hafif tarif

Haftasonu Caffe Nero’da yedim ilk granolamı. İçindeki yoğun tereyağ tadı, çeşit çeşit kuruyemişle birleştiğinde çok hoş geldi. Ama ne kadar sevsem de, çok az miktarda yenebilecek birşey; çünkü oldukça ağır. Nasıl yapıldığına baktığımda ise, aşağıdaki tarifle karşılaştım. Tereyağ içermiyor ve benim yediğimden daha sağlıklı.

Malzemeler:

- 2.5 su bardağı yulaf ezmesi
- Yarım su bardağı hindistan cevizi rendes
- Yarım su bardağı kabak çekirdeği
- Çeyrek su bardağı çekilmiş keten tohumu
- Çeyrek su bardağı susam
- 1 su bardağı badem veya fındık
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya
- Çeyrek su bardağı bal
- Çeyrek su bardağı fıstık ezmesi
- Çeyrek su bardağı esmer şeker
- 1 su bardağı kuru meyve (her türlüsü olabilir)

Fırını 160 dereceye ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın. Yulafı, hindistan cevizi, badem/fındık ve çekirdeklerle karıştırın. Tepsiye serip 15 dakika kızartın.  Bu arada ufak bir tencerede bal, fıstık ezmesi, esmer şeker, vanilya ve tarçını ateşe koyup, şeker eriyene kadar orta ateşte pişirin. Bu işlemi yulaflar fırındayken yapmaya dikkat edin.

Yulaf karışımı kızarınca, geniş bir kaseye alın ve üzerine incecik rendelediğiniz kuru meyveler ve ballı karışımı ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı yağlı kağıt döşenmiş bir borcama dökün ve tahta bir kaşıkla  bastırarak, yüzeyini iyice düzleştirin. Bu karışımı fırında 30 dakika daha pişirin.  Çıkardıktan sonra soğuması için bırakın.

Soğuduktan sonra, yağlı kağıtla birlikte kesme tahtasına alın. Keskin geniş bir bıçakla, istediğiniz gibi dilimleyin.

Yukarıdaki malzemelerle yapılan granolada toplam 4275 kkal kadar kalori bulunuyor. Bunu 12 porsiyon olarak düşünürsek,

1 parça granola bardaki kalori değeri: 356 kkal

Başka granola tarifleri bakarken, Yogurt Land‘in ve Pelin‘in granola tarifiyle karşılaştım.

Tarifin aslı: How I Decided to Create Granola Bars