hafif tarif

Yazdır

Bu kadar şeker tüketiminden sözedip de, bir tatlı tarifi vermeden olmazdı. Şükran hanımdan pratik bir elmalı turta (elmalı pay, apple pie) tarifi aldık. Yapımının uzun uzun anlatıldığına bakmayın, aslında oldukça kolay. Asıl tarifte margarin de kullanılmış, ancak sıvı yağ kullanıldığında da lezzetinden ve kıvamından hiçbirşey kaybetmediğini gördük. Turtanızın üzerini pastanelerdeki gibi hamurla örmek isterseniz, hemen bu posta başvurun.

Hamuru için malzemeler:

- 1.5 çay bardağı sıvı yağ (veya yarım su bardağı)
- 1 çay bardağı yağsız süt (veya yarım su bardağı)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Alabildiği kadar un

Tüm malzemeleri karıştırarak, ele yapışmayacak bir hamur elde edin. Hamurdan bir yumruk büyüklüğündeki parçayı ayırın. Biri büyük, biri küçük iki parça hamuru kapalı kap içinde buzdolabında 3-4 saat kadar dinlendirin.

Öneri: Elmalı turta hamurunu geceden hazırlayıp, sabah yapabilirsiniz; veya sabahtan hazırlayıp işten döndüğünüzde pişirebilirsiniz. Hamurları farklı iki kapta da bekletmenize gerek yok, aynı kap içinde bekletebilirsiniz. Mayalı olmadıklarından kabarıp birbirlerine yapışmayacaklardır. Margarin kullanmakta bir sakınca görmüyorsanız, hamurun içine koyacağınız 1 çay bardağı sıvı yağ yerine, yarım paket oda sıcaklığında margarin koyabilirsiniz.

Elmalı harç için malzemeler:

- 4-5 adet elma
- 1 bardak toz şeker
- 1 avuç ceviz
- 1-2 tatlı kaşığı tarçın

Elmaları minik küpler halinde doğrayın. Şekerle karıştırıp, kısık ateşte püre kıvamına gelinceye kadar pişirin. Piştikten sonra, içine ağza gelecek küçüklükte parçalar haline getirdiğiniz cevizi ve tarçını ilave edip, soğumaya bırakın.

Pişirmek için:

Buzdolabına koyduğunuz hamur parçalarından büyük olanı çıkarıp, 5-10 dakika yumuşamasını bekleyin. Ufak parça dolapta kalsın. Yağlanmış, orta büyüklükte bir borcama hamuru iyice yayın. Üzerine soğuttuğunuz elmalı püre karışımını dökün. Buzdolabındaki ufak hamur parçasını çıkarın, rendenin iri kısmı ile rendeleyin. Turtanızı 170 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Soğuduktan sonra, üzerine bir süzgeç yardımı ile pudra şekeri serpin.

Tavsiye: Hamurun kenarlarını, tartlarda olduğu gibi yükseltmenize (çanak şekli vermenize) gerek yok; düz şekilde de yayabilirsiniz. Turtanın üzeri için ayırdığınız hamuru buzdolabından çıkardıktan hemen sonra rendeleyin, ısındığı zaman rendelemeniz mümkün olmayacaktır. Turtanın üstü rende hamurla kaplanmalı; bu yüzden bu hamurun büyüklüğü konusunda cimri davranmayın. Turtanın üzerine pudra şekeri serpeleyecekseniz, mutlaka soğumasını bekleyin. Aksi takdirde pudra şekerleri hemen eriyecektir.

Elmalı turta (pay) toplam kalori değeri: 3619 kkal

1 dilim elmalı turta (pay) kalori değeri: 402 kkal

Elmalı turtaya az kalorili bir tatlı diyemeyiz. İçerdiği kalorinin yarısı, eklediğimiz yağdan geliyor. Belki yağ oranını biraz daha azaltmayı deneyip, kıvamının ve tadının ciddi ölçüde değişip değişmediğine bağlı olarak, yeni bir light / hafif elmalı turta (pay) tarifi daha yazabiliriz. Bunun için sizden gelecek yorumları bekliyorum.

”Pratik Elmalı Turta tarifi” için 61 yorum var.

