HAFiF TARiFLER

Daha önce tavada somon yemeği yaptığımı ve çok sevdiğimizi söylemiştim. Wagamama’da da somonlu noodle  (teriyaki salmon soba)f avori yemeklerimizden biri olunca, dedim ben bunu evde neden yapmıyorum? Tahminimden de kolay oldu.

Malzemeler:

- 400-500 gr kuşbaşı doğranmış somon balığı
- 1 büyük kırmızı biber
- Yarım turuncu/sarı biber
- 1 yeşil biber
- 2-3 dal maydonoz, kereviz sapı, vs
- 1 kırmızı soğan
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 230 gr kadar noodle (hazır satılan paketlerdeki 6 parçadan 4′ü)

Somonları yıkayıp, peçete üzerinde suyunu alıp, orta ateşe koyduğunuz büyük boy tavaya dizin. Üzerine ince doğradığınız biberleri, maydonozları, piyazlık doğradığınız kırmızı soğanı ve soya sosunu ekleyin. Soya sosu koyduğumuz için ayrıca tuz koymayacağız. Kendi suyunda ve yağında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Somonlar pişerken noodle’ları kaynamış suya atın, biraz tuz ile yumuşayana kadar kaynatın. Marketlerde satılan 350 gr’lık noodle paketlerinin içinden 6 parça halinde noodle çıkıyor. Her bir parça bir porsiyon olarak düşünülebilir. 3-4 kişilik bir yemek için 4 parçasını kullanıyoruz. Noodle’lar haşlandıktan sonra, süzüp somonların piştiği tavaya alın. Susam yağını da ekleyip, iyice harmalayın. Tavada 4-5 dakika çevirdikten sonra sıcak sıcak ikram edebilirsiniz.

Tavsiye: Susam yağını, biraz Uzakdoğu yemeği havası vermek için ekledim. Yoksa somon zaten gayet aromalı ve yağlı bir balık. Fazladan yağa gerek bile duymayabilirsiniz.

Yukarıdaki yemeği 3 porsiyon olarak düşünürsek;

1 porsiyon somonlu noodle’ın kalori değeri: 503 kkal

1. clementine der ki:
   31.October.2008 / 2:18 pm

   sevgili GIA senden deniz mahsüllü risotta tarifi rice ediyorum bir adet.