This entry was posted on Thursday, June 5th, 2008 at 11:41 am and is filed under 100-200 kkal, Dünya Mutfağı, Mezeler, Salatalar, Sebze yemekleri, Vejetaryen seçenekler.
Coleslaw, mayonezli bir çeşit lahana salatası. Genel olarak etlerin yanında servis ediliyor. Amerika’da sandviçlerin arasına da konmakta. Çok fazla çeşidi bulunuyor. Kentucky Fried Chicken (KFC)’da yapılan coleslaw tarifi diye geçen ve tarifler arasında yüksek puanlar alan tarifi koyuyorum.
k
Malzemeler:
- 8 su bardağı dolusu ince ince doğranmış lahana (ufak bir baş lahana ediyor)
- 1 adet rendelenmiş kereviz
- 1 adet rendelenmiş havuç
- Çeyrek su bardağı ince doğranmış taze soğan
Sosu için malzemeler:
- Yarım su bardağı mayonez
- Çeyrek su bardağı süt
- Çeyrek su bardağı ayran
- 1 yemek kaşığı toz veya pudra şekeri
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı hardal
- 2.5 yemek kaşığı limon suyu
- 1.5 yemek kaşığı sirke
Genişçe bir kase içinde sosun tüm malzemelerini karıştırıp, pürüzsüz bir kıvam elde edin. Ardından tüm sebzeleri de ekleyip, iyice harmanlayın. Sebzelerin çok ince kıyılmasına dikkat edin. Salatayı yemeden önce bir gün buzdolabında bekletmeniz tavsiye ediliyor; lezzeti çok farkediyormuş. Izgara etlerin veya pizzanın yanında ikram edebilirsiniz.
Coleslaw salatasının toplam kalori değeri: 845 kkal
1 porsiyon coleslaw salatasının kalori değeri: 141 kkal
Tavsiye: Bence salatayı verilen ölçülerle bir kez yapıp, sosundaki maddelerin oranlarını kendi damak tadınıza göre belirlemelisiniz. Aynı zamanda meze olarak da tüketilebilecek bir salata.
Salatanın nasıl yapıldığı ile ilgili kısa videolardan fikir almak isterseniz diye iki alternatif sunuyorum: Coleslaw videosu 1 ve Coleslaw videosu 2
Aynı salatanın light versiyonu için hafif coleslaw tarifimize, daha da hafif bir tarif için ise lahana salatası tarifimize göz atabilirsiniz.
