Cheesecake tarifi yazısına yapılan yorumlar

Yazar: GIA

GIA — Thu, 29 Apr 2010 17:54:55 +0000

Ben de merak ettim Berna.. Ama fırından çıktığında bıngıl bıngıl olması normal. Durdukça kendini toparlıyor. Biz geçen haftasonu annemle yaptık. Aynen dediğin gibi oldu. Ertesi gün misafirlerin hepsi tarif almış.
Dur bakalım, seninki ne olacak?

Yazar: Berna

Berna — Thu, 29 Apr 2010 15:54:15 +0000

Ben de yaptım şimdi aldım fırından ama bizim fırının azizligi midir yoksa bu kdr koyu kahverengiden mi bahsetmiş daha onceki kahverengi oldu diyenler bilemedim. Ben de 3 yumurta koydum ve ama yumurtalar buyuktu brs ve yumurta kokusu olmasın diye (yumurta antipatim var da ) az koydum ama ince oldu sanki bnm kekim ve de orta kısmı brs bıngıl bıngıl 4 saatin ardından umarım kendine gelir, daha yemedim ama yiyince yine yazar acemiliğim ne boyutta olmus anlatırım. Tarif için de cok tesekkur ediyorum. Bir kaç denemeden sonra umuyorum ki ustası olurum )))

Yazar: GIA

GIA — Sun, 21 Feb 2010 19:07:38 +0000

Kaçırmışım Gizem… Neyse ki sonuç olumlu olmuş:)

Yazar: gizem

gizem — Sun, 21 Feb 2010 14:01:28 +0000

kendim sordum kendim cevaplıyorum:)..cok güzel oldu ellerimize saağlıkk..

Yazar: gizem

gizem — Sun, 21 Feb 2010 13:02:22 +0000

merhabalar..ben de tarifte 4 yumurta kullandım.labneyi de 2 paket kullandım.kıvamı fırına girmeden önce çok sıvıydı.şuanda fırında.katılaşacak değil mi?çok korkuyorum

Yazar: SLCN

SLCN — Tue, 09 Feb 2010 14:50:06 +0000

yumurta kokusunun nedenini yeni farkettim, jumbo yumurta kullanmışım

Yazar: GIA

GIA — Fri, 29 Jan 2010 08:57:35 +0000

Yumurtayıazaltmak, kıvamını bozabilir diye düşünüyorum. Çünkü cheesecake, daha sıvı olsa muhallebi gibi olur; daha sert olsa kek gibi. O yüzden kıvamı beğendiyseniz, ölçüleri pek değiştirmemeyi öneririm. Ama yumurta kokusundan kurtulmak için, yumurtaları çırparken bir paket vanilin atabilirsiniz belki.

Yazar: SLCN

SLCN — Fri, 29 Jan 2010 08:55:03 +0000

tarifi yaptım fakat biraz fazla yumurta kokusu vardı, onun dışında kıvamı falan çok güzel olmuştu. yumurtayı azaltmak mümkün müdür? teşekkür ederim.

Yazar: GIA

GIA — Thu, 14 Jan 2010 05:46:41 +0000

Aslında tarif ettiğin şey cheesecake’in tam olması gerektiği kıvam. Ama galiba seninki olması gerektiğinden biraz daha kremamsı olmuş. Sanki 5 dakika daha fırında tutsaymışsın, o kısımlar da biraz daha sertleşir miydi?
Maalesef fırınların ayarları bayağı değişik, pişirme biçimleri de çok farklı olabiliyor. O yüzden ben bu sorunu pişirme süresine bağladım. Bakalım, başka yorumlar da gelecek mi?

Yazar: sean

sean — Wed, 13 Jan 2010 22:41:18 +0000

tarifinizi uyguladım ve bir detay hariç gayet iyi bir sonuç yakaladım diyebilirim. cheesecake’in üst kısmı yanlara doğru sert bir kıvamda olmasına rağmen orta bölgesi biraz yumuşak oldu.dilim olarak düşündüğünüzde uçları krema kıvamında kaldı.bunu engellemek için ne yapabilirim?
teşekkürler.