hafif tarif

Yazdır

Ailemize bir bebek eklendi bu hafta:) Pek tatlı birşey… Geçen hafta kayınvalidem sordu; lohusa şerbetini nasıl yapacağız diye? Kem küm dedim, daha o konuya çalışmadım:) Zaten sadece bir kere içtim; o da bol şekerli, tarçınlı ve karanfilliydi. Ama bildiğim kadarıyla farklı şekillerde de yapmak mümkün. Mesela içine limon veya zencefil katarak; şekerini azaltarak.

Sizin önerileriniz var mı bu konuda? Biraz az şekerli bir tarif?

Lohusa şerbeti, bir bebek doğduğunda yapılan ve bebek haberini çevreye müjdelemek için eve gelenlere ve komşulara ikram edilen şekerli bir içecek. Kız bebek için yapılan lohusa şerbeti ile erkek bebek için yapılanın, birbirinden farklı olduğu da söyleniyor. İçerik olarak ne fark olduğunu henüz öğrenemedim, ama sunumunda şu farklılık varmış: Bebek erkekse sürahinin boynuna kırmızı kurdele bağlanırmış, bebek kız ise sürehinin boynuna kırmızı tülbent bağlanırmış. Şerbet çok tatlı olduğu için yanında peksimet veya galeta ile ikram edilirmiş. Hem de gümüş zarflı bardaklarda. Ama yanına bisküvi yakıştıranlarımız da var:) Mevsime göre, sıcak veya soğuk içilebilen bir şerbet. Şerbeti içtikten sonra anneye, “Sütün bol olsun!” temennisinde bulunmayı da unutmayın.

Eski adetlerimize göre, lohusaya evin en geniş odasında, yataklık denilen karyolada veya üst üste konularak yükseltilen altı-yedi kat şiltenin üzerinde lohusa yatağı hazırlanırmış. Yatağa atlas veya kadifeden gelin yorganı örtülürmüş. Yatağın yanına mutlaka kese içinde Kur’an-ı Kerim ve parlak ömrü sembolize eden gümüş ayna asılırmış. Bir şişe sarımsak saplanıp, üstü kırmızı gaz boyaması (kırmızı bir tülbent) ile sarılır, sarımsak ve nazar boncukları ile süslenirmiş. Bu sarımsak, 40. gün hamama gidilirken, kapının eşiğinde lohusaya ezdirilerek evin acı görmemesi ve acıların uzaklaştırılması sağlanırmış. Lohusa yatağı yedinci gün toplanırmış. Yatağın kalkacağı gün, mahalle imamı veya ailenin reisi olan yaşlı bir erkek; bebeğin sağ kulağına ezan ve Kelime-i Şahadet, sol kulağına da Besmele ile üç defa ismini okurmuş.

Sizlerden gelen önerileri derleyip bu posta ekleyeyim dedim. Örneğin, lohusa şerbetinin kaynar diye de bilindiğini yeni öğrendim. (Okuduklarıma göre Adana yöresinde kaynar deniyormuş, doğru mu?) Gerçekten de, kaynar diye arayınca daha fazla sonuç çıkıyor. Biliyorsunuz, şerbet için, kırmızı renkli bir şeker kullanılıyor. İçine gıda boyası ve biraz tarçın-karanfil karıştırılan toz şeker esaslı bu şekeri, aktarlarda bulabilirsiniz. Hatta Ali Muhiddin Hacı Bekir‘inkiler çok güzel diye bilinirler; ben de duymuştum. Ama bunu evde de yapmanız mümkünmüş.

Bakın Yeşim blogunda, ayrıntılarıyla çok güzel anlatmış. Hiç de zor gözükmüyor, herkes yapabilir. Ayrıca Yeşim’in çok sık yaptığı bir içecekmiş (ortada bebek olmasına gerek duyulmadan yaptıkları:)); onun tarifi de burada.

Bir diğer güzel tarif de Neslihan‘dan. Sürahiyi nasıl bağladığını da fotoğraflamış.

