This entry was posted on Tuesday, July 15th, 2008 at 4:22 pm and is filed under 0-100 kkal, Sebze yemekleri, Vejetaryen seçenekler.
Bu tarifi Optimist yayınlarının çıkardığı, Acıbadem ve Harvard Tıp Okulu’nun danışmanlığıyla hazırlanan “Yetişkinler için Sağlıklı Beslenme Kılavuzu” adlı kitabından aldım. Kitabın son bölümü sağlıklı ve az kalorili yemek tariflerine ayrılmış, yani hedef kitleleri tam olarak biziz:)
Malzemeler:
- İnce kibrit gibi kesilmiş 3.5 cup tatlı patates (Tahminimce 3 orta boy patatese denk geliyor.)
- 1 yemek kaşığı kanola yağı veya zeytinyağı
- Yarım tatlı kaşığı çekilmiş karabiber
- Çeyrek tatlı kaşığı kırmızıbiber
- Çeyrek tatlı kaşığı toz kimyon
- Çeyrek tatlı kaşığı paprika (Burada bulabileceğimizden emin değilim. Biz acı biber kullanalım.)
- Tuz
- Tepsiyi yağlamak için sıvı yağ
Fırını 230 dereceye ısıtın. Patatesi bir kaseye alın ve üzerine yağı gezdirip, iyice karıştırın. Diğer baharatları da ekleyip, harmanlayın. Patatesleri sıvı yağ ile yağlanmış geniş bir fırın tepsisine yayın. 12-15 dakika ya da uçları gevrekleşinceye kadar pişirin.
Yarım kase fırında kızarmış patatesin kalori değeri: 52 kkal, karbonhidrat değeri: 8 gr.
Tavsiye: Aynı tarifi daha önce denemiştim. Yağlanmış tepsi yerine, tepsinin içine serdiğim yağlı kağıdı kullanmıştım. Hem bulaşıktan, hem de yağdan kurtulmuş oluyorsunuz. Ancak, bir arkadaşımın tavsiyesi ile ince ince kestiğim patatesleri 10 dakika kadar kaynar suda haşlayıp, ardından fırına koymuştum. Biz çok beğenmiştik. Neredeyse kızarmış patates gibi olmuştu. Daha sonraki denemelerde, haşlanamaya üşendiğim için, çiğden koymuştum. Biraz daha fazla fırında tutmak gerekmişti. Tarifte 15 dakika diyor ama biraz daha fazla tutmak gerekebilir. Bir de, patatesler tepside ne kadar az üstüste gelirse, o kadar kızarmış patatese benziyor. O yüzden küçük porsiyonlar halinde yapmaya özen gösterin.
16.July.2008 / 9:58 am
Ben bundan istiyorum, tez yapıla.