Biz ceviz şeklindeki kalıbı henüz bulamadan, bugün de palamutlusunu gördüm. Bunu kullanmak daha da kolay geldi bana.
Bu sefer kalıbın kaynağını bulabildim, ama Türkiye’deki kaynağını değil. Williams-Sonoma‘da satılıyor. Artık aradığımız kalıplar içerisine,palamut şeklindeki de girdi desenize… Beğendiniz mi?
Kaynak: Oh, MyBabycakes!
17 yorum Hamur işleri, Kekler ve Kurabiyeler, Pratik Yöntemler, Yaratıcılıklar, Çay Saati
Yavaş pişirici, yemekleri çok düşük ısıda uzun saatler boyunca pişiren, Amerika’da üretilmeye başlanan elektrikli bir alet.
Yavaş pişiricideki tencere bölümü, cilalanmış seramik veya porselenden yapılıyor. Tencerenin çevresi ise, elektrikli bir ısıtma sistemi ile çevrilmiş. Kapağı şeffaf olduğunda, içinde olup biteni görmek mümkün. Düdüklü tencere mantığıyla çalışmadığından, içinde basınç birikmiyor; o konuda bir tehlike yok.
Yavaş pişiricilerde, ortalama en düşük sıcaklık 77 derece, en yüksek sıcaklık ise 88-93 derece oluyor. Ayrıca tencerelerde, sıcak tutma ile ilgili de bir ayar bulunuyor. Mesela yemeğinizi pişirip, sıcak bekletebiliyorsunuz.
Bu alette pişireceğiniz yemeklerin tariflerini biraz değiştirmelisiniz. Örneğin içine çok az su konulmalı. İlk akla gelen, kendi suyuyla, kendi lezzetiyle ağır ağır pişen bir yemeğin tadına doyum olmayacağı. Ama bazı kötü tarafları da var: Besinler çok uzun süre pişirildiğinden içlerindeki vitaminlerin ölmesi kaçınılmaz. Kaynama sıcaklığına ulaşılmadığı için, bazı toksik maddeler ölmüyor. Örneğin fasulyeleri, yavaş pişiriciye koymadan önce bir taşım haşlamak gerekiyor.
Amerika’da yaşayan bir arkadaşım bu tencereyi kullanıyor. Mesela, sabah sebzeleri koyup tencereyi çalıştırıp, akşam yemeği için hazır ettiğini biliyorum. Ama lezzeti konusunda yorum almamıştım. Başka kullananlar var mı? Nasıl, memnun musunuz? Pek yakında, burada da çıkarsalar, alalım mı?
Her tavuk yemeğine soya sosu koymasam da soya sosu seven biriyim. 4 çorba kaşığı kadar soya sosu, 1-2 kesme şeker, bir tutam pul biber ve bir tatlı kaşığı nişastayı karıştırıp tavuk veya sebze sotenin üzerine dökerdim bir ara. Nişasta sayesinde sos koyu bir kıvam alırdı, çok güzel olurdu gerçekten. (Hatırlamışken tekrar yapmaya başlayayım:))
Soya sosunu yakıştırdığım bir diğer şey ise, tencerede sadece su ile pişmiş pilava, yerken eklemek. Buhar makineniz varsa, pirinci o şekilde de pişirebilirsiniz.
Tencerede yağsız pirinç pişirmek: 2 bardak pirinci yıkayın. Tencereye koyun. Üzerine 2.5 bardak soğuk su ekleyin. Şöyle bir karıştırın. Önce harlı ateşte, sonra en kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin. Pişerken tencerenin kapağının altına bir havlu kağıt koymanızı öneririm.
Kikkoman, piyasaya az tuzlu bir soya sosu çıkardıklarını haber verdi. Normale göre %43 daha az tuz içeriyormuş. Aslında bana hitap edebilir, çünkü soya sosu bazen aşırı tuzlu geliyor.
2 yorum Hafif bilgiler, Pilav çeşitleri, Soslar
Hani saçlarımın çok dökülmesinden muzdariptim ve doğal yöntemler uyguluyordum; hatırlarsınız. Doğal yağlar dışında, bir de besleyici-onarıcı bir ürün almıştım. Neden böyle oluyor, yediklerim de hiç değişmedi, hatta daha fazla meyve yiyorum, neredeyse hiç abur cubur yemiyorum diye çok kafa patlattım. Sorun başkaydı.
Yazdan beri, vaktimin çok çok fazla bölümünü, ya evdeki odamda, ya çalıştığım yerdeki odamda ve bilgisayar başında çalışarak geçiriyordum. Gidip gelirken, hep araba kullanıyordum, alışveriş için kapalı ortamlardaydım. Her ne kadar çalışırken pencereleri açsam da; bence en büyük problem temiz hava ve oksijen eksikliğiydi. Buna bir de bilgisayardan yayılan radyasyon eklenince, vücudumun genelinde bir sağlıksızlık başladı.
Düşünüp, düşünüp bu sonuca vardım ve kendime oksijen terapisi tedavisi yazdım:) Her gün en az yarım saat açık havada yürüdüm, alışverişi açık mekanlardan yaptım, her firsatta oksijen almaya çalıştım anlayacağınız… Ve saçlarımın dökülmesi bir anda azaldı.
Temiz hava-oksijen çok mühim sevgili okuyucular, eksikliği insanı ciddi depresyona bile sürüklüyor. Dikkat!
9 yorum Doğal Güzellik Yöntemleri
Ferah, Arabistan’dan gelirken bana hediye olarak hurma ezmesi getirmiş. Geçen hafta Birsen‘in evinde bir araya geldik. Birsen yine döktürmüş ve zengin bir çay masası hazırlamış. Ellerine sağlık.
Hurma ezmesi, badem ezmesi kıvamında bir şey. Ferah’tan ayaküstü öğrendiğim bir tarifle yapmaya çalıştım. Tabii, içine fazladan çikolata rendesi de eklemeden duramadım. Sonuç: Gayet lezzetli, insanı duvara bile tırmandırabilecek şekerlemeler oldu. Kahvenin yanında çok iyi gittiğini düşünüyorum.
Malzemeler:
- 1 paketin yarısı hurma ezmesi (sanırım 300 gr kadardı)
- 1 paket pötibör bisküvi
- 2 avuç ceviz (50 gr)
- 1 kare bitter çikolata (80 gr)
- 2-3 yemek kaşığı süt
Pötibör bisküvileri mutfak robotunda un haline getirin. Çikolatayı bıçak ile rendeleyin. Cevizi ufak ufak kırın. Hepsini oda sıcaklığında mümkün olduğunca yumuşamış olan hurma ezmesinin içine ekleyin. Karışımı, biraz süt yardımıyla, hamur gibi yoğurun. Bayağı koyu bir kıvamı oluyor. Yumuşaması için çok süt eklemeyin, sert kalması daha iyi. Elinizle ufak toplar yapın. İster hindistan cevizine, ister file badem veya file fındığa bulayın. Ben üzerine çikolata eritip gezdirecektim. ama içine de koyduğum için, aşırı tatlı olacaktı. Vazgeçtim, fındık ve hindistan cevizine buladım. Şu anda buzdolabındalar:)
Yukarıdaki malzemelerle hazırlanan hurma ezmesi toplarından yaklaşık 28-30 adet olmakta. Buna göre,
1 adet hurma ezmeli toptaki kalori değeri, yaklaşık: 110 kkal
16 yorum 100-200 kkal, Ağır Tarifler, Kekler ve Kurabiyeler, Çay Saati
Artık herkes, o veya bu sebepten pasta yemekten çekiniyor. Çiçek deseniz gösterişli, ama kısa ömürlü. En az pasta kadar lezzetli ve bir çiçek buketi kadar gösterişli bir hediye isterseniz, size harika bir önerim var: Meyveden yapılmış buketler.
Sırf meyve de kullanılmıyor; aralara kurabiyeler, çikolatalar da koyabiliyorlar. Geçenlerde bir arkadaşım anne ve babasının evlenme yıldönümü için taa Amerika’dan sipariş vermiş. Çok beğenmişler, meyvelerin taze ve lezzetli olduğunu söylemişler.
Bence harika bir fikir! Genelde pastalarda, çiçeklerde az renkli, sade desenlileri beğenirim. Ama bu tarz buketlerde ne kadar çeşit olursa, o kadar güzel olur. Hani bir gün bana getirmeyi düşünenler için söylüyorum:) Kesenize uygun bir seçenek bulmak da mümkün.
Benim ilk araştırmada bulduğum firmalar: Bonnyfood ve Magic Fruit Flowers. (Eminim başkaları da vardır. Firma sahipleri bana firma isimlerini yazarlarsa, burada yayınlarım.)
7 yorum Hafif bilgiler, Tatlılar, Yaratıcılıklar