HAFiF TARiFLER

Bu tarif Martha Stewart’ın Kurabiyeler adlı kitabından alınmıştır. Çikolata yerine marmelatla yapılan ve şekli bizim kurabiyelere çok benzeyen kurabiyelerin tarifi için, Yemek Zevki‘ne bakabilirsiniz.

Malzemeler:

- 175 gram margarin
- Yarım su bardağı toz şeker
- Çeyrek çay kaşığı tuz
- 1 + 1/4 su bardağı un
- 100 gr sütlü veya bitter çikolata
- 1 paket vanilya

Oda sıcaklığına getirdiğiniz 125 gram margarini, şekeri, tuzu, vanilyayı iyice karıştırın. Azar azar unu ilave edip, yoğurmaya devam edin. Kulak memesi kıvamında bir hamur oluşturun. Minik toplar oluşturup, yağlanmış tepsiye seyrek şekilde dizin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve her birinin ortasına baş parmağınızla bastırarak, çukurlar oluşturun. Eğer sıcak geliyorsa, tahta bir kaşık ucu kullanabilirsiniz. Tekrar fırına verin ve kenarları açık kahverengi oluncaya kadar (yaklaşık 10 dakika daha) pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Ufak bir kasede, bıçakla ufaladığınız çikolataya 50 gram margarin ekleyin. İçinde su kaynayan bir tencerenin içine oturtarak, karıştırarak eritin. (Yani benmari usuluyle.) Pütürsüz bir çikolata elde ettiğimizde, kaseyi dışarı alın ve biraz soğumasını bekleyin. Soğuyan kurabiyelerin boşluklarını hazırladığınız çikolata ile doldurun.

Yukarıdaki malzemelerle yapılan kurabiyelerde toplam 2667 kkal bulunuyor. Yaklaşık 27 kurabiye çıktığı düşünülürse,

1 adet çikolatalı düğme kurabiyenin kalori değeri: 99 kkal

1. sokak kedisi der ki:
   29.October.2008 / 8:24 pm

   Ben buna benzer bir kurabiyeyi icine marmelat koyarak yapiyorum ama kendim yemiyorum cikolatalisindan bir ton yiyebilirim



2. asiyepmir der ki:
   31.October.2008 / 10:07 am

   margarinli kurabiyeler tercihim değildir margarin kokusu çok itici geliyor.Tereyağı kullanalım sağliklı olduğuda kaçınılmaz.



3. GIA der ki:
   31.October.2008 / 10:28 am

   Aslında tüm tariflerde margarin yerine tereyağ kullanılabilir. Genelde margarin deniyor çünkü tereyağın kendine has bir kokusu oluyor ve birçok kişi bu kokudan rahatsız oluyor. Yoksa ben de illa katı yağ kullanılacaksa, margarin yerine tereyağ kullanmanın daha iyi olduğunu düşünenlerdenim.



4. clementine der ki:
   31.October.2008 / 2:24 pm

   MARGARİNİN ZARARLARI

   Her ikisi de hemen hemen ayni kaloriye sahiptir.

   Margarinde yağ asitleri çok yüksektir.

   Margarin Koroner kalp hastalığı riskini üçe katlar.

   Toplam kolesterolü ve LDL yi yükseltir (kötü kolesterol)

   HDL yi düşürür (iyi kolesterol)

   Kanser riskini beş katına çıkarır.

   Anne sütünün kalitesini düşürür.

   Bağışıklık sistemini zayıflatır.

   İnsülin tepkisini düşürür.

   Tereyağı ile karşılaştırılınca margarin yemek kadınlarda kalp hastalığına yakalanma olasılığını %53 artırıyor.

   TEREYAĞININ YARARLARI

   Tereyağı yemek, yiyeceklerdeki diğer besin öğelerinin emilimini artırıyor.

   En iyi A vitamini kaynağıdır.

   Lesitinden zengindir.

   Yüksek oranda antioksidan (kolesterol, A vit, E vit, selenyum) içerir.

   İyi bir iyot kaynağıdır.

   Konjuge linolenik asitten (CLA)zengin olduğu için, antienflamatuvar, antiallerjik ve antikansorejenik etkileri vardır.

   Diş çürükleri ve osteoporoz riskini azaltır.

   Maküler dejenerasyonu azaltır (lutein)

   Yüksek kolesterolü azaltır (kolin)



5. GIA der ki:
   31.October.2008 / 3:37 pm

   Oooo çok teşekkürler clementinecim…



6. clementine der ki:
   31.October.2008 / 3:57 pm

   maksat çorbada tuzumuz olsun:))



7. lora der ki:
   5.November.2008 / 3:27 pm

   merhaba tarifleriniz çok güzel ve özel teşekürler.Bu tarif tam oğluma göre.Çocuklar için yapılabilecek pratik tariflere de yer verirseniz çok sevinirim.



8. GIA der ki:
   5.November.2008 / 4:25 pm

   Hoşgeldin Loracım. Çocuklar için kolay tariflerini bulmak için gözümü dört açacağım.



9. lora der ki:
   5.November.2008 / 4:39 pm

   ben hergün takipteyim zaten bekliyorum:)))



10. AYTEN der ki:
    4.January.2009 / 9:12 pm

    çok teşekkür ederim elinize sağlık