hafif tarif

Annemin peynirli börek tarifi. Yine içeriğinde farklı birşey yok; ama sunumu çok hoş. Aşağıda verdiğim malzemeler büyük boy tepsi veya borcam için. Resimde gördüğünüz gibi ufak boy bir borcam kullanacaksanız, bütün ölçüleri yarıya indirip, tercihinize göre 1 veya 2 yumurta kullanabilirsiniz. Genelde anne tariflerinin olduğu gibi, bize göre bol yağlı bir börek.

Malzemeler:

- 4 yufka
- 3 yumurta
- Yarım kilo yağsız süt
- 100 gram margarin
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 250 gram az yağlı beyaz peynir
- 1 kase maydonoz

Yufkaları masaya serin. Üzerlerine fırça veya elinizle hafifçe sıvı yağ sürün.  Çatalla ezdiğiniz beyaz peyniri, ince ince kıydığınız maydonozla iyice karıştırıp, böreğin harcını hazırlayın. Yufkanın her tarafına serpin. Ardından yufkayı, ne çok sıkı, ne de çok gevşek olacak şekilde düzgün bir rulo yapın. Oluşturduğunuz rulodan 2 parmak genişliğinde dilimler keserek, dik şekilde borcamın içine oturtun.

Yumurtaları ve sütü iyice çırpın. İçine erimiş ılınmış margarini katın. Ruloların her tarafına gelecek şekilde dökün. Böreği buzdolabında 1 gece bekletirseniz, harcını iyice çekip daha lezzetli olacaktır. İkram edeceğiniz zaman, 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Kesmeden önce mutlaka 15 dakika dinlendirin.

Tavsiye: Ruloları çok sıkı dizmeyin; pişerken biraz genişliyorlar. (Resimdeki böreği 2 yufkadan yaptım.)

Yukarıdaki malzemelerle yapılan böreği 10 dilim olarak düşünürsek,

1 dilim peynirli böreğin kalori değeri: 303 kkal

Farklı börek tarifleri için, aşağıdaki tariflere bir göz atın:

Sodalı börek
Milföyden çiçek börekler
Ispanaklı peynirli yağsız kırpık börek
Ispanaklı / Patlıcanlı simit böreği
Çam ağacı içinde ratatouille
Baklava yufkasından börek