• hülya diyor ki:

  3.Mayıs.2012, 11:54 am

  Çok güzel oluyor tavsiye ederim. Hem de çok kolay. Habersiz bir misafiriniz geldiginde kolayca yapabileceğiniz bir tarif. Denerseniz pişman olmazsınız.
• GIA diyor ki:

  1.Mayıs.2012, 11:47 am

  Mutlaka dene Sema. Hamuru buzdolabında bekletiyorum ben, buzluğa koyarsan çok fazla donabilir.
• sema diyor ki:

  1.Mayıs.2012, 11:00 am

  Tarif hoşuma gitti deneyeceğim. Peki hamuru biz buzlukta mı bekleteceğiz yoksa buzdolabında mı?
• ASLI diyor ki:

  28.Şubat.2012, 1:15 am

  Evet ben de miniye çevirdim zaten. Komşuma vermiştim o da çok beğendi ve günü varmış ona elmalı turta yapmamı rica etti. Ben de bu tarifi 1.5 katına çıkaracağım. Teşekkürler.
• GIA diyor ki:

  27.Şubat.2012, 1:44 pm

  Benim kullandığım borcamlar, mini fırına girebilen ufak boy borcamlar Aslı, o yüzden sizinkine az gelmiş olabilir. Büyük yapmak isterseniz, tüm malzemeleri 1.5 katına çıkarıp deneyebilirsiniz.
• ASLI diyor ki:

  26.Şubat.2012, 5:05 pm

  Ben yaptım ve şu an yiyorum. Çok güzel oldu, ama borcamda alta gelecek hamur az oldu. Üstü için ayrı hamur hazırladım ve küçük borcamda yaptım ama sonuç mükemmel.
• dilara diyor ki:

  5.Şubat.2012, 3:16 pm

  bu da nesi ? kara fasulyeli kek nasıllll ? görüntü güzel ama tat nasıl merak ediyorum..
• sevgi diyor ki:

  12.Şubat.2011, 7:34 pm

  Bence harika:)
• büşra diyor ki:

  12.Şubat.2011, 2:54 pm

  En sevdiğim tatlılardan birtanesi, bayılıyorum yaniii =)=)
• GIA diyor ki:

  21.Ocak.2011, 10:00 am

  Neden olmasın Sıla, hatta daha bile güzel olur.
• sıla diyor ki:

  20.Ocak.2011, 5:02 pm

  Yapmayı düşünüyorum, aklıma takılan neden yağsız süt normal sütten yapsak olmaz mı:)
• GIA diyor ki:

  6.Ocak.2011, 9:47 pm

  Ya siz Zübeyde?
• zübeyde adıyaman diyor ki:

  6.Ocak.2011, 6:26 pm

  Oğlum beğenmedi.
• GIA diyor ki:

  21.Aralık.2010, 9:41 pm

  Hamuru rendelemeden önce buzdolabına koyuyoruz. Hamur ancak sert olunca rendelenebiliyor diye. Buzdolabında yeterli oluyor. Bir gece bekletince mesela, hamur bayağı sertleşiyor.
• acemi asci diyor ki:

  21.Aralık.2010, 9:13 pm

  Genelde hamur rendelenince buzluğa koyun denir, buzdolabı yeterli yani öyle mi?
• ayten diyor ki:

  20.Aralık.2010, 6:27 pm

  İnşallah güzel olur. Çocukların yerli malı haftası için okula yapacağım, olmazsa rezil olurum.
• ayla diyor ki:

  2.Kasım.2010, 3:33 pm

  Ayyyy benide meraklandırdınız. En kısa zamanda yapacağım. Size de haber vereceğim. Herhalde kaynayan elmaların suyunu çekmesi gerekiyor. Hadi bakalım nasıl olacakkk?
• ayylinn diyor ki:

  30.Eylül.2010, 4:10 pm

  Hamurunda hiç şeker olmaması tadını bozmuyor mu acaba?
• akasya diyor ki:

  23.Eylül.2010, 2:00 pm

  kesinlkle deneyin. en iyi tuta tarifi bu. ben üstünü hamurla kapattım hamuru dondurmaya vaktim ypoktu. çook güzel mutlaka yapın.
• zehra diyor ki:

  21.Eylül.2010, 3:58 pm

  bende denicem inşallah çok güzel olur
• yok diyor ki:

  7.Nisan.2010, 7:03 pm

  harika oldu çokkkkkkkkkkkkkkkkk aaaaaaaaammmmmmmmmmmmmmaaaaaaaaa çooookkkkkkkkkkkkk teşekkürlerrrr…. (herkese tavsiye etmem çünkü parmaklarınızı yersiniz):)
• selma diyor ki:

