hafif tarif

Yazdır

Sitemizin konsepti gereği, başından beri nispeten hafif, kalorisi azaltılmış tarifler vermeye dikkat ediyorum. Sitemizin tek eksiği bir diyetisyendi. Bu sorunu da çözdük:) Artık danışacağımız çok cici bir diyetisyenimiz var: Serap Orak Tufan. Önce diyetisyenimizi tanıyalım:

Serap hanım, Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nü 2002 yılında bitirmiş. Hacettepe Üniversitesi Hastanesi, İbn-i Sina Hastanesi ve Ankara 29 Mayıs Hastaneleri’nin çeşitli bölümlerinde diyetisyenlik yapmış. Bilkent Üniversitesi Bilintur Catering Center’da mönü planlama konusunda proje şefliği tecrübesi de bulunuyor. 2004-2006 yılları arasında Prof.Dr. Osman Müftüoğlu’nun Yaşasın Hayat Kliniği İstanbul şubesinde klinik diyetisyen olarak çalışmış. 2006 yılında kendi kurduğu Calorica Beslenme ve Diyet Danışmanlığı şirketinde 2 yıl kadar hizmet vermiş. 2008 yılı itibariyle ise, İstanbul Anadolu yakasındaki ofisinde hizmet vermeye devam ediyor.

Biz artık kendisine merak ettiğimiz soruları sorabileceğiz. Serap hanım, bizim için diyet ve beslenme önerilerinde bulunacak. Benim aklımda şimdiden onlarca soru var. Ama sizden de sorularınızı, yönlendirmelerinizi bekliyorum.

1. Hatice der ki:
   4.Şubat.2010 / 8:55 am

   Herkese günaydın. Öncelikle diyetisenimiz Serap Hanıma hoşgeldiniz demek istiyorum. Sevgili GİA sana da sonsuz teşekkürler. Hakikaten bir diyetisenimiz eksikti burada o tam geldi tam oldu :) Bu arada dikkat ettiysen ben de kendimi sizin sitenin bir parçası olarak gördüğüm için “bizim” tabirini kullandım :)Bu arada diyetisyenimize sorum olacak. Malum benim de 5-7 kilo kadar fazlam var. Gün içinde dikkat edemediğim için sadece akşam 19:00′dan sonra meyve dışında birşey yememeye çalışıyorum. Bunun dışında iş ortamında sürekli oturarak çalıtığım için basen, kalça ve göbek yapmış bulunmaktayım. Bunlardan nasıl kurtulabilirim. Yardımcı olursanız sevinirim.



2. GIA der ki:
   4.Şubat.2010 / 9:07 am

   Günaydın Hatice:) “Bizim” tabiri en çok benim hoşuma gidiyor, siteyi sahiplenmenize bayılıyorum:)
   Harika sorular…



3. canan der ki:
   4.Şubat.2010 / 11:21 am

   selamlar Serap hanım,
   vücutta yıllardır birikmiş olan 3-5 kiloyu nasıl verebiliriz. Özellikle üst bacakta toplanmış duruyor :) Yani şok etkisi yaratacak bir formül varmıdır? Detoks kamplarını önerirmisiniz.(gerçi çok pahallılar ama :)
   teşekkürler

   (düzenli spor yapıyorum ve sadece 3-5 kilo vermem gerek, ama olmuyo tabi)



4. derya der ki:
   4.Şubat.2010 / 12:51 pm

   Canım harika bir haber bu:))Eski iradem yok artık sanırım yaşlanıyorum:))Eskiden bir şey yemiycem dediğimde yemezdim sanırım yaş geçiyor artık dayanamıyorum.Sayın
   diyetisyenimizin formüllerini bekliycem.Çok öpüyorum…



5. Deniz der ki:
   4.Şubat.2010 / 1:52 pm

   Merhaba,
   Sitenizin daha 3 günlük takipçisiyim. Hemen RSS’e ekledim hiçbir şeyi kaçırmayayım diye. Emeklerinize sağlık böyle bir siteyi yaptığınız için.

   Konu diyetisyenden açılınca kendimi alıkoyamadım yorum bırakmamak için.
   Çünkü Mayıs ayından itibaren diyetisyen kontrolünde besleniyorum ve vermem gereken kilolardan kurtuldum. Fakat sanırım takıntı haline getirdiğim 2 kilom var ve bunu vermek için 4-5 aydır kontrollü besleniyorum. Maalesef henüz amacıma ulaşmış değilim!

