This entry was posted on Salı, Ocak 26th, 2010 at 2:40 pm and is filed under Dünya Mutfağı, Hafif bilgiler, Salatalar, Vegan seçenekler, Vejetaryen seçenekler.
Türkçe’ye kamkat ismiyle katılmış bu minik portakal biçimli meyve ile geçen sene Amerika’da tanıştım. Türkiye’de de bazı büyük marketlerde satılıyordu; ancak hiç alıp denememiştim. Her biri, iri bir kırmızı üzüm ebadında olan kamkatlar, kabuğu ile yenebiliyorlar. Hatta bence kabukları, içinden çok daha lezzetli. Kabuklarını yerken ağzınıza şekerli bir portakal tadı gelirken, meyvenin kendisini yerken hafif mayhoş bir portakal tadı alıyorsunuz.
Kamkatın C vitamini oranı çok yüksekmiş. Ayrıca, dünya üzerinde kabuğu ile yenilebilen tek narenciye çeşidiymiş. Bir kamkat ağacından bir senede ortalama 30-50 adet meyve elde edilebiliniyormuş. Belki pahalı olmasının sebebi de budur. İlk olarak Çin’de ortaya çıkmış, oradan Japonya’ya, oradan da Avrupa’ya yayılmış. Bir süs bitkisi olarak evinizde de yetiştirebilirsiniz. Tabii, kamkatları mevsiminde yemek gerek; yoksa çok ekşi olabiliyorlarmuş.
Peki kamkatları nasıl yiyeceğiz?
En yaygın yeme biçimi, bir lokmada ağza atmak şeklinde oluyor:) Çünkü bu şekilde, kabuğundaki şekerle, içindeki ekşilik dengeleniyor. Bunun dışında, sadece kabuklarını yiyenler de varmış. Ayrıca turunç gibi, reçeli ve marmelatı da yapılıyormuş. Bir diğer kullanılma biçimi ise dilimleyerek salatanın üzerine eklemek. (Bir gün marketin meyve reyonunda dolaşırken birinin, kamkatı kahvesine attığını ve çok güzel aroma verdiğini söylediğini duymuştum. Bence de kahveye çok yakışıyordur.)
Gerçekten çok hoş, yemesi çok zevkli bir meyve. Keşke biraz daha ucuz olsa da, daha fazla yiyebilsek.
Resimlerin kaynağı: Veggie Belly
26.Ocak.2010 / 3:36 pm
Ben bu meyveye bayiliyorum, baku’ye gittigimde tanismistim bu meyvele, oldugu gibi yenmeside cok hosuma gitmisti, kabugu eksimsi, ici tatli.Turkiye’de bulabilecegime sevindim, moskova’da malesef ki cok pahali ama baku’de cok tuketilen bir mevye oldugu icin fiyati normaldi..;)
Sevgiler
26.Ocak.2010 / 3:57 pm
Şekli güzel, tadı da mutlaka güzeldir. Belki yakında ülkemizde de üretilmeye başlanır, belli mi olur…
Bu arada, şükür kavuşturana, merak etmeye başlamıştık…
26.Ocak.2010 / 8:30 pm
Bende kamkati cok severim.Hatta gecenlerde aldim ve bir tarifte kullanip yayinlamayi düsündüm.Sonrada Türkiyede bulunmaz diye erteleyip durdum.simdi hemen bir seyler hazirlamaliyim.
Türkce adida güzelmis….Sevgiler
26.Ocak.2010 / 9:47 pm
O kadar gordum, bir kez bile elimi uzatip bakmadim bu ne diye, meger neler kacirmisim!
27.Ocak.2010 / 2:14 pm
Türkiye’ye gelse de biz de tatsak
10.Şubat.2010 / 1:35 am
Geçen sene almıştık ağacını tek tük verdi meyve bu sene bakalım seneye daha çok vermesini temenni ediyorum..:)
sevgiler
23.Şubat.2010 / 12:58 pm
İnsan birşeyi çok isterse olurmuş.
) Rizede yetişiyormuş arkadaşlar. Her bahçede yok tabi. Bilgilerinize…
Eşim elinde bir avuç kamkatla geldi eve
23.Şubat.2010 / 1:54 pm
Peki beğendiniz mi?
24.Şubat.2010 / 3:48 pm
İlk yediğim tane fazla olgunlaşmamıştı sanırım ekşi geldi GIA. Sonra daha büyük ve turuncu olanlarını yedim
) Beğendim diyebilirim. Lezzet dağarcığıma bir tat daha eklendi ya benden mutlu yok 
)
Minik turuncu halleri çok tatlı ama gerçekten. Ağaç haline de bayıldım. Birçok kişi süs bitkisi olarak da kullanıyormuş. Üzerinde çok meyvesi varsa bilin ki o Rize’den getirilmiş. (öyle diyorlar)
24.Şubat.2010 / 3:56 pm
Ne güzelmiş… Ben de belki salonda bir köşe açıp, Rize’den gelen bir tane koyabilirim. Çok dekoratif bir ağaç gerçekten de…
30.Mart.2010 / 3:55 pm
ŞAHANE BİR TADI VAR. ANTALYA’DA BAHÇEMİZE DİKTİK. AZ DA OLSA MEYVE VERDİ. MUHTEŞEM REÇELİ OLUYOR. YEDİKTEN SONRA MEYVASINDA OLDUĞU GİBİ AĞIZDA TADI KALIYOR. ÇAYDA, YADA DEDİĞİM GİBİ KAHVE DE HOŞ OLABİLİR. DEMEK LAZIM. SEVGİLER