hafif tarif   

Lazanyayı illa da kıymalı yapmak zorunda değiliz. Sebze sevenler veya et yemeyenler, sizin için de bir alternatifimiz elbette var. İstediğiniz sebzeleri kullanabileceğiniz beşamel soslu lazanya tarifini aşağıda bulabilirsiniz.

Beşamel sos için malzemeler:

- 50 gr tereyağ / margarin
- Yarım su bardağı un
- 4 su bardağı az yağlı süt
- Bir tutam karabiber, varsa muskat rendesi
- Yarım küp tavuk bulyon

Eklenecek sebzelerin malzemesi:

- Renkli dolmalık biberler, havuç, kabak, patlıcan, taze soğan, mantar, sarımsak…. (Sevdiğiniz tüm sebzeler olabilir.)

Diğer malzemeler:

- 1 paket lazanya (500 gr)
- 1 su bardağı az yağlı kaşar peyniri rendesi (200 gr) (Parmesan veya istediğiniz bir çeşit peynir olabilir.)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Beşamel sosun hazırlanması: Orta boy bir tencereye yağı koyun. Yağ eriyince, içine unu ekleyin ve bir süre karıştırın. Ardından içine yavaş yavaş sütü ekleyin. Bu arada sürekli karıştırmaya devam edin. Karabiberi ve muskat rendesini de ekleyin. Kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan aldığınız beşamel sosunu soğuması için bir kenara bırakın. Kullanıncaya kadar arada bir karıştırın ki, üzeri kabuk bağlamasın.

Sebzelerin hazırlanması: Tüm sebzeleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Eğer hepsini aynı biçimde keserseniz, lazanyanın içinde daha hoş duracaktır.  Sarımsakları daha ince doğrayın. Tavaya sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızı biber koyup, sebzeleri de ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar birkaç dakika kavurun. Aynı şeyi, 200 derece fırında da yapabilirsiniz. Pişirme süresi tamamen arzunuza göre değişebilir: Eğer sebzeleri diri seviyorsanız az süre, eğer daha püremsi seviyorsanız daha fazla süre pişirin.

Lazanyaları, içine biraz tuz eklediğiniz kaynar suda makarna haşlarmış gibi  5 dakika haşlayın. (Ardından buzlu suda şoklamanız tavsiye ediliyor.) Kurumaları için mutfak havlusunun üzerine serin.

Lazanyayı yapacağınız borcamın dibini sıvı yağ ile yağlayın. İnce bir tabaka beşamel sosu sürün. Üzerine bir katman lazanya serin. Bir kat daha beşamel sürün. Üzerine sebzelerin bir kısmını ve bir miktar peynir rendesi ekleyin. Elinizdeki malzeme bitene kadar bu şekilde katlar oluşturun. En üste sebze koymayın, sebzeler aralarda olsun. En üste beşamel sürüp, kalan peynirleri serpebilirsiniz. Borcamı folyo ile kaplayın.

İsterseniz lazanyayı birkaç gün sonra pişirmek üzere buzdolabına koyabilirsiniz.  Pişireceğiniz zaman oda sıcaklığına gelmesi için 1 saat önceden bızdolabından çıkarın.  170 derece fırında 50 dakika pişirin.  Folyoyu çıkarın ve üstü kızarıncaya kadar, birkaç dakika daha fırında tutun. Dilimlemeden önce mutlaka 15 dakika bekleyin ki, hem dağılmasın, hem hamur olmasın.

Sebzeli lazanyanın içine koyduğumuz sebzelerin toplam kalorisini 200 ve lazanyanın 9 dilim olacağını varsayarsak,

1 dilim sebzeli lazanyanın kalori değeri: 377 kkal

Bu kadar fazla miktarda peynir ve beşamel sos da kullanmış olsak, kıymalı lazanyaya göre daha az kalorili bir lazanya yapmayı başardık.

Tarifin aslı: Roasted Vegetable Lasagna

1. momo der ki:
   17.Kasım.2008 / 5:42 pm

   harika gorunuyor mutlaka denemeliyim.



2. sokak kedisi der ki:
   17.Kasım.2008 / 8:46 pm

   Bir kez ispanakli lazanya denedim vasati gecemedi, patlicanli denemem ise husranla sonuclandi.Sonunda aradigim sebzeli lazanya tarifini buldum boylece Hemen deneyecegim, tesekkurler GIA!



3. GIA der ki:
   18.Kasım.2008 / 10:41 am

   Bu lazanya da çiğden yapılmıyor:) 5 dakika olsa da pişiriliyor. Acaba ne zaman çiğ koymaya cesaret edebileceğiz? Hoş, kıymalı lazanya tarifimizde, Feyza çiğden koyun, güzel oluyor demişti ama henüz o şekilde denemedim.



4. deniz anası der ki:
   18.Kasım.2008 / 12:32 pm

   çiğ demişken, ne de güzeldir çiğ börek. bi yolu olsa da hafif bir şekilde yapabilsek ve ayni lezzette olsa…



5. clementine der ki:
   18.Kasım.2008 / 5:20 pm

   Fotoğraflar o kadar güzel ve canlı ki oturduğum yerden
   fotoğraflara tıklayıp yemeğin yanımda olmasını istiyorum.
   offf teknoloji hala çok geride…



6. momo der ki:
   8.Nisan.2009 / 9:03 am

   GIA, dun aksam bu tarifini denedim. Sebze olarak havuc ve bezelye kullandim. Nefis oldu! Esim de cok begendi (aferin dedi;))Ellerine saglik!!



7. GIA der ki:
   8.Nisan.2009 / 9:05 am

   Momocum çok sevindim, Cedric’e de sevgilerimi ilet mutlaka:)



8. papii der ki:
   4.Mayıs.2009 / 5:51 pm

   Tarifi denedim, henüz pişiyor ama harika oldu gibi, sebze kısmına azcık tavuk ekledim,çok ağır olmadı gibi, bakalım tadına bakınca anlayacağız.

   Tarif için teşekkürler…



9. GIA der ki:
   4.Mayıs.2009 / 7:32 pm

   Afiyet olsun canım, tavuk ağır yapmaz bence de. Kırmızı et girdiği yemeği ağırlaştırıyor bence.



10. Porsiyonluk Lazanya tarifi | KolayOnline der ki:
    25.Mayıs.2009 / 8:57 am

    [...] tarifi için, sebzeli lazanya ve havuçlu kıymalı lazanya tariflerimizden faydalanabilirsiniz. Efser resimdeki lazanyaları [...]



11. naktas der ki:
    11.Eylül.2009 / 3:20 pm

    bazı markalarda lazanyalar pişirilmeden fırınlanabiliyor. ben denedim çok daha güzel oluyor. hem zamandan hem de işten tasarruf