   Bu yüzden sormak istediğim acaba bu 2 kilodan kurtulmak için günde kaç kalori almam gerekiyor? (Boyum:160 cm Kilom:54 Yaşım:22, kan testlerinde her değerim normal çıkmıştı)

   Şimdiden çok teşekkür ediyorum.
   İyi günler diliyorum.



6. Diyetisyen Serap Orak Tufan der ki:
   4.Şubat.2010 / 2:42 pm

   Hoşbulduk,herkese merhaba :)
   Aranızda olmak benim için çok sevindirici.Hep beraber hem güzel tarifler deneyeceğiz ağzımızın tadı yerinde olacak,hem de doğru bilgileri paylaşacağız sağlığımız yerinde olacak.
   Sizlerin katılımlarıyla büyüyüp güzelleşen bu sitede benim de katkım olacağı için şimdiden heyecan duyuyorum…
   Kendinize iyi bakın!



7. Bengü der ki:
   4.Şubat.2010 / 2:48 pm

   GIA’cığım, diyetisyenimize “merhaba”, sana “sonsuz teşekkürler”. Profesyonel olarak yardım almamıza vesile oldun. Ben hemen ilk sorumu soruyorun.

   Günde kaç porsiyon meyve yemeliyiz? Meyve yemezsek ne olur?

   Eşim ve ben maalesef bu konuda sınıfta kalıyoruz :(
   Elimde meyve, çocuklar gibi ağzına tıkmaya çalışıyorum.



8. momo der ki:
   4.Şubat.2010 / 3:24 pm

   site yakinda ansiklopediye bile cevirilebilecek hale geldi. Gercekten cok guzel bir fikir! Serap Hnm’a simdiden tum yararli bilgileri icin tesekkurler.. GIA sana da ayrica paylasim icin ve de yarattigin bu ortam icin tesekkurler.
   Bengu’nun sorusunun cevabini da cok merak ediyorum..



9. GIA der ki:
   4.Şubat.2010 / 3:43 pm

   Bütün sorular sırayla cevap bulacak, hiç endişeniz olmasın:)



10. Zeynep der ki:
    4.Şubat.2010 / 5:30 pm

    Herkese merhaba,

    Serap Hanım sayesinde sitenize girdim. Çok güzelmiş gerçekten, daha önce nasıl keşfetmemişim diye düşünüyorum şu an…

    Benim tanıdığım tek diyetisyen Serap Hanım, çünkü ondan daha iyisi olacağını düşünmediğim için başka kimseyi aramadım :)) Bi tanedir o bi tane, sayesinde 10 kiloya yakın hafifledim :))

    Serap Hanımcım yemek pişirmeyi çok seven biri olarak çok sevindim sizinle yemek yapacağımıza :)) özellikle hafif tatlı tariflerini dört gözle bekliyorum :P Bu arada az kaldı, en geç iki haftaya tekrar yanınızdayım :))

    Kendinize iyi bakın,

    Zeynep



11. sokak kedisi der ki:
    4.Şubat.2010 / 10:44 pm

    Hosgeldiniz Serap Hanim, tebrikler GIA! Birsuru sorum var benim de, bu hosgeldin yazisi oldugundan tutuyorum kendimi :)



12. GOB der ki:
    4.Şubat.2010 / 11:16 pm

    Şahane bir girişim ve gelişme :)
    Tebrik ederim,diyetisyen hanim da hoşgelmiş….ona ihtiyacı olmayan var mi :)



13. clementine der ki:
    5.Şubat.2010 / 7:06 am

    Her zaman yenilikciligini cok sevdim senin GIA, bu daha bir baslangic demek istiyorum:))



14. hülya der ki:
    2.Nisan.2010 / 2:27 pm

    merhaba..:)
    ben kendi kendime diyet uygulamaya çalışıyorum.umarım başarılı olurum.makarnayı öğlen öğününde domates soslu biraz yoğurtla bir tabak yiyorum(çok da seviyorum:D)fazla mı acaba..?



