hafif tarif

Yazdır

Yaşlanmaya karşı önerilen besinlerden biri de deniz yosunları. Tabii rakıya meze yapılmadığı taktirde:) Deniz yosunları, radyasyon ve çevreyi kirleten maddelere karşı en güçlü gıdalarmış.

Deniz börülcesi, ıspanakgiller familyasından bir bitki türü olup, deniz kıyısına yakın yerlerde yetişen bir bitki. Tuzlu, ekşi ama lezzetli bir bitki olarak biliniyor. İyotlu topraklarda yetiştiğinden, guatr hastalığına iyi geldiği söyleniyor.

Biz annemle, zeytinyağı ve limon sosuyla salatasını yaptık.

Malzemeler:

- 1 bağ deniz börülcesi
- Yarım limon suyu
- 1-2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Bağ halinde satılan deniz börülcelerin, çamurlu olan kök kısımlarını kesip atın. Kalanları iyice yıkayın. Tencereye kaynamış su koyup, börülceleri içine ekleyin. 10-15 dakika kadar, börülceler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Çok fazla haşlamamaya dikkat edin; biraz diri kalmaları daha iyi olacaktır. Haşladıktan sonra, hem soğumaları için, hem de yeşil renklerini kaybetmemeleri için çok soğuk sudan geçirin.

Börülcelerin içinde çok sert dalları olduğundan, bitkiyi yemek için bu dallardan ayırmamız gerekmekte. Sert kısımlarından tutarak, yeşil kısımlarını sert dal kısımlarından ayırın. Zeytinyağı, limon ve ezilmiş sarımsakla yaptığınız sosu üzerine gezdirin. Afiyet olsun.

Tavsiye: Börülceleri soyma kısmı çok önemli olduğundan, annem soyarken fotoğrafını çekip koydum. Deniz börülcesi zaten tuzlu olduğundan, tuz ya hiç koymayın, ya da çok az koyun. Bu salatanın tek vazgeçilmezi sarımsak, lezzet vermesi için mutlaka koymak gerekiyor. Üzerine süzme yoğurt konulan da bir versiyonu varmış. Kalori hesaplarken ıspanakla eşdeğermiş gibi hesap yapacağım.

Yukarıdaki malzemelerle yapılan deniz börülcesi salatası 2 kişilik olarak düşünülürse,

1 porsiyon deniz börülcesi salatasının kalori değeri: 160 kkal

1. Hulya der ki:
   14.Ağustos.2008 / 6:30 pm

   Daha once hic denemedim ama cok ilgimi cekti…Muhakkak denemem lazim…Ellerine saglik…



2. GIA der ki:
   14.Ağustos.2008 / 6:53 pm

   Bu aralar her yerde görüyorum deniz börülcesini Hülyacım. Denemek için en iyi zaman herhalde.



3. Hulya der ki:
   14.Ağustos.2008 / 9:51 pm

   GIA, lahana corbasini hic denedin mi? hizli kilo verdirdigini soyluyorlar…ben genel olarak lahanayi cok severim ama corbasini hic icmedim. kilo vermek ugruna da olsa kotu tadi olan biseyi yiyemem ben…



4. GIA der ki:
   15.Ağustos.2008 / 9:16 am

   Lahana çorbası aslında o kadar da korkulacak birşey değil bence. Fakat içindeki baharat oranını önerilenden daha az koyman lazım. Mesela 1 tatlı kaşığı zerdeçal, bir o kadar zencefil içeren bir tarif var. Eğer bu baharatlara alışık değilsen, imkanı yok çorbayı içemiyorsun; her ne kadar nu baharatların yararları saymakla bitmese de. Onun dışında bence gayet içilebilir bir sebze çorbası.



5. Küçük Gurme der ki:
   18.Ağustos.2008 / 11:59 am

   Benim son zamanlarda yediğim en güzel deniz börülcesi Arnavutköy Abra Cadabra’daydı. Soya fasülyesi ve soya sosuyla tatlandırmışlardı. Ben çok yakıştırdım, bambaşka bir şey olmuştu.

   Sizinkiler de çok güzel gözüküyor. Rengine bayıldım özellikle. Sanırım haşlarken bir parça sirke ya da limon koymak rengini kaybetmemesi için önemliymiş.



6. GIA der ki:
   18.Ağustos.2008 / 2:33 pm

   Peki soya sosu ekleyince çok tuzlu olmuyor mu? Ben hiç tuz eklememe rağmen, tuz oranı gayet normaldi.