  7.Nisan.2010, 6:36 pm

  hamurun çiğ hali sert oldu evet bende unu çok kullandım diye düşünüyorum ama ele ilk andan itibaren yapışmayan bir hamur oldu bende biraz fazla un kullanmış olabilirim dolaba koydum çıkarttıktan sonra açılması için beklettim ama bilemiyorum yine de ilginiz için teşekürler
• GIA diyor ki:

  7.Nisan.2010, 2:10 pm

  Allah allah, neden öyle oldu anlamadım? Daha geçen gün aynen bu tarifi yaptım ben Selmacım, cidden çok güzel oldu.
  Acaba ununu biraz fazla mı koydunuz? Taş gibi olmasının sebebi o olabilir gibi geldi.
  Hamur piştikten sonra mı taş gibi oldu; yoksa çiğ hali mi?
  Piştikten sonra taş gibi olduysa, acaba fırınınızda bir sorun olabilir mi diyecektim. Havuçlu kekiniz de yapışmış çünkü.
• selma diyor ki:

  7.Nisan.2010, 1:30 pm

  merhabalar bu tarifi bende denedim ve hamurum taş gibi oldu daha önceden margarinle yapıyordum ama margarin kullanmayı sevmiyorum bu tarifi ve yorumları görünce hemen yaptım ve olmadı bende buzluğa koydum ama neden taş gibi bir hamur oldu anlamadım
• muhammet derki diyor ki:

  19.Mart.2010, 6:37 pm

  para icin yaşa.d
• GIA diyor ki:

  18.Şubat.2010, 3:49 pm

  Memnun kalacağınızı düşünüyorum Dilekcim.
• dilek diyor ki:

  18.Şubat.2010, 3:42 pm

  kızımın pasta gününde yapacağım
• dilek diyor ki:

  18.Şubat.2010, 3:40 pm

  ellerinize sağlık nefis
• GIA diyor ki:

  4.Şubat.2010, 11:22 pm

  Evet aynen öyle.
• meraklı diyor ki:

  4.Şubat.2010, 11:09 pm

  rendelenmiş hamuru üzerine döküpmü fırına veriyoruz acaba
• sanalika diyor ki:

  11.Ocak.2010, 8:24 pm

  ben çok beyendim bunu bi daha yapmam gerekiyoxD
• çağrı diyor ki:

  18.Aralık.2009, 8:50 pm

  Biz de yarın yapacağız. Herkes bu siteye iyi diyor.
• khanca diyor ki:

  6.Aralık.2009, 12:07 am

  tarifi denedim ama beğenmedim hamur çok kuru oldu tarçın da tarifdeki gibi 2 tatlı kaşığı çok yoğun tat verdi olmadı ben beğenmedim daha hafif olucak diye malzemeden kaçınça olmuyor iştee…
• melike diyor ki:

  10.Kasım.2009, 9:56 pm

  Elmalı turtayı annem çok sık yapar.Ve çok güzel olur.Parmaklarınızı yersiniz.Ama acele bir işi olduğunda kenarlarını biraz yakar.
• yeliz diyor ki:

  29.Ekim.2009, 8:15 pm

  Yapılışı çok basit ve harika bir tadı var… İçinde tarçın olan herşey güzel zaten :)
• gülüm diyor ki:

  24.Ekim.2009, 11:25 am

  Çok hoş görünüyor, emin ol yapacağım.
• GIA diyor ki:

  9.Ekim.2009, 1:17 pm

  Eline yapışmadan, yoğurabiliyorsan, olmuş demektir.
• ayşegül diyor ki:

  9.Ekim.2009, 1:03 pm

  tamam teşekkürler
  unun yeterli olduğunu nasıl anlıyacaz bir ölçu yokmu
• GIA diyor ki:

  9.Ekim.2009, 12:33 pm

  Hamurlar dinlendirildikçe, daha güzel sonuçlar alınıyor. En azından 30 dakika kadar bekletin.
• ayşegül diyor ki:

  9.Ekim.2009, 7:40 am

  dinlendirmeden yapsak sorun olurmu
• leyla diyor ki:

  8.Ekim.2009, 9:19 pm

  oohbe çok güzel tarifleriniz sağolun
• şengül diyor ki:

  8.Ekim.2009, 9:11 pm

  çok güzeldı herkes çok beğendi ellerime sağlık
• hasan diyor ki:

