 pm

  Ben de yaptım, şimdi soğumasını bekliyorum.. Eminim ki çok güzel oldu.. Teşekkürler :)
• elif kız.... diyor ki:

  8.Mart.2011, 9:14 pm

  Ayy çok güzel görünüyor ablacım yaa. E ben de hamileyim, görüntüye bakar mısın canım çekti. Biri yapsa da yesem keşke.
• ayşe çetin diyor ki:

  8.Mart.2011, 5:21 pm

  Çok güzel oldu balıktan sonra misafirlerime ikram ettim, bayıldılar.
• YAŞAR TOPAL diyor ki:

  7.Mart.2011, 6:09 pm

  TADI ÇOK GÜZEL AİLEM ÇOK BEĞENDİ SİZDE YAPABİLİRİİZ ÇOK KOLAY.
• zeynep diyor ki:

  21.Şubat.2011, 6:27 pm

  teşekkür ederim sağolun rahmet dilediğiniz için.20 kiloyu nasıl verdim yazıyorum. önce oğlumun kilo vereceğini hiç tahmin edemiyordum ama 25 yaşında oluşu azmi vede karaciğerinin aşırı yağlanması nedeniyle korkması beyninde mecburen zayıflaman lazım sinyalleriyle diyetisyene gidişiyle başladı. çocuğum elindeki listeyle yiyeceklerine dikkat etmesi ve sonunda tam 40 kilo vererek inanılmaz değişime uğraması ile başladı sanki benim oğlum gitti başka çocuk geldi son derece yakışıklı kendine güvenen bir delikanlı oldu. ben bu arada yaşımdan dolayı zorlanırım diyordum ama bir gün benide çeke çeke diyetisyen hanıma götürdü)o bu kiloları 1.5 yılda verdi bense 20 kiloyu ancak 15 ayda verdim tabiiki yaşım gereği çok hızlı veremiyordum 62 yaşındayım)ben sarkmalar olmasın diye ayrıca power plate adındaki alette gün aşırı spor yapıyorum. hani bu yaştan sonra bu kadar olur ama inanın çok memnunum inanılmaz faydasını gördüm hem diyetisyenin verdiği yiyecek listesi hemde alet sayesinde verdim. siz gençler çok daha hızlı ve sağlıklı aç kalmadan verebilirsiniz. hoşcakalınnnn.
• GIA diyor ki:

  20.Şubat.2011, 7:18 pm

  Hoşgeldin Zeynep. Allah annene rahmet eylesin, nur içinde yatsın.
  Bize asıl o 20 kiloyu nasıl verdiğinden bahsetsen ya:)
• zeynep diyor ki:

  19.Şubat.2011, 8:45 pm

  Sizden şikayetçiyim, olmaz böyle şeyyyy. Ben bir şeker hastasıyım seyrediyorum olmuyor, ama çok şükür şekerim yükseklerde değil. 2 gün sonra rahmetli annemin ölüm yıldönümü irmik helvası yapacağım kısmetse .Yapmasını biliyordum ama bir göz geçireyim derken sayfanızı gördüm. Yıllar önce komşumuzun yaptığı ve damaklarımda hala tadı kalan saray helvasının yapilışını gördüm. Bu şeker isterse çok yükselsin hiç umurumda değil, kesin yapıp yiyecem. 20 kilo da verdim ve ben bu helvayı hakettim yiyeceğim iştee. Sizlere teşekkür ediyorum bundan sonra kesin sayfanızın müdavimi olacağım. Hoşcakalınn
• datlıcı diyor ki:

  19.Şubat.2011, 1:42 pm

  güzell….
• canan diyor ki:

  14.Şubat.2011, 8:40 pm

  Yeni yaptım çook güzel oldu. Ellerinize sağlık tarif çok işime yaradı gerçekten.
• Münire diyor ki:

  14.Şubat.2011, 6:27 pm

  mmmmmm çook lezzetli
• GIA diyor ki:

  14.Şubat.2011, 6:23 pm

  Amin, amin Zeynep:)
• Münire diyor ki:

  14.Şubat.2011, 6:13 pm

  Aslında ben Beyhan Ergiri değilim, ben onun kızı Zeynep Ergiri. Annem şu anda mutfakta un helvası yapıyor. Çooooook lezzetli gözüküyor, bu tarifi bu siteye yazanın kesesine bereket:)))))))
• GIA diyor ki:

  14.Şubat.2011, 3:28 pm

  Evet süt soğuk olacak.
• Anonim diyor ki:

  14.Şubat.2011, 3:22 pm

  SÜT SOĞUK MU OLACAK?????
• cevo ulvitom :) diyor ki:

  7.Şubat.2011, 4:55 pm

  ay süper ve kolay
• ayse diyor ki:

  2.Şubat.2011, 7:04 pm

  Ben ikinciyi yapıyorum, ilki çok harika oldu. Çelikte yapmıştım, bu sefer teflonda yaptım bir saattir kavuruyorum un sulanmadı. Neden acaba? Artık bekleyemeyeceğim, sütünü dökeceğim ne çıkarsa bahtıma:)
• GIA diyor ki:

  1.Şubat.2011, 7:49 pm

  Çiğdem, herkes un helvasını koyu renkli sever ama ben açık renk severim. Senin yaptığın un helvası tam bana göre olmuş:) Eğer lezzeti yerindeyse, renginin önemi yok boşver.
• cigdem diyor ki:

  1.Şubat.2011, 12:36 pm

  İlk defa un helvası yaptım. Yapılışını da önceden görmemiştim.1 saat kavurdum ama rengini bir türlü koyulaştıramadım. Ocağın altını biraz alevlendirdim, koyulaşsın diye. Ama bana mısın demedi. Sütü eklediğimde benım un helvası çorba oldu heralde,1 saattir de uğraşıyorum diye dertlenirken birden kıvamı oluverdi :) Tek olmayan rengi oldu. Şu an hamur renginde ve yenmeyi bekliyooor :)
• GIA diyor ki:

  20.Ocak.2011, 7:55 am

  Süt soğuk olacak.
• aslı diyor ki:

  19.Ocak.2011, 5:38 pm

  Un helvasına katılan süt soğuk mu olucak sıcak mı ?
• GIA diyor ki:

  18.Ocak.2011, 9:12 am

  Başınız sağolsun Emine, Allah sabır versin.
• emine diyor ki:

  17.Ocak.2011, 10:02 pm

  Ben de bu tarifi 1 ay önce vefat eden babamın 40′ı için düşündüm, inşallah güzel olur.
• NAZ diyor ki:

  29.Aralık.2010, 11:10 pm

  İlk defa yaptım gerçekten çok lezzetli oldu. Teşekkürler tarif için, Nermin hanıma Allah rahmet eylesin…
• ALEV diyor ki:

  24.Aralık.2010, 12:56 am

  Tarif süper.. İlk kez un helvası kavuruyorum çok güzel oldu.
• Kaan diyor ki:

  21.Aralık.2010, 12:59 am

  Tarif güzel. Sütle yaptım. Unu ve tereyağını çırpmılmış yoğurt kıvamına gelene kadar, hiç pütür kalmayacak şekilde kavurdum (35-40 dk). Süt ve şekeri ayrı bir kapta kaynattım. Kaynamakta olan süt ve şeker şurubunu unun üzerine dökünce, cosss efekti ile beraber, saniyeler içinde kendiliğinden kabara kabara helvaya dönüştü. Bu esnada karıştırmaya devam etmek lazım tabii ki. Sonra da altını kapatıp demlenmeye bıraktım. Birazdan gidip tadına bakıcam.
  Tarif için teşekkürler. Ellerinize sağlık.
• KA diyor ki:

  19.Aralık.2010, 12:29 am

  Çok güzel bir tarif çok güzel oldu emeğinize sağlık bizlerle paylaşmışsınız.
• Ayse Hilal diyor ki:

  13.Aralık.2010, 11:48 pm

  Söylemeyi unuttum, kırılmış fındıkla beraber unu kavurdum, cok yakıştı. :)
• Ayse Hilal diyor ki:

  13.Aralık.2010, 11:45 pm

  Esim istedi simdi yaptim, bayıldı. Normalde tatli yemezken o simdi ikinci tabagi yiyor, ben de bu yorumu yaziyorum. Coook sagolun. Ikimizin de tesekkurunu iletiyorum.
• kalıcı misafir diyor ki:

  10.Aralık.2010, 2:03 pm

  Nefis görünüyor, elinize emeğinize sağlık.
• medis diyor ki:

  30.Kasım.2010, 1:53 pm

  Şimdi yaptım bu tarifi, harika oldu. Ama çok sabır istiyor. Bereket o da bende var. Çok teşekkür ederim, tarifleriniz ve güzel anlatışınız için.
• Ahmet Zeynep diyor ki:

  26.Kasım.2010, 11:41 pm

  Yaptık oldu.
• ayfer görgülü diyor ki:

  20.Kasım.2010, 9:50 pm

  Ben biliyorum, bu tarif doğru.
• Şule diyor ki:

  20.Kasım.2010, 7:34 pm

  Un helvasının ölçülerini kullandım, ama orta ateşte, yani sabırsız yaptım. Dolma fıstıkları pembeleşince unun da kavrulduğuna karar verdim. Lezzet ve hafiflik harika oldu. Tarif için teşekkürler…
• tayfun diyor ki:

  14.Kasım.2010, 2:18 pm

  Tarif için teşekkürler yazıldığı gibi uyguladım. Süper ve lezzetli oldu, teşekkürler.
• oya diyor ki:

  14.Kasım.2010, 1:26 am

  harikaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
• Anonim diyor ki:

  13.Kasım.2010, 6:52 pm

  süperrrr tariff
• GIA diyor ki:

  22.Eylül.2010, 10:16 pm

  Begendiginize cok sevindim Asli:)
• AsLI diyor ki:

  22.Eylül.2010, 4:39 pm

  Tarif için çok teşekkürler Gülfem.Denedim ve pişman olmadım.Beklediğimden de hafif ve lezzetli oldu.Herkese tavsiye ederim. :)
• GOB diyor ki:

  8.Eylül.2010, 9:09 pm

  Oih! en sevdigim ama yapmaya korktugum buldugum yerde götürdüğüm bir helvadir kendisi:) Senin tarifinle iç rahatlığıyla yapabilirim artık:)
• Bengü diyor ki:

  8.Eylül.2010, 8:57 pm

  Gülfemciğim, ellerinize sağlık.Ben herzaman süt ile yapılan un ve irmik helvasından yanayım. Sanki daha bir hafif oluyor gibime geliyor. Görüntülerden sonra yapasım geldi :)
• sokak kedisi diyor ki:

  8.Eylül.2010, 7:01 pm

  MUHTESEM gorunuyor o nasil bir kivamdir oyle! Un helvasi tarifine baksan cok kolay gibi ama uygulamaya gelince hic degil, bu kivami tutturmak cok zor.