hafif tarif

kalorileri ile birlikte verilmiş resimli yemek tarifleri

Temmuz, 2009 içinde kaydedilmiş postları görüyorsunuz.

SON YORUMLAR

Temmuz, 2009 içinde neler yazmışız?

31.Temmuz.2009

Geçenlerde bir okuyucum, çölyak hastası oğlu için uygun yemek tarifleri yayınlamamı rica etmişti. Çölyak hastaları, içinde gluten içeren besinleri yiyemiyorlar. Örneğin mısır ekmeği, çölyak hastaları için uygun bir ekmek. Yeni öğrendim ki, çölyak hastaları kestane unu da yiyebiliyormuş. Kafkas Pasta Şekerleme firması, kestane ununu piyasaya sürmüş. Hatta bir de kitapçıkları varmış; içinde kestane unu ile yapılan 16 adet tarif içeren. Çorba, kurabiye, ekmek yapımında kullanılabiliyormuş. Daha doğrusu unla yapılan her şeyde.

Kafkas’ın internet sitesini şöyle bir gezdim de; pastanın üzerine sıktıkları kestane ezmesi pek bir hoşuma gitti:) Ben bir kere light kestane püresi almıştım; gerçekten çok lezzetliydi. Hatta normalinden daha güzeldi, çünkü içinde şeker olmadığından kestane tadı daha baskındı.

Eskiye kıyasla, çölyak hastaları için ürünler piyasaya çıkmaya başladı. Eskiden çok zorlandıklarını biliyorum; ama şimdi market raflarında glütensiz unlar, glütensiz grissiniler ve hatta glütensiz mantı bile gözüme çarpıyor. Tabii ki bizim yiyebildiğimiz ürünler yanında, çok az seçenek var; ama umarım gittikçe çeşitlenir ve çölyaklılar da daha az sıkıntı çekerler.

6 yorum Hafif bilgiler

Endokrinoloji uzmanı Prof. Dr. Metin Özata’nın “Vitamin Mineral ve Bitkisel Ürün Rehberi” adlı kitabından aynen alıyorum:

Tüm hücre zarlarında ve yağları taşıyan proteinlerin yapısında bulunur. Hücre içinde enerji oluşturulmasında görevlidir. Vücudumuzun Q10 üretebilmesi için B6 vitamine ihtiyaç vardır. Ancak bu antioksidanı dışarıdan da alabiliriz. Yapılan klinik çalışmalarda ortaya çıkan sonuç: Koenzim Q10 damarların içini saran Endotel adlı zarın görevini iyi yapmasını sağladığını gösteriyor. Bu, insan sağlığı açısından çok önemli. Aksi halde damar sertliği riski artıyor. Koenzim Q10′a, özellikle kolestrol düşürücü ilaç alanların gereksinimi var. Çünkü bu kişilerin kalp ve iskelet kasında yer tutan bu madde azalır.

Coenzym Q10 kimler için faydalıdır?

- Hipertansiyonlu hastalara, tansiyon ilaçlarıyla birlikte almaları önerilebilir. Ancak, Koenzim Q10′un bu kişiler üzerinde uzun sürede nasıl etki yaptığı bilinmiyor.
- Kardiyomyopati denilen kalp hastalarına
- Mitokondrial diabet denen bir tür şeker hastalığında
- Parkinson hastalarının günde 120 mg kullanmasında yarar var.
- Sperm sayısı ve hareketliliği arttırıcı özellik taşıdığı kesin.
- Kalp yetmezliği ve damar sertliğine iyi geldiğine ilişkin deneyler henüz kesinlik arz etmiyor.
- Sanılanın aksine, anti-aging (yaşlanma geciktirici) etkisi olmadığını, atletik performansı arttırmadığını söyleyebiliriz.
- Coumadin türü ilaç kullananlarla, kolestrol düşürücü Zocor, Pravokol ve Lipitor kullananlar Q10 aldıklarında dikkatli olmalı.

6 yorum Hafif bilgiler

Ankara’dan gelen misafirlerimizle, deniz kenarında bir kahvaltı edelim istedik. Rumelihisarı’nda elbet bir yer buluruz diyerek, çıktık yola. Güne geç başlamasıyla tanıdığım İstanbul halkı beni yanılttı; saat 10′da her yer tıklım tıklımdı. Şunu unutmuşum: İstanbul artık o kadar kalabalık ki, her saat başında güne başlayan yaklaşık 1 milyon İstanbullu olabilir. Cafe Nar, tıklım tıklım gözükmediğinden daldık içeriye.

Daha önce Küçük Gurme bahsetmişti Cafe Nar’dan… Öncelikle kahvaltıda yenilebilecek her türlü seçenek menüde mevcut. (Daha önceki Zeytin Dalı hüsranımıza benzemiyor.) Biz masaya bir egg benedict, bir Aslı’nın tabağı, bir sosisli sahanda yumurta, bir tost tabağı, bir portakal suyu ve çay istedik. Yumurta hariç hepsinin resimlerini çektim. Porsiyonlar büyük ve kesinlikle insanın gözünü de, karnını da doyuracak cinsten. Herkes ısmarladığını beğenerek yedi.

Olumlu özelliklerinden bahsetmek istiyorum: Çok cici masa örtüleri var, kırmızı kırmızı; sıcak bir ortam yaratmışlar. Servis hızlı ve samimi. Sahipleri olduğunu düşündüğüm 2 bey vardı ve koşturup duruyorlardı. Çocukla gittiğimizden, türlü türlü kamış-portakal suyu kaprislerimizi anında yerine getirdiler. Ben, sanki lütfedip de size yemek getiriyormuş gibi davranan garsona sahip yerlere gitmiyorum artık. Bir de servis elemanının afra tafrasını mı çekeceğim? Tuvaletleri çok temiz.

Fiyatlar çok uygun diyemeyeceğim; ancak yediklerinizle doyuyorsunuz ve önünüze diğer yerlerde gelmeyen özgün bir tabak geliyor. Bu açılardan düşünüldüğünde (Hele Abra Cadabra’daki kahvaltı hüsranından sonra), bana fiyatlar da iyi geldi. Toplam 4 yetişkin, 1 çocuk 75 TL hesap ödedik. Evde 10 dakikada hazırlayabileceğiniz tabaklar  ve yanındaki sayılı dilim ekmek için ödenen fahiş fiyatlar beni çok rahatsız ediyor.

Bana olumsuz gelen şeyler: Tabaklar gerçekten çok hoş, ama yumurtanın yanında meyveler olması biraz tuhaf oluyor. Yumurtanın sarısı akıp bir kivi parçasına bulaşabiliyor. Tüm Hisar cafeleri gibi, otomobil gürültüsünü çekmek zorundasınız.

10 yorum Mekanlar