  14.Eylül.2009, 9:47 pm

  evet çok beğendi
• nurgül diyor ki:

  14.Eylül.2009, 11:47 am

  Ben de yaptım meyvelisini dondurmayla servis yaptım yiyen herkes çok beğendi.
• GIA diyor ki:

  19.Mart.2009, 11:04 pm

  Teşekkürler Hasan. Doğru, havuç eklemek de çok mantıklı. Karınız beğendi mi turtayı?
• hasan diyor ki:

  19.Mart.2009, 2:09 pm

  ya ben karım asüpriz yapmak için burdan tarifi aldım ama ben bir yerden duydum harçın için azda havuç atılıyor daaha güzel oluyor bende öyle yapıyom daaha güzel oluyor herkese tavsiye ediyom
• aysun diyor ki:

  10.Mart.2009, 6:02 pm

  Bu turtayı farklı meyvelerlede yapabılırmıyız kıvı,muz vs gıbı.
• aysun diyor ki:

  10.Mart.2009, 6:00 pm

  bu tarıfı yaparken hamurunu dınlendırmeden yaparsak aynı kıvamını bulabılırmıyız? lezetınden bırsey kayberdermı acaba?
• seda diyor ki:

  9.Mart.2009, 5:25 pm

  güzel
• sokak kedisi diyor ki:

  7.Şubat.2009, 5:35 pm

  Yumurtaya hic gerek yok :)
• büşra diyor ki:

  7.Şubat.2009, 3:00 pm

  Yalnız arkadaslar ben birşey merak ettim, neden yumurta yok:)
• büşra diyor ki:

  7.Şubat.2009, 2:54 pm

  Biz bu tarifi annemle ve kardeşimle şimdi yapacağız. Tarif için çok teşekürler umarım lezzetli olur:D
• GIA diyor ki:

  14.Ocak.2009, 1:41 pm

  Ebrucum, yorumlarını da bekliyorum.
  İnandığım tarifler buldukça sizinle paylaşacağım.
• ebru diyor ki:

  14.Ocak.2009, 1:30 pm

  YARIN MISAFIRLERIME BU TARIFI YAPICAM INSALLAH GUZEL OLUR DEISIK VE GUZEL TARIFLERINIZI BEKLIYORUM …
• melisa diyor ki:

  23.Kasım.2008, 7:54 pm

  süperrrrrrrr olmmuşşşşşşşşşşşş
• Anonim diyor ki:

  23.Eylül.2008, 5:05 pm

  çok çirkin olmuş hiç beyenmedim ben
• GIA diyor ki:

  16.Mayıs.2008, 10:57 am

  Çok teşekkürler Clementine… Amacımızı iyi özetlemişsin. Biz “Mümkün olduğunca hafif olsun, ama çiğ yeşil elma kadar da light olmasına gerek yok.” derdindeyiz biraz da. Zaten hafif / light da çok göreceli bir kavram.
• clementine diyor ki:

  16.Mayıs.2008, 10:19 am

  ben GIA yı tebrik etmek istiyorum,
  zira kendisi lezzet ve hafifliği bi araya getirerek bizimle bu güzel tarifleri paylaşıyor,

  bence manavdan bir kilo elma alıp yemek yerine
  yaratıcılığı ve zekayı bir arada kullanıp
  yendiğinde light olduğunun bile anlaşılamayacağı
  tatlar yaratmak lazım

  biz hanımlar ne lezzetten ne de formumuzdan feragat etmek isteriz

  eline sağlı GIA:)
• deniz anası diyor ki:

  16.Mayıs.2008, 9:55 am

  elmalı turtayı light yapmaya çalışmayın. elmalı turta, elmalı turta olarak kalsın. light yemek isteyen, alsın manavdan bi kilo yeşil elma onu dişlesin :)
• GIA diyor ki:

  16.Mayıs.2008, 7:57 am

  Annenin tarifini de yapalım o zaman birgün. Belki onunki daha farklıdır?
• chokingcandy diyor ki:

  15.Mayıs.2008, 4:59 pm

  Ohh ellerinize sağlık. Annem de aynı tarifi yapıyo yalnız içine elma yerine evdeki bi reçele ceviz + tarçın ekliyo, bunları karıştırıp koyuyo ve süper lezzetli oluyo. Elmalısı da çok güzeldir eminim.