15. hülya der ki:
    2.Nisan.2010 / 2:43 pm

    Lütfennnn…Serap hnm.
    size örnek olarak günlük yediklerimi yazsam acaba sağlıklı ve dengeli bir diyet mi uyguluyorum yani protein ve karbonhidrat dengesi nasıl yorumunuza ihtiyacım var.
    yaşım 40 boy 160 kilo 63

    Sabah:kalkınca bir bardak su iki kayısı ya da incir 1 saat sonra kahvaltıda iki dilim tam tahıllı ekmek bir dilim peynir bir kaç zeytin ve ya yumurta salatalık domates
    Ara öğün:meyve
    Öğlen:domates soslu makarna+yoğurt ya da ton balıklı makarna
    Ara öğün:meyve veya k-fleks süt veya ceviz ya da fındık
    akşam:tavuk göğsü ile yapılmış salata(yağsız pul biber ve limonlu)
    gece:meyveli yoğurt ya da meyve



16. GIA der ki:
    3.Nisan.2010 / 12:57 pm

    Hülyacım, Serap hanıma ilettim ricanı; en kısa zamanda cevaplayacağını umuyorum.



17. hülya der ki:
    4.Nisan.2010 / 8:52 pm

    Teşekkür ederim GIA muhatabım olduğunu bilmek bile mutlu etti beni..:)



18. Diyetisyen Serap Orak Tufan der ki:
    5.Nisan.2010 / 2:27 pm

    Hülya Hanım merhaba,
    Aslında boyunuza göre sağlıklı bir kilodasınız ama yağ oranını da değerlendirmek lazım tabi.Çünkü kilo düşük bile olsa önemli olan yağ oranıdır.
    Yaptığınız diyet fena görünmüyor ama zaman zaman düzenlemek lazım,bir de ceviz/fındık benzeri yiyecekleri sık sık yememenizde fayda var.Diyet yaparken ucu kaçabilir,sonuçta bunlar yağ deposu yiyeceklerdir.Aralarda meyve tercih etmeniz daha iyi olur.Bir de sebze yemiyor olmanız gözüme çarptı.Her zaman makarna veya salata yiyeceğinize bir öğününüzü sebze olarak yemeniz daha doğru olur.
    Sevgiler…



19. hande der ki:
    6.Nisan.2010 / 12:54 pm

    serap hanım merhaba ben de kendimce bir diyet yapıyorum sabah kalkınca ve akşam yatarken elma sirkesi ile ılık su içiyorum. ama tatlısız da yapamıyorum kuru kayısı meyve falan tutmuyor tatlı isteğimin yerini her gün az birşey de olsa çikolata veya benzeri bişey yemek istiyorum. siz hangi şehirde bulunuyorsunuz istanbuldaysanız ve bir yerde çalışıyorsanız ziyaretinize de gelmek isterim



20. Diyetisyen Serap Orak Tufan der ki:
    6.Nisan.2010 / 3:26 pm

    Hande Hanım merhaba,
    Malesef yaptığınız şeyler kilo vermeniz konusunda hiç yardımcı olmayacaktır üstelik midenize zarar bile verebilir.Size özel bir diyet ile hem aç kalmadan hem de sağlıklı bir şekilde kilo verebilirsiniz.Eğer tatlı yemek karşı konulmaz birşey olsaydı bu kadar çok danışanım kilo veremezdi.Yani sizin için de herşey mümkün :) Adresime ve telefonuma web sitemden ulaşabilirsiniz.
    http://www.kendinizeiyibakin.com
    İstanbul-Ataşehirdeyim



21. azra der ki:
    7.Nisan.2010 / 10:09 am

    serap hanım merhaba ben de ataşehire yakınım size gelmek isterim bir diyet programı için. muayene ücretleriniz ne kadar ve ssk anlaşması oluor mu diyetisyenlerde bilmiyorum. fiyat konusunda bilgilendirirmisiniz bizi



22. GIA der ki:
    7.Nisan.2010 / 12:25 pm

    Azracım, istersen Serap hanıma, seraporak@gmail.com adresinden de ulaşabilirsin. Veya http://www.kendinizeiyibakin.com‘da her türlü iletişim bilgisi var; telefon da edebilirsin.



23. hülya der ki:
    13.Nisan.2010 / 8:12 am

    Cevabınız için teşekkür edeim Serap hnm. elbette hergün aynı şeyleri yemiyorum sebze yemeği çorba da yiyorum alternatif olarak salata ama makarna yiyeceksem öğlen tercih ediyorum.bu şekilde iki ayda 6 kilo verdim(daha devam hedef 58)şimdi 62..:D

    sevgiler…



24. ümmü der ki:
    3.Haziran.2010 / 10:22 pm

    merhabalar serap hanım ben 37 yaşında 74 kiloyum hipotiroidi hastasıyım nasıl beselnmeliyim nasıl kilo vere bilirim bana yardımcı ola bilirmisiniz lütfen şimdiden teşekkür ediyorum



25. musnim der ki:
    4.Haziran.2010 / 8:44 am

    Kızım 175 boyunda ve 104 kg, çok az yediği şey var ve yedikleri de hepsi kilo yapıcı, nasıl bir formül bulabiliriz.