7. GOB der ki:
   16.Eylül.2008 / 9:33 am

   Raki mezelerinin sahanelerindendir…:)) Ayiklamasi cok zahmeti yaw…ben disarida yenegi tercih ediyorum:P



8. GIA der ki:
   16.Eylül.2008 / 12:33 pm

   Aslında görüldüğü kadar zahmetli değil. Bir kere yukarıdan aşağıya doğru çekince, haşlanmış olduğu için tümü sıyrılıyor. Yani toplam 4-5 dakikada bir salatayı hazırlayabiliyorsunuz.



9. Canan der ki:
   31.Ekim.2008 / 1:06 pm

   bu sene ilk defa Türkiyeye izine gittigimde gördüm, aldim ve cok tuzlu bir tadi var….pek hosuma gitmedi dogrusu…, cok besleyiciymis ama haslaninca besleyici maddeler yok olmuyor mu?



10. GIA der ki:
    31.Ekim.2008 / 1:50 pm

    Böyle şeyler genelde içki mezesi olarak çok uygun oluyor. Hani tuzlu balıklar falan da ep meze olarak yenir ya. Haşlanınca mutlaka bir kısmı yokoluyordur; ama bunu haşlamadan yemek imkansız; bildiğiniz ağaç gibi çünkü:)



11. melis erbil der ki:
    29.Mayıs.2009 / 11:20 am

    bu ne böle ya yosun gibi berbat bişeye benziyo:S



12. özkan özmen der ki:
    30.Mayıs.2009 / 1:55 pm

    melis erbil, önyargınız tatığınız zaman değişecek emin olun,çok lezzetlidir zira. ayrıca yosunda lezzetlidir, yeniliklere açık olmassanız sofranızda hep aynı şeyler olur, koca ömür boyu, midenizinde yeni şeyler denemeye hakkı var, midenizin sesine kulak verin derim;)



13. butterfly der ki:
    7.Haziran.2009 / 1:24 pm

    ben daha yeni denedim.tadı çok güzel bnde bu tarifle yaptım.ve en önemli faydasıda(zayıflamak isteyenler için tabii:D)troid bezlerini hızlandırıyormuş.buda yediklerimizin hemen sindirilmesi we bünyemizin hızlı çalışması demek.bence herkes denemeli.çünkü aç kalmadan sağlıklı zayıflamak çok önemlidir.umarım faydalı olur:D



14. GIA der ki:
    8.Haziran.2009 / 3:06 pm

    Ege’de bol bol bulunuyor tabii deniz börülcesi, değil mi?



15. mustafa cem akgül der ki:
    21.Haziran.2009 / 5:53 pm

    Tarif doğ da bu salata Rakısız gitmez. Saroz körfez indede bol miktarda bulunmaktadır. Ancak toplayanlar köküyle söküyor keserek toplanmalıdır.



16. ihsan der ki:
    24.Haziran.2009 / 1:00 am

    bugün bir arkadaşım pazardan deniz börülcesi almış ve bana verdi.ilk defa gördüğüm bu börülceyi bana tavsiye etti ve yukarıda resmi görülen tarifin aynısını verdi.annemin guatrına iyi geleceğini umarak yarın salatasını yapıcam.



17. FATİH der ki:
    25.Haziran.2009 / 3:43 pm

    sert dallar haricinde harika :) tuz katmanıza gerek yok, yeterince tuzlu.



18. ceren der ki:
    10.Temmuz.2009 / 2:09 pm

    biz izmirliler çok yaparız tavsiye ederim çok sağlıklı



19. ayse der ki:
    31.Temmuz.2009 / 2:23 pm

    deniz börülcesi çok lezzetli ayrıcada çok faydalı. Rakının yanında meze yapılmasının ne sakıncası var. Herkes istediği şekilde yaşar..Çok tutucusunuz. Size ne..



20. GIA der ki:
    31.Temmuz.2009 / 2:59 pm

    Herkes, her okuduğunu istediği gibi yorumlayabilir:

    “Yaşlanmaya karşı önerilen besinlerden biri de deniz yosunları. Tabii rakıya meze yapılmadığı taktirde:)” cümlelerini peşpeşe okursanız, deniz börülcesinin rakıya meze yapılmadığı zaman yaşlanmaya karşı geleceği anlamını rahatça çıkarabilirsiniz. Çünkü içki insan vücudunu hırpalar ve erken yaşlanmasına neden olur.

    Siz tutuculuk konusunda pek bir dertlisiniz herhalde, o tarafından algılamayı tercih etmişsiniz…



21. Anonim der ki:
    8.Ağustos.2009 / 7:38 pm

    tam anlamıyla muhteşem



22. Cihan Atlas der ki:
    9.Ağustos.2009 / 5:54 pm

    Deniz börülcesini çok severim sarımsaklı yapılırsa daha da çok severim. Ellerine sağlık Gia.



23. buse der ki:
    18.Ağustos.2009 / 2:24 pm

    tadı çok güzel bence yemelisiniz :>



24. buse der ki:
    18.Ağustos.2009 / 2:25 pm

    tadı güzel ve de yararlı olduğu için bence denemelisiniz tavsiyem :>



25. yüksel der ki:
    23.Ağustos.2009 / 12:33 pm

    bu tarifle yaptım çok güzel oldu sizin elinize sağlık



26. türkan der ki:
    25.Ağustos.2009 / 11:04 pm

    teşekkürler deneyecegim:)



27. turna der ki:
    2.Eylül.2009 / 7:54 pm

    kavanozlarda 0.5….1.0….naturel katkısız sofraya sunuma hazir leziz Deniz börülcesi salatası satışa sunmaktayiz



28. Gulsah der ki:
    4.Eylül.2009 / 12:26 pm

    İnsanlar ne kadar tuhaf.. Yazının girişindeki o minik espiriyi bile tutuculuk zanneden var.. Böyle düşünen kişilerle birarada yaşıyoruz ya, insan hakikaten söylediklerinin ne kadar farklı algılanabildiğini görüp şaşırıyor. Masum ve bence başarılı bir espri bu sadece.. Beni gülümsetti. Anlaşılan aklı başka yerlerde olan bazılarını gereksiz yere hassaslaştırmış :)

    Güzel tariflere devam GIA, espirilere de..



29. GIA der ki:
    4.Eylül.2009 / 12:39 pm

    Ah Gülşahcım, ne güzel söylemişsin vallahi. Ben zaten siz ve sizin gibiler için yapıyorum o esprileri:) Diğerleri istedikleri şekilde algılasınlar. O yazdıktan sonra 5 kere okudum ve hiçbirinde de onun çıkardığı anlamı çıkaramadım. Demek insan algıları bu derece değişik çalışabiliyor. Zaten bu yüzden sokakta, bizi deli eden milyonlarca insan var:)



30. kedi der ki:
    13.Eylül.2009 / 2:43 pm

    mmmm deniz börülcesini çok seviyorum.. gerçekten meze olarak çok güzel… börülceyi evde yapmayı denedim fena olmadı ama deniz börülcesi temizleme açısından daha zor görünüyor.. birazdan deneyeceğim… bakalım nasıl olacak.. yalnız bir sorum olacak marketten aldıktan sonra dolapta ne kadar saklayabilirim sizce ?



31. GIA der ki:
    13.Eylül.2009 / 5:50 pm

    Tahminim: Maydonoz ne kadar dayanırsa, deniz börülcesi de o kadar dayanır. En fazla 5-6 gün…



32. fiLiz der ki:
    13.Eylül.2009 / 6:05 pm

    DeneyinCe yazıCam :)



33. kedi der ki:
    14.Eylül.2009 / 10:28 am

    ben dün yaptım fakat sanırım temizleme işleminde biraz sorun yaşadım… resimde ki gibi börülceleri soymayı denedim fakat ya benim kullandığım börülceler farklıydı ya da ben yanlış yaptım bilemiyorum, sapı ortada kalacak şekilde soyulmadılar… o yüzden miktar olacak çok az oldu fakat lezzet yerindeydi… daha sert tutup soymaya çalıştığımda ortasına yakın bir yerlerden koptular



34. NEŞE ERGUNSÜ der ki:
    16.Eylül.2009 / 10:49 pm

    Iyi günler, benim tarifim de sizinkine benziyor, fakat içine ilave malzeme önereceğim. Haşlayıp ayıklıyoruz, içine süzme yoğurt, biraz mayonez sarımsak ve ağıza gelecek kadar dövülmüş ceviz koyuyoruz. Afiyet olsun.



35. asel der ki:
    26.Eylül.2009 / 5:33 pm

    eğer az haşlarsanız ayıklanmaz. bir daha denemeye değer bence. afiyet olsun



36. asel der ki:
    26.Eylül.2009 / 5:35 pm

    az haşlanmışsa ayıklanmaz. bir daha denemeye değer bence. afiyet olsun.



37. ilyas kaya der ki:
    23.Ekim.2009 / 5:34 pm

    Deniz börülcesinin sağlık açısından faydaları bellidir. Her insanın tüketmesi gerekli, biz bu noktada bitki temin işiyle uğraşmaktayız. Eğer talep olursa temin edebiliriz. iletişim tel 0532 768 4080 adana 0 322 363 36 66



38. Anonim der ki:
    11.Mart.2010 / 7:23 pm

    daha denemedim tarif için tşklmedim inşlh gzl olur tşklr



39. Gülser Karaman der ki:
    28.Mayıs.2010 / 1:42 pm

    B

    Benim yaptığım doğru mu diye sitenize girmiştim.Hiç fark yok.

    Gerçekten börülce zaten tuzlu olduğu için hiç tuz koymamalı.



40. Anonim der ki:
    7.Haziran.2010 / 6:37 pm

    hepsi çok güzzzel



41. Deniz Börülcesi | Alper Konuralp'in Blog Sitesi der ki:
    25.Haziran.2010 / 5:46 pm

    [...] http://www.hafiftarif.com/2008/08/14/deniz-borulcesi-salatasi-tarifi/ [...]



42. ılgın der ki:
    12.Temmuz.2010 / 3:55 pm

    deniz börülcesi rakı olmasa iyi gelmez arkadaşlar



43. ılgın der ki:
    12.Temmuz.2010 / 3:58 pm

    birde önder deniz de tarif alın



44. hakan der ki:
    26.Aralık.2010 / 4:57 pm

    raki balik ayvalik



45. Dyt Belma der ki:
    1.Ocak.2011 / 9:14 pm

    Arkadaşlar herkesin eline sağlık gerçekten harika bir salata…
    Ben daha önce hazır yemiştim. Yapan kişiden tarif almıştım, biraz önce haşlayıp ayıkladım, limon suyu döküp buzdolabına attım, tüketeceğim zaman sarımsak ekleyeceğim :D
    Temizleme konusunda sorun yaşayan arkadaşlara önerim, 10-15 dk haşlandıktan sonra, eldiven taktığınız elinize bir börülce alıp kolay sıyrılıp sıyrılmadığına bakın. Sıyrılıyorsa soğuk suya tutmadan, süzmeden hızlı bir şekilde sıyırma işlemine başlayın. Köklerini ben atmadım çünkü sıyırırken tutmak için çok işe yarıyor :D Eldiven şart parmak uçlarınız yanmasın :D Elimize sağlık :D



46. Anonim der ki:
    30.Mayıs.2011 / 7:02 pm

    dunyanin en guzel lezzetlerinden biri



47. Cihan der ki:
    8.Haziran.2011 / 7:26 pm

    Giacım,

    Annen ve senin ellerine sağlık. Ben de hazır mevsimiyken deniz börülcesi salatası yapmak istedim. Şuanda haşlanıyor. Birazdan Datça’dan aldığım mis gibi zeytinyağı ve taze sarımsakla marinesi yapacağım.

    Mutlaka denenmesi gereken bir lezzet.

    Sevgiler,



48. GIA der ki:
    9.Haziran.2011 / 9:58 am

    Evet evet. Özellikle Egeliler gibi bol bol ot yemeye alışık olanlar için, son derece güzel bir lezzet.



49. yasemin der ki:
    18.Haziran.2011 / 12:19 am

    arkadaşlar ben yaptım şuan hemen sizinle paylaşmak istedim gerçekten yeteri kadar tuz barındırıyor içinde kesinlikle tuz koymayın hatta bana tuzlu bile geldi güzel tavsiye ederim değişik şeyler denemek isterseniz neden olasın afiyet olsun…..



50. karamel der ki:
    28.Haziran.2011 / 8:46 am

    Bence çok değişik bir tat, ekşimsi, hoş beğendim. Zaten sarımsak limon ve sızma zeytinyağı sosu da harmanlanınca harika…. Neden hemen meze olarak insanların şartlı algıları var anlamıyorum?..



51. ayşe der ki:
    15.Temmuz.2011 / 4:48 pm

    Ben denedim çok güzel bir salata, herkese tavsiye edrim.



52. lale der ki:
    25.Temmuz.2011 / 11:52 pm

    Sarımsak, limon ve z. yagında bekledin birkaç saat daha lezzetli oluyor..



53. ebru der ki:
    3.Ağustos.2011 / 1:14 pm

    Ben Çanakkale’den izmite kargolattım ve yaklasık bir hafta dayanabıldı,bol kofullu ve dayanıklı bır bıtkıdır,uzun sure buzdolabında saklayabılırsınız.Ben haşladım ve soslamadan dolaba koydum yıne aynı lezzet yıne aynı mukemmellık.en sevdıgım mezedır,cok sık yaparım ,sarımsaksız tadı cok daha yalın oluyor,sarımsak sevmenızı onerırım ıyı bır antıoksıdandır.Paylasım ve ugrasın ıcın teskkur ederı GİA, ellerıne sağlık..



54. Melis der ki:
    18.Aralık.2011 / 8:44 pm

    Elinize ve ağzınıza sağalık. İlk defa yaptım, çok da güzel oldu



55. öznur der ki:
    27.Ocak.2012 / 1:59 pm

    Bayılıyorum şunun tadına ya, süper bir şey.