This entry was posted on Perşembe, Ağustos 14th, 2008 at 10:18 am and is filed under 100-200 kkal, Mezeler, Salatalar, Vegan seçenekler, Vejetaryen seçenekler.
Yaşlanmaya karşı önerilen besinlerden biri de deniz yosunları. Tabii rakıya meze yapılmadığı taktirde:) Deniz yosunları, radyasyon ve çevreyi kirleten maddelere karşı en güçlü gıdalarmış.
Deniz börülcesi, ıspanakgiller familyasından bir bitki türü olup, deniz kıyısına yakın yerlerde yetişen bir bitki. Tuzlu, ekşi ama lezzetli bir bitki olarak biliniyor. İyotlu topraklarda yetiştiğinden, guatr hastalığına iyi geldiği söyleniyor.
Biz annemle, zeytinyağı ve limon sosuyla salatasını yaptık.
Malzemeler:
- 1 bağ deniz börülcesi
- Yarım limon suyu
- 1-2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Bağ halinde satılan deniz börülcelerin, çamurlu olan kök kısımlarını kesip atın. Kalanları iyice yıkayın. Tencereye kaynamış su koyup, börülceleri içine ekleyin. 10-15 dakika kadar, börülceler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Çok fazla haşlamamaya dikkat edin; biraz diri kalmaları daha iyi olacaktır. Haşladıktan sonra, hem soğumaları için, hem de yeşil renklerini kaybetmemeleri için çok soğuk sudan geçirin.
Börülcelerin içinde çok sert dalları olduğundan, bitkiyi yemek için bu dallardan ayırmamız gerekmekte. Sert kısımlarından tutarak, yeşil kısımlarını sert dal kısımlarından ayırın. Zeytinyağı, limon ve ezilmiş sarımsakla yaptığınız sosu üzerine gezdirin. Afiyet olsun.
Tavsiye: Börülceleri soyma kısmı çok önemli olduğundan, annem soyarken fotoğrafını çekip koydum. Deniz börülcesi zaten tuzlu olduğundan, tuz ya hiç koymayın, ya da çok az koyun. Bu salatanın tek vazgeçilmezi sarımsak, lezzet vermesi için mutlaka koymak gerekiyor. Üzerine süzme yoğurt konulan da bir versiyonu varmış. Kalori hesaplarken ıspanakla eşdeğermiş gibi hesap yapacağım.
Yukarıdaki malzemelerle yapılan deniz börülcesi salatası 2 kişilik olarak düşünülürse,
1 porsiyon deniz börülcesi salatasının kalori değeri: 160 kkal
14.Ağustos.2008 / 6:30 pm
Daha once hic denemedim ama cok ilgimi cekti…Muhakkak denemem lazim…Ellerine saglik…
14.Ağustos.2008 / 6:53 pm
Bu aralar her yerde görüyorum deniz börülcesini Hülyacım. Denemek için en iyi zaman herhalde.
14.Ağustos.2008 / 9:51 pm
GIA, lahana corbasini hic denedin mi? hizli kilo verdirdigini soyluyorlar…ben genel olarak lahanayi cok severim ama corbasini hic icmedim. kilo vermek ugruna da olsa kotu tadi olan biseyi yiyemem ben…
15.Ağustos.2008 / 9:16 am
Lahana çorbası aslında o kadar da korkulacak birşey değil bence. Fakat içindeki baharat oranını önerilenden daha az koyman lazım. Mesela 1 tatlı kaşığı zerdeçal, bir o kadar zencefil içeren bir tarif var. Eğer bu baharatlara alışık değilsen, imkanı yok çorbayı içemiyorsun; her ne kadar nu baharatların yararları saymakla bitmese de. Onun dışında bence gayet içilebilir bir sebze çorbası.
18.Ağustos.2008 / 11:59 am
Benim son zamanlarda yediğim en güzel deniz börülcesi Arnavutköy Abra Cadabra’daydı. Soya fasülyesi ve soya sosuyla tatlandırmışlardı. Ben çok yakıştırdım, bambaşka bir şey olmuştu.
Sizinkiler de çok güzel gözüküyor. Rengine bayıldım özellikle. Sanırım haşlarken bir parça sirke ya da limon koymak rengini kaybetmemesi için önemliymiş.
18.Ağustos.2008 / 2:33 pm
Peki soya sosu ekleyince çok tuzlu olmuyor mu? Ben hiç tuz eklememe rağmen, tuz oranı gayet normaldi.