26. Diyetisyen Serap Orak Tufan der ki:
    4.Haziran.2010 / 2:45 pm

    Verilmesi gereken kilo birkaç kilo değilse kişiyle bire bir görüşme gerekmektedir.Bu kadar yüksek kilo ve besin seçme söz konusu olduğunda ancak haftalık takiplerle çözüm üretilebilir.Diyetisyenin kişiyi ve metabolizmayı tanıması zaman almaktadır.
    Bunun dışında kronik hastalıkların olması,yaş,cinsiyet,metabolizma hızı,egzersiz durumu,kişinin diyet performansı ve yeme alışkanlıkları kilo verme hızını etkilemektedir.



27. ümmü der ki:
    5.Temmuz.2010 / 12:28 am

    merhabalar serap hanım ben daha önce 83 kilo idim diyetle 74 de düştüm devam ettiğim halde 74 de takıldım veremiyorum ne yapmalıyım lütfen yardım ede bilirmisiniz hipotiroidi hastasıyım 64 de inmek istiyorum çünkü kara ciğerim yağ depoluyormuş şimdiden teşekkür ederim



28. Diyetisyen Serap Orak Tufan der ki:
    6.Temmuz.2010 / 5:01 pm

    Merhaba Ümmü Hanım,
    Verdiğiniz kilo için tebrik ederim :) Hipotroid hastalarının kilo vermeleri diğerlerine göre daha zor olabilmektedir.Öncelikle sabırlı olmalısınız ve verdiğiniz kiloları geri almayacak şekilde kontrollü beslenmelisiniz.Kilonun takıldığı yerden kurtulması için metabolizmayı şaşırtacak birşeyler yapılabilir.Daha önce burada yayınladığım detoks listesini 1 hafta kadar yapabilirsiniz veya bir süre yüksek yoğunlukta aktivite yaparak vücudu yağ yakımına yönlendirebilirsiniz.En doğrusu bir uzman kontrolünde devam etmek olacaktır.Bence size en yakın diyetisyene başvurabilirsiniz.



29. kader der ki:
    27.Temmuz.2010 / 3:36 pm

    ben nıye kılo alamıyom yaaaaa?



30. kader der ki:
    27.Temmuz.2010 / 3:40 pm

    herkes zayıflama derdınde ben de almanın pesındeyım…. hep aynı kılodayım . bır kılo bıle alamıyom..gayet guzel yemek yerım aslında.. 30 yasındayım 45 kıloyum
    hıc 50 olmadım.su ıcsem yarıyo dıyenlere guluyorum hatta aglayasım gelıyooooo nasıl oluyooo.tatlıyı cok sevmemama yerım.herseyı yerım aslında.calıstıgım donemlerde daha duzenlı yememe ragmen.yatılı okulda bıle kılo alamdım.serumlar bıle takıldı..vıtamınler..ek besınler pekmezler..ballar sutler…..oooo neler neler.galıba bu gıdısle kılolu olmak ıcın heryanımı sılıkonla şışırtecem yaaaaa,,,,bu arada su kılo veremıyom dıyenlerede sınır oluyommmmmm..valla…..



31. banu der ki:
    31.Ağustos.2010 / 12:42 am

    bende kader hanımla aynı kaderi paylaşıyorum.sadece kilo vermek isteyn değil almak isteyenlerde var 1.70 boy 47 kiloyum 1 doğum yaptım hiçbir sağlık problemim yok vitaminler, dr.kontrolleri ,balık yağları, pekmzler, ballı sütler aklınıza ne gelirse işte…lütfen bizler gibi kilo almak isteyenlerede yardımcı olursanız minnettar kalacağım.endime olan güvenimi kaybettim.artık istediğimi giymek ve insanların abuk sabuk espirilerinden kurtulmak istiyorum.şimdiden teşekkür ederim