1. filiz der ki:
   4.Mart.2010 / 10:14 am

   hayırlı olsun bebeğiniz inşallah.
   aktarlarda kaynar adında bir çay satılıyor lohusalara içiriyorlar genelde.balla tatlandırıyorlar ve içine ceviz atıp sıcak sıcak içiriyorlar.
   lohusa şerbeti hiç içmedim ama karanfil tarçın ve gül suyu güzel oluyor diye düşünüyorum yanında da güllü lokum:))) ha birde bisküvi :) lokumla bisküvi yemesini çok severimde:) sevgiler.



2. yeşim der ki:
   4.Mart.2010 / 10:17 am

   hayırlı olsun bebeğiniz gülfemcim….bloğumda içecekler başlığında tarifimiz var.şeker miktarını damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz.
   görüşmek üzere sevgiler…



3. GIA der ki:
   4.Mart.2010 / 10:43 am

   Çok teşekkür ederim Filizcim ve Yeşimcim. Yanlış anlaşılmasın; ben yenge oldum. Sabah bir arkadaşım aradı Fransa’dan: “Neee, ne bebeğiii???” diye. Yanlış anlamış. Dedim, benim bebeğim olsa herhalde bu kadar sessiz sedasız doğum yapıp; sonra da böyle kuru kuru lohusa şerbeti aramazdım herhalde:) Bir çıtlatırdım hamile olduğumu en azından:)
   Yeşim ben ilk defa duydum kaynar dendiğini, çok işime yaradı. Ayrıca senin postların da harikaymış. Hem lohusa şekeri yapımı, hem de lohusa şerbeti yapımını göstermişsin.
   Kaynar diye arayınca, lohusa şerbetinden daha fazla sonuç çıkıyor. Demek daha çok kaynar ismiyle biliniyor.



4. Özlem der ki:
   4.Mart.2010 / 11:27 am

   Allah analı babalı büyütsün. Tebrikler!



5. yeşim der ki:
   4.Mart.2010 / 12:00 pm

   Evet Gülfemcim güneydoğuda ve güneyde kaynar deniliyor…
   16 yıl doğu ve güneydoğuda değişik illerde görev yaptığımız için, yörelere ait kültürel özellikleri ve tarifleri yakınen tanımış oldum.Bizler İzmir’de lohusa şerbeti diyoruz. Yapım aşamaları hemen hemen aynı….Lezzetli bir içecek oluyor. Tavsiye ederim…
   Görüşürüz canım, çok öpüyorum. Sevgiler….



6. Bengü der ki:
   4.Mart.2010 / 1:04 pm

   Ben de biran şaşırdım “Gülfem anne mi oldu?” diye. Bir hevesle okudum :) Şimdi gerçeği öğrendim. Ben çok içmiştim bu lohusa şerbetinden. Her doğum yapan akraba arkadaşa gittiğimde verilirdi bu şerbetinden. Dediğiniz gibi hazır bir şekerleme karışımını eriterek yapılıyor. Ama evde de yapanlar var. Gıda boyası, şeker, tarçın, karanfil, şeker :) En kısa zamanda bir bebek yapayım da içeyim bari :))



7. GIA der ki:
   4.Mart.2010 / 1:26 pm

   Herkesi şaşırttım galiba: ) Olsun ratinglerim yükselir belki, böyle bir magazin haberiyle… Başlığı da mı değiştirsem, hii hiihi:)



8. casminella der ki:
   4.Mart.2010 / 10:07 pm

   Allah analı babalı büyütsün.

   Sen yazınca aklıma geldi, ben lohusa şerbetini hiç içmedim.



9. Diyetisyen Serap Orak Tufan der ki:
   5.Mart.2010 / 10:37 am

   Gülfem Hanım sayesinde ben de bu kültürü öğrenmiş oldum.Ayrıntılarını hiç bilmiyordum.Bu sunum hoşuma da gitti :) Ama yine de ben sevemedim bu şerbet olayını,ancak bol buzlu olacak ki tadı azalsın yoksa şerbet,komposto,hoşaf vb. tatlı içecekler bana hitap etmiyor.
   Bir öneri taze nane yaprakları da konabilir,hem tatlı tadı dengeler hem de ferahlık verir…
   Ailenize gelen bebeğe sağlıklı ve mutlu bir ömür dilerim :)