16.Eylül.2008 / 9:33 am
Raki mezelerinin sahanelerindendir…:)) Ayiklamasi cok zahmeti yaw…ben disarida yenegi tercih ediyorum:P
16.Eylül.2008 / 12:33 pm
Aslında görüldüğü kadar zahmetli değil. Bir kere yukarıdan aşağıya doğru çekince, haşlanmış olduğu için tümü sıyrılıyor. Yani toplam 4-5 dakikada bir salatayı hazırlayabiliyorsunuz.
31.Ekim.2008 / 1:06 pm
bu sene ilk defa Türkiyeye izine gittigimde gördüm, aldim ve cok tuzlu bir tadi var….pek hosuma gitmedi dogrusu…, cok besleyiciymis ama haslaninca besleyici maddeler yok olmuyor mu?
31.Ekim.2008 / 1:50 pm
Böyle şeyler genelde içki mezesi olarak çok uygun oluyor. Hani tuzlu balıklar falan da ep meze olarak yenir ya. Haşlanınca mutlaka bir kısmı yokoluyordur; ama bunu haşlamadan yemek imkansız; bildiğiniz ağaç gibi çünkü:)
29.Mayıs.2009 / 11:20 am
bu ne böle ya yosun gibi berbat bişeye benziyo:S
30.Mayıs.2009 / 1:55 pm
melis erbil, önyargınız tatığınız zaman değişecek emin olun,çok lezzetlidir zira. ayrıca yosunda lezzetlidir, yeniliklere açık olmassanız sofranızda hep aynı şeyler olur, koca ömür boyu, midenizinde yeni şeyler denemeye hakkı var, midenizin sesine kulak verin derim;)
7.Haziran.2009 / 1:24 pm
ben daha yeni denedim.tadı çok güzel bnde bu tarifle yaptım.ve en önemli faydasıda(zayıflamak isteyenler için tabii:D)troid bezlerini hızlandırıyormuş.buda yediklerimizin hemen sindirilmesi we bünyemizin hızlı çalışması demek.bence herkes denemeli.çünkü aç kalmadan sağlıklı zayıflamak çok önemlidir.umarım faydalı olur:D
8.Haziran.2009 / 3:06 pm
Ege’de bol bol bulunuyor tabii deniz börülcesi, değil mi?
21.Haziran.2009 / 5:53 pm
Tarif doğ da bu salata Rakısız gitmez. Saroz körfez indede bol miktarda bulunmaktadır. Ancak toplayanlar köküyle söküyor keserek toplanmalıdır.
24.Haziran.2009 / 1:00 am
bugün bir arkadaşım pazardan deniz börülcesi almış ve bana verdi.ilk defa gördüğüm bu börülceyi bana tavsiye etti ve yukarıda resmi görülen tarifin aynısını verdi.annemin guatrına iyi geleceğini umarak yarın salatasını yapıcam.
25.Haziran.2009 / 3:43 pm
sert dallar haricinde harika
tuz katmanıza gerek yok, yeterince tuzlu.
10.Temmuz.2009 / 2:09 pm
biz izmirliler çok yaparız tavsiye ederim çok sağlıklı
31.Temmuz.2009 / 2:23 pm
deniz börülcesi çok lezzetli ayrıcada çok faydalı. Rakının yanında meze yapılmasının ne sakıncası var. Herkes istediği şekilde yaşar..Çok tutucusunuz. Size ne..
31.Temmuz.2009 / 2:59 pm
Herkes, her okuduğunu istediği gibi yorumlayabilir:
“Yaşlanmaya karşı önerilen besinlerden biri de deniz yosunları. Tabii rakıya meze yapılmadığı taktirde:)” cümlelerini peşpeşe okursanız, deniz börülcesinin rakıya meze yapılmadığı zaman yaşlanmaya karşı geleceği anlamını rahatça çıkarabilirsiniz. Çünkü içki insan vücudunu hırpalar ve erken yaşlanmasına neden olur.
Siz tutuculuk konusunda pek bir dertlisiniz herhalde, o tarafından algılamayı tercih etmişsiniz…
8.Ağustos.2009 / 7:38 pm
tam anlamıyla muhteşem
9.Ağustos.2009 / 5:54 pm
Deniz börülcesini çok severim sarımsaklı yapılırsa daha da çok severim. Ellerine sağlık Gia.
18.Ağustos.2009 / 2:24 pm
tadı çok güzel bence yemelisiniz :>
18.Ağustos.2009 / 2:25 pm
tadı güzel ve de yararlı olduğu için bence denemelisiniz tavsiyem :>
23.Ağustos.2009 / 12:33 pm
bu tarifle yaptım çok güzel oldu sizin elinize sağlık
25.Ağustos.2009 / 11:04 pm
teşekkürler deneyecegim:)
2.Eylül.2009 / 7:54 pm
kavanozlarda 0.5….1.0….naturel katkısız sofraya sunuma hazir leziz Deniz börülcesi salatası satışa sunmaktayiz
4.Eylül.2009 / 12:26 pm
İnsanlar ne kadar tuhaf.. Yazının girişindeki o minik espiriyi bile tutuculuk zanneden var.. Böyle düşünen kişilerle birarada yaşıyoruz ya, insan hakikaten söylediklerinin ne kadar farklı algılanabildiğini görüp şaşırıyor. Masum ve bence başarılı bir espri bu sadece.. Beni gülümsetti. Anlaşılan aklı başka yerlerde olan bazılarını gereksiz yere hassaslaştırmış
Güzel tariflere devam GIA, espirilere de..
4.Eylül.2009 / 12:39 pm
Ah Gülşahcım, ne güzel söylemişsin vallahi. Ben zaten siz ve sizin gibiler için yapıyorum o esprileri:) Diğerleri istedikleri şekilde algılasınlar. O yazdıktan sonra 5 kere okudum ve hiçbirinde de onun çıkardığı anlamı çıkaramadım. Demek insan algıları bu derece değişik çalışabiliyor. Zaten bu yüzden sokakta, bizi deli eden milyonlarca insan var:)
13.Eylül.2009 / 2:43 pm
mmmm deniz börülcesini çok seviyorum.. gerçekten meze olarak çok güzel… börülceyi evde yapmayı denedim fena olmadı ama deniz börülcesi temizleme açısından daha zor görünüyor.. birazdan deneyeceğim… bakalım nasıl olacak.. yalnız bir sorum olacak marketten aldıktan sonra dolapta ne kadar saklayabilirim sizce ?
13.Eylül.2009 / 5:50 pm
Tahminim: Maydonoz ne kadar dayanırsa, deniz börülcesi de o kadar dayanır. En fazla 5-6 gün…
13.Eylül.2009 / 6:05 pm
DeneyinCe yazıCam
14.Eylül.2009 / 10:28 am
ben dün yaptım fakat sanırım temizleme işleminde biraz sorun yaşadım… resimde ki gibi börülceleri soymayı denedim fakat ya benim kullandığım börülceler farklıydı ya da ben yanlış yaptım bilemiyorum, sapı ortada kalacak şekilde soyulmadılar… o yüzden miktar olacak çok az oldu fakat lezzet yerindeydi… daha sert tutup soymaya çalıştığımda ortasına yakın bir yerlerden koptular
16.Eylül.2009 / 10:49 pm
Iyi günler, benim tarifim de sizinkine benziyor, fakat içine ilave malzeme önereceğim. Haşlayıp ayıklıyoruz, içine süzme yoğurt, biraz mayonez sarımsak ve ağıza gelecek kadar dövülmüş ceviz koyuyoruz. Afiyet olsun.
26.Eylül.2009 / 5:33 pm
eğer az haşlarsanız ayıklanmaz. bir daha denemeye değer bence. afiyet olsun
26.Eylül.2009 / 5:35 pm
az haşlanmışsa ayıklanmaz. bir daha denemeye değer bence. afiyet olsun.
23.Ekim.2009 / 5:34 pm
Deniz börülcesinin sağlık açısından faydaları bellidir. Her insanın tüketmesi gerekli, biz bu noktada bitki temin işiyle uğraşmaktayız. Eğer talep olursa temin edebiliriz. iletişim tel 0532 768 4080 adana 0 322 363 36 66
11.Mart.2010 / 7:23 pm
daha denemedim tarif için tşklmedim inşlh gzl olur tşklr
28.Mayıs.2010 / 1:42 pm
B
Benim yaptığım doğru mu diye sitenize girmiştim.Hiç fark yok.
Gerçekten börülce zaten tuzlu olduğu için hiç tuz koymamalı.
7.Haziran.2010 / 6:37 pm
hepsi çok güzzzel
25.Haziran.2010 / 5:46 pm
[...] http://www.hafiftarif.com/2008/08/14/deniz-borulcesi-salatasi-tarifi/ [...]
12.Temmuz.2010 / 3:55 pm
deniz börülcesi rakı olmasa iyi gelmez arkadaşlar
12.Temmuz.2010 / 3:58 pm
birde önder deniz de tarif alın