This entry was posted on Monday, July 14th, 2008 at 11:05 pm and is filed under 400-500 kkal, Dünya Mutfağı, Hamur işleri.
Beşamel soslu, kıymalı ve havuçlu lazanyamızın tarifi Jülide’den…
Malzemeler:
- 1 paket lazanya (500 gr)
- 300 gr kıyma
- 6 küçük veya 3 büyük havuç
- 1 kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 100 gr az yağlı kaşar peyniri
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
Beşamel sos için malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı kadar yağsız süt
- Tuz, karabiber
Lazanyaları, içine biraz tuz eklediğiniz kaynar suda makarna haşlarmış gibi haşlayın. Lazanyanın içini yapmak için, bir tavada kıymayı, yemeklik doğradığınız soğanı, rendelediğiniz havuçları ve salçayı iyice kavurun ve pişmesi için bırakın. Sulandırmak için biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Beşamel sos için, tencereye tereyağı ve unu koyup, unun rengi değişene kadar kavurun. Ardından azar azar sütü ekleyip sürekli karıştırarak, sosun boza kıvamına gelmesini sağlayın. İstediğiniz miktarda tuz ve karabiber ilave etmeyi de unutmayın.
Yağlanmış orta boy bir borcama bir kat lazanya yaprağı dizin. Üzerine biraz beşamel sosu döküp, bir sıra daha lazanya ile örtün. İsterseniz her kata azar azar, isterseniz toplamda 2 kata gelecek şekilde kıymalı içi de döşeyin. Bu şekilde kat kat, börek gibi bir hal alacaktır. En son kata kaşar rendesini yayarak, 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, biraz dinlendirip, yanında karışık bir yeşil bir salata ile ikram edebilirsiniz.
Lazanyanın 100 gramında 350 kalori bulunmakta. Yani bir pakette 1750 kalori. Karbonhidrat oranı oldukça yüksek bir besin.
Tavsiye: Yukarıdaki lazanyayı 9 porsiyon olarak düşündük. Bir dilimi, içindeki harçla birleşince oldukça doyurucu oldu. Miktarını abartmazsak, yanında sadece salata ile arada bir yiyebileceğimiz bir yiyecek olduğunu düşünüyorum. Jülide Piyale marka lazanya ile yemeğin daha güzel olduğunu söyledi, benden söylemesi. Kaşar peynirini isterseniz katların aralarına da rendeleyebilirsiniz.
1 dilim kıymalı havuçlu lazanyanın kalori değeri: 413 kkal
15.July.2008 / 3:35 pm
Havuç yerine mantar koysak, gene bu güzel görüntüyü yakalayabilir miyiz?
15.July.2008 / 4:25 pm
Bence yakalarız. Hatta ben peynir ve maydonoz koymayı düşündüm bir sonraki sefere. Kıymayı çok sevmediğimden. İstediğimiz sebzeleri tavada çok az yağ ile kavurup koyabiliriz de. Ne de olsa, yemek yapmak tamamen hayal gücü işi.
16.July.2008 / 9:59 am
Bu nasıl bir hafif tariftir
ha bundan bir porsion yemissin, ha bir külçe altını bütün halinde mideye indirmissin ayni sey 
16.July.2008 / 10:33 am
Yok canım, o kadar da değil. Ama 1 dilim yiyeceksin ve yanında sadece salata olacak.
17.July.2008 / 2:52 pm
Segili GIA sana lazanya hakkında bir adet sorum var, lazanyada her kata başamel sos konulmalı mı?
17.July.2008 / 3:28 pm
Bu tarfi o şekildeydi. Lazanyada şöyle bir sorun olabiliyor: Yaprakların birbirine yapışıp, kalın bir makarna kütlesi oluşturması sorunu. Her kata biraz iç koyarsak, en azından bu yapışma sorununu çözeceğimize inanıyorum. Aralara koymayıp, en üste koyayım diyorsun anladığım kadarıyla. Neden olmasın? Aralara da biraz kaşar rendele o zaman ki, kıymalı makarnadan lazanyalığa terfi edebilsin:)
17.July.2008 / 3:35 pm
Bu bilgi için teşekkürler GIA, çünkü her kata başamel sos koyunca çok ağır bir tad oluşuyor
ve görüntü ne kadar güzel olursa olsun lazanyayı yemekte zorluk çekiyor insan.
20.July.2008 / 4:54 pm
Merhabalar!!!
Size lazanya’yı daha nasıl kolay yapabilirsiniz söyletim!
Kiymalı karışımı biraz sulu yapın ve lazanaya makarnasını HAŞLAMAYIN!
Pişirme süresi yaklaşık 1 saat oluyor fakat hazırlama süresi kısalıyor.
Ben haşlamadan yapıyorum.
20.July.2008 / 5:17 pm
Kutunun üzerinde de haşlamadan yapma tarifi vardı ama ben cesaret edemedim. Bir sonraki denememde haşlamadan yapacağım. Teşekkürler Feyzacım. Ayrıca, lazanyaya dair başka ipuçların veya tariflerin varsa, bizimle paylaşmanı çok isterim.