hafif tarif

Taylandlılar’ın yetiştirdiği sarı patlıcanlardan bahsetmiştik. Onları yakınlarda bulacağım hiç aklıma gelmezdi.

Maçka’dan Teşvikiye’ye çıkan yokuşta Rani adlı organik peynir satan bir dükkan açılmış. Neler var diye bir göz atmak için girdim. Birçok çeşit peynir mevcut, hepsinin de organik olduğu söyleniyor. Bir an durup düşündüm, organik olmayan peynir neden yapılıyor acaba diye. İnternette arayınca Antalya’da Rani adında bir çiftlik olduğunu okudum. Bu çiftlikte doğal et, süt ve tarım ürünleri yetiştiriliyormuş. Muhtemelen bu peynirler, Rani çiftliğinden gelen mamüllerle yapılıyor.  Açıkçası bu organiklik / doğallık konusunda pek ikna olmasamda, dışarıya yansıtmadım:) Herhalde hayvanları kapalı ortamlarda yetiştirmediklerinden, büyümeleri için ek gıdalar vermediklerinden ve doğal ortamlarında yedikleri otlarla  beslediklerinden doğal / organik diyorlar diye kendimi avuttum. Yine de dükkan sahipleri son derece sıcaklardı ve denemem için bir kaç çeşit peynir ikram ettiler.

Denemek için, küçük birer parça eski çedar ve keçi gouda peynirlerinden aldım. (Kendimle ilgili bir tüyo: Peynirsiz bir yaşam düşünemediğim gibi, farklı peynirler denemeye bayılırım. Bana ikram edilecek en  güzel şey ise resimdeki gibi üzümlü ve peynirli bir tabak olur.) Fiyatlar oldukça yüksek. Peynirler dışında bazı organik bakliyatlar, reçeller ve sebze-meyve de satılıyordu. İşte sarı patlıcanları da bu dükkanda gördüm, aklınızda olsun.