hafif tarif

Yazdır

Eşim havuçlu keki çok sever. Özellikle Starbucks’ta, sadece havuçlu kek yer. Benden hep havuçlu kek ister. Bizim evde ayrı bir yeri vardır havuçlu kekin. Ben ona her zaman, annemden kalma bir yemek kitabından aldığım tarifi uygulardım. Çok da güzel olurdu. Ama nedense, bu sefer bir değişiklik istedim. Hünerli Bayanlar‘da, çok methedilen bir havuçlu kek tarifi buldum. Vaktimizin olduğu bir haftasonu, annemle bu tarifi uyguladık. Gerçekten çok güzel oldu. Ama benim yaptığım, kek kalıbını az yağlama hatası yüzünden çıkarırken ufak bir kazaya uğradı. Aman diyeyim, yağlarken elinizi korkak alıştırmayın. Hünerli Bayanlar’a çok teşekkür ederim.

Malzemeler:

- 4 yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı şeker
- 3 su bardağı rendelenmiş havuç
- 2.5 su bardağı un
- 1 su bardağı (100 gram) iri çekilmiş ceviz
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya

Hünerli Bayanlar, keki pişirmek için iki farklı yöntem vermiş. Biz ikinciyi, yani daha pofidik kek elde etmeyi vaat eden yöntemi seçtik. Biraz daha el oyalıyor, ama annem gerçekten pofidik oldu diyerek onayladı.

Yumurta aklarını bir kasede, karlaşana kadar çırpın. 1 su bardağı şekeri azar azar ekleyerek, biraz daha çırpın. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını ve 1 su bardağı şekeri, şeker eriyene kadar çırpın. Yağı ekleyerek, biraz daha çırpın. Bir kaseye havuçları ve limon kabuğu rendesini koyun ve cevizleri de ekleyerek karıştırın. Önce yumurta sarılı karışımı dökün, ardından yumurta aklı karışımı dökün. Hafifçe çırpın.

Üzerine kabartma tozu, un, tarçın ve vanilyayı birlikte eleyerek dökün. Mikserin en düşük hızında biraz daha çırpın. İyice yağladığınız (!) kek kalıbına, kek hamurunu dökün. 175 derecede, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Tavsiye: Yaptığımız havuçlu kek, dışarıda yediklerimizin aynısı oldu. Ancak benim için şeker oranı çok fazlaydı. Eğer çok şekerli keklerden hoşlanmıyorsanız, 2 su bardağı yerine 2 bardaktan 2 parmak eksik kullanabilirsiniz.

Yukarıdaki malzemelerle hazırlanan havuçlu keki 12 dilim olarak düşünürsek,

1 dilim havuçlu kekin kalori değeri: 290 kkal

1. DERYA der ki:
   31.Ağustos.2009 / 9:53 am

   Ben havuçla beraber cevizde koyarım harika olur ellerine sağlık canım sevgiler…



2. clementine der ki:
   31.Ağustos.2009 / 10:25 am

   Havuçlu keke bayılırım ceviz ile havucun harika bileşimi, ben cevizleri tane tane tercih ederim kekte.



3. sokak kedisi der ki:
   31.Ağustos.2009 / 6:45 pm

   Bayilirim havuclu keke! Ben de ayni malzemeleri kullaniyorum ama bu kadar zahmetli yapmiyorum, bunu da deneyecegim mutlaka. Ayrica havuclu kek icin kepek unu kullanmanizi tavsiye ederim, butun keklere degil ama havucluya cok yakisiyor!



4. Özlem der ki:
   31.Ağustos.2009 / 9:25 pm

   Evlenmeden önce evde herkes çok sevdiği için çok yapardım. Şimdiyse eşim pek sevmediğinden koca bir kek kalıbını yemek benim işime gelmediğinden idare ediyoruz napalım. Ancak kalabalık misafirim gelirse uygulayabiliyorum. İçine çiçekyağ koymuyordum ben, cevizin yağı yeterli oluyor. Bir de ben üzerine piştikten sonra muhallebi döküyordum. Havuçlu pasta oluyor.
   Hayırlı Ramazanlar…



5. GIA der ki:
   31.Ağustos.2009 / 9:32 pm

   Yağ koymamak iyi bir fikir. Ama bu kadar yağ ile bile bayağı ufalanan bir kek oldu. Acaba hiç yağ konmazsa, dağılmaz mı?
   Hepimizin Ramazanı kutlu olsun:)



6. Özlem der ki:
   1.Eylül.2009 / 12:51 pm

   Yok dağılmıyor GIA emin olabilirsin. Çok yaptım.



7. Özlem der ki:
   1.Eylül.2009 / 12:52 pm

   Tarifi unutmasan gönderirim bir ara sana…



8. karmançormancı der ki:
   2.Eylül.2009 / 1:06 pm

   BAYILIRIM.. HELE DE CEVİZ FINDIK OLURSA..ÜFF.. ÇOK CANIM ÇEKTİ:)



9. Anonim der ki:
   4.Eylül.2009 / 9:22 am

   havuçlu keki ekmek yapma makinasında yapsak nasıl olur acaba:)tüm malzemeyi karıştırıp pişirme işini makinada yapsak, benim turbo fırınım kekleri pişirmiyor maalesef:((



10. GIA der ki:
    4.Eylül.2009 / 11:18 am

    Ben sadece bir kere kek yaptım ekmek makinesinde. Fena olmadı aslında. Bir deneyin isterseniz.



11. kolyekolik der ki:
    7.Eylül.2009 / 4:34 pm

    Cuma günü hemen oturup havuçlu keki yaptım.. züüüppper oldu.. ölçüleri falan çok güsel vermişsiniz.. şeker tavsiyenize de uyup iki parmak az koyuncaaaa ortaya harika bi kek çıktı.. annenize ve size teşekkürler :)



12. ilsu der ki:
    7.Ekim.2009 / 1:09 pm

    yaptım tadı gusel oldu ama biraz dağıldı ben 3 yumurta koydum koku olmSIN DIYE ONDANMI ACABA



13. casminella der ki:
    9.Ekim.2009 / 3:00 pm

    Ellerinize sağlık, eminim tadı çok güzeldir.



14. GIA der ki:
    9.Ekim.2009 / 4:41 pm

    4 yumurtayla bile anca tutuyor hamur. Sıkı sıkı bir kek hamuru olmuyor. 3 yumurta çok az gelmiş olabilir o yüzden.



15. B der ki:
    14.Ekim.2009 / 3:31 pm

    Benim kekim hic olmadı.



16. acemiasci der ki:
    14.Şubat.2010 / 7:54 pm

    bugun seker tavsiyesine uyarak yaptim bu keki (tarcini da cok az azaltarak koydum). gercekten de starbuckstaki kadar guzel oldu. hatta onunkinde daha pofuduk daha lezzetli oldu. cok tesekkurler tarif icin…



17. GIA der ki:
    14.Şubat.2010 / 8:25 pm

    Bence de Starbucks kekinden daha güzel.. Onunki biraz hamurumsu oluyor, yağı mı fazla, unu mu fazla; tam çözemiyorum. Ama bu daha süngerimsi oluyor, gerçek bir kek gibi. Beğendiğine sevindim Acemi Aşçı; ama benden ziyade Müge’ye teşekkür etmek lazım. Tarifi ondan almıştım:)



18. selma der ki:
    7.Nisan.2010 / 1:37 pm

    havuçlu keki eşim çok sever bende anlattığınız gibi seviyorum keki ama benimki önce güzelce kabardı sonra söndü sıkışık bir hamur oldu böreğe benzedi



19. sena der ki:
    19.Ocak.2011 / 10:37 pm

    BEN DE YAPTIM BENIMKI TAAAAAAAAAAAAAA ERZURUM’A GITTI. PUFIDIK PUFIDIK OLDU, ÇOK DA GÜZEL OLDU. ELLERIME SAĞLIK.



20. handee der ki:
    10.Mart.2011 / 2:58 pm

    yaptım ..bakalım bekliyorum havuçlu kekimi nasıl olcak acabaaaaaaaa:)