Ispanaklı Kiş / Pay tarifi yazısına yapılan yorumlar

Yazar: Ali

Ali — Mon, 07 Feb 2011 10:12:42 +0000

Dün akşam nefis ıspanaklı kiş tarifinizi pazılı olarak kek kalıbında denedim şekil olarak çok güzel oldu kelepçeleri çıkarınca pizza (40 dk pişirdim, kıtır kıtır oldu) gibi şekil aldı…Ayrıca kişin hamuru çok lezzetli (kendi kekun karışımımdan yaptım) ve o hamurdan bir kalıp ile çorba kasesi yaptım, içine kabak beğendili tavuk sote koydum, çok hoş bir sunum oldu.

Aşağıdaki tarifte kiş hamurunu kalıp olarak kullanarak etli hünkar beğendili çok lezzetli ve güzel bir sunum yapabilirsiniz.

http://cafepepela.blogspot.com/2010/09/bayrama-ozel-iki-cici-tarif.html

Yazar: GIA

GIA — Wed, 26 Jan 2011 07:42:18 +0000

Ah keşke o kadar hızlı tarif ekleyebilsem… Ama zor. Hem garantili bir tarif olacak, hem çok sıradan olmayacak, hem yapınca fotoğrafını çekeceğiz, pişince süsleyeceğiz, vs. vs. Yani, aslında gerçekten çok kolay değil yeni tarif eklemek…
Ama Ali, eminim sizin güzel tarifleriniz vardır. Onları yollasanız bana, hatta yaptığınızda çektiğiniz fotoğrafı da yollasanız, yayınlarım ben. Okuyuculardan gelen tariferi de yayınlıyorum çünkü.

Yazar: Ali

Ali — Tue, 25 Jan 2011 22:32:59 +0000

Bu seferki denememde başardım. Kesinlikle hamuru olabildiğince ince açmalı ve köşelerini çok dik yapmalısınız. Ben üstüne hamur kullanmadım ve çok peynir koydum, peynir ve ıspanağın bütün suyunu iyice süzdüm. 28 cm’lik borcamda kekun için 275 gr un 24 gr nişasta 10 gr tuz ve 10 gr kabartma tozu ile hamuru hazırladım. Midi fırında yaklaşık 55 dk pişirdim, kenarları hafif kahverengileşti ama çok güzel kıtır kıtır bir tuzlu kurabiye oldu.

İlk denememde eşime beğendirememiştim, mis gibi börek varken bu hamuru mu yiyeceğiz demişti; ama şimdi bayıla bayıla yedi, artık börek yerine ıspanaklı kiş ister durur:-)

Teşekkürler GIA,

Not: Daha fazla sitenizde tarif görmek istiyorum. Yapacak tarif kalmıyacak yakında :-)

Yazar: GIA

GIA — Mon, 24 Jan 2011 10:29:53 +0000

Ali, ben hamurun neredeyse üçte birlik bir kısmını üstüne döşemek için ayırıyorum. Tabii o zaman alt kısma daha ince bir hamur kalıyor. Aklıma gelen tek sebep, altına yaydığınız hamurun kalın olduğu için çok iyi pişmemesi. Ama tart hamuru gibi kıtır kıtır olmasını da beklemeyin, çünkü hamur da içinin harcıyla birlikte, üstelik de oldukça sütlü-yumurtalı bir karışımla birlikte piştiğinden, çok kıtır kıtır olmuyor. Tart hamurlarını önceden pişiriyorlar, sonra içine tatlı muhallebili-kremalı kısmı döküyorlar. Tabii o zaman kıtır kıtır oluyor.
İsterseniz, bir sefer de, üzerine biraz hamur ayırıp deneyin, o zaman da yumuşak kalıyor derseniz, bu kiş böyle yumuşak oluyor diyeceğim:)

Yazar: Ali

Ali — Sun, 23 Jan 2011 19:54:18 +0000

Ispanaklı Kiş tarifinizi denedim, kekun yerine kendim kekun karışımı hazırladım, 27 cm’lik bir cam kasede üst hamura parça ayırmadan bütün hamuru borcama serdim. Bol peynir de ekledim.

Tarif çok iyi oldu ama alt hamurun en alt kısmı pişti ama ıspanağın altındaki kısım çok ıslak ve hamur oldu. Tarifte hamur, merdaneyle çok mu ince açılmalı, bir de altının iyi pişmesi için önceden 10 dk hamuru pişirip sonra malzeme konulsa olur mu?

Teşekkürler,

Yazar: clementine

clementine — Thu, 30 Dec 2010 13:52:10 +0000

Yeni yıl menüsüne ekliyorum bunu:)

Yazar: nurhayat

nurhayat — Sun, 16 May 2010 02:36:16 +0000

Bugun davetli oldugum surpriz dogumgunu partisine bu ispanakli kisten yapip goturdum. Ne kadar cok begenildi ve iltifat aldi anlatamam! Tesekkurler hem tarif hem de fikir icin.

Yazar: pastel

pastel — Tue, 13 Apr 2010 15:29:28 +0000

Çok lezzetli görünüyor gerçekten yemeğimi yapmasaydım kesin bugün yapardım bunu ama yine de en kısa zamanda deniycem evde de hazır ıspanak varken. Ellerine sağlık

Yazar: sokak kedisi

sokak kedisi — Thu, 25 Mar 2010 16:37:24 +0000

Sozumun arkasindayim, bunu satsan kose olursun, olaganustu lezzetli bir sey :)

Yazar: sarı mutfak-handeazap

sarı mutfak-handeazap — Thu, 25 Mar 2010 13:47:28 +0000

ımmm bayılırım süper olmuş
ellerine sağlık
sevgilerimle