32. turmalin_ der ki:
    9.Kasım.2010 / 3:51 pm

    Merhabalar Serap Hanım, ben de kilo vermeye çalışıyorum. Spor salonuna başladım, yaklaşık 3 haftdır gidiyorum. Evde boş zamanlarımda çok harektli dans ediyorum. Ama metabolizma hızım çok düşük çıktı. Yeşil çay bol sıvı almaya çalışıyorum. Benim sorum kol ve göbek bölgesi. Mekik çekiyorum göbek için ama beslenme hususunda yardım almam lazım. Magnezyum takviyesi alıyorum. Pekmez içiyorum. Haftada 4-5 gün yumurta yemeye çalışıyorum. Demir eksikliği var özelilke belirtmek isterim.
    Spor yaptığım ve bacak bölgemde kas oranı fazla olduğu için karbonhidrat ve protein almam lazım. Oranı nasıl yapabiliriz?
    27 yaşındayım, 152 cm, 56,7 kilom ama yağ oranım ölçüm yapıldı, kol ve göbek ve bel bölgesi çıktı .

    Sabah kahvaltısı:
    peynir – 4 zeytin ya da 1 yumurta – 2 dilim ekmek- 1 çorba kaşığı pekmez.

    Aralarda 5-6 fındık veya 2 ceviz.

    Öğle yemeği: Çok karışık :D hemen hemen herşeyi yiyebiliyorum. Ama sadece ne yemek olursa 2 yemek kaşığı veya pilav

    Akşam yemeği: Genellikle spor dönüşü 45 dk. dinlenme sonra sonrada hafif bir öğün 2-3 yemek kaşığı günün menüsü, kış sebzeli salata yemek yanında olur tabiki…
    Haftada 1 kez balık, hamur işini de tamamen çıkaramıyoruz tabi ki.

    benim salon çalışanları sadece metabolizmanı çalıştırman lazım dediler de nasl :D yeşil çay ve sebze yemeği yemekle hızlanır mı?



33. özden der ki:
    7.Şubat.2011 / 2:18 am

    sevgili diyetisyenimiz serap hanım ben 44 yaşındayım . demir eksikliğim var hemoglobin değerim 9 vede kiloluyum 90 kiloyum. boyum 1.70
    kilom göbek bölgemde çoğalıyo alerjik astımımda var. kışın çok dışarıda vakit geçiremiyorum .çok tempolu hareketler edemiyorum yoruluyorum.sizden ricam bana uygun bir diyet listesi vermenizdir.bu kilolardan kurtulmak istiyorum lütfen yardımcı olursanız sevinirim en kısa zamanda şimdiden teşşekkürler.ayrıca kan hapları kullanıyorum.tedavim devam ediyor.



34. gülcan der ki:
    25.Mart.2011 / 2:27 pm

    Merhaba Serap hanım, bir yemek tarifi sayesinde sitenizi tanıdım. size bir sorum olacaktı. ben 5 ay önce doğum yaptım, hamile kalmadan önce 54 kilo idim. şimdi 61 kiloyum. bebeğimi emzirdiğim için diyet yapamıyorum. en çok basen ve bacak bölgesinden kilo aldım. bu yüzden diz kapaklarım çok ağrıyor. oturamama derecesine geldim. bir de normal doğum yaptığım halde karın bölgem hamileymiş gibi duruyor. acaba bana önerebileceğiniz birşeyler var mı? cvp bekliyorum.



35. GIA der ki:
    25.Mart.2011 / 2:36 pm

    Gülcancım, Serap hanımın da artık kendi blogu var: http://hayatimdiyet.blogspot.com/
    İstersen oradan kendisine sorabilirsin. Tabii Hafif Tarif’ten geldiğini söyleyerek:))



36. Diyetisyen Serap Orak Tufan der ki:
    26.Mart.2011 / 1:27 pm

    Gülfemcim malesef bloglar hala açılmıyor, belki Gülcan hanım da ulaşamamış olabilir. Emzirenler için kilo vermek çok kolay aslında çünkü süt üretirken çok kalori harcanıyor. Bu dönemde tatlı, çikolata, acur cubur yemezseniz, porsiyon kontrolü yaparsanız çok rahat kilo verebilirsiniz. Eski vücut tipiniz ne ise ona dönebilirsiniz. Yine de karın bölgesinde hamileliğin yarattığı deformasyon olacaktır. Bolca karın egzersizi gerekebilir. 5 ay henüz çok erken acele etmeyin, moralinizi